N*****m
发帖数: 42603 | 1 当年麻酱被问到，如果史上所有的队员给你组成一个梦之队，你怎么选？
谈论到中锋的时候，他这样说：
But if I had to pick a center, I would take Olajuwon. That leaves out Shaq,
Patrick Ewing. It leaves out Wilt Chamberlain. It leaves out a lot of people
. And the reason I would take Olajuwon is very simple: he is so versatile
because of what he can give you from that position. It's not just his
scoring,
not just his rebounding or not just his blocked shots. People don't realize
he was in the top seven in steals. He always made great decisions on t... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
Tupac (海门的斧头) 于 (Sat Jan 21 04:27:36 2012, 美东) 提到:
以后的球员身体上迟早会出现比乔老爷更牛逼的，但媒体无孔不入，有天赋的球员从小
就生活在聚光灯下，hype出来的chosen one温室里的花朵怎么可能有乔老爷那种mental
toughness。从乔老爷退役到现在都快15年了，最接近同时也是唯一一个有资格拿出来
说一下的还是个乔老爷亲手虐过的圣科比，剩下小辈的越来越不成器。
肉丝有天赋，难得还挺淳朴够努力，身边还有诺神护驾，芝加哥传说的光环加成，他要
再不行，那是真的谁都不行了，下一个篮球之神只能去广大亚非拉地区寻找了，保不定
就出在咱们CBA，哼哼。
其实我就是又看了一遍这个视频感叹下
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Enterlight (家有仙猪) 于 (Sat Jan 21 16:54:01 2012, 美东) 提到:
Rose遇到LBJ...
☆─────────────────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 冬天邀三五好友，围坐一起吃火锅，是多么惬意的事情。但在吃火锅的时候，很多人不免担心火锅调料中的油是劣质油、用地沟油。火锅底料和蘸料中的油脂是否够安全呢？为一探究竟，搜狐健康来到中国农业大学食品学院实验室，对市面上11个品牌火锅底料和8个品牌火锅蘸料的酸价和过氧化值进行了测定。检测结果显示：海底捞麻辣味清油火锅底料的过氧化值和酸价最高（名词解释：酸价过氧化值），但未发现超标问题，火锅料的安全性整体较好。
3成网友担忧火锅料安全性 海底捞火锅底料油脂最差
搜狐健康一项关于火锅底（调）料的调查显示，32%的网友经常吃火锅。在“吃火锅时最担心什么问题”的调查项目中，33%的网友选择了“火锅料添加剂太多、油不好”，其次是担心吃火锅上火，占21%。小编查看了一下各品牌火锅底料的配料表，配料基本上都是牛油、辣椒、姜、蒜、豆瓣、鸡精、味精、花椒、食盐等。火锅蘸料中油脂成分的比例也十分高。火锅底（调）料经过熬煮、配制等过程，在高温、阳光和空气的考验下，油脂的安全性能够得到保证吗？
针对网友的担心，搜狐健康对市面上11种火锅底料和8种火锅蘸料的酸价和过氧化值进行了测定。发现过氧化值最高的是海底捞麻辣味清油... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 4 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 5 神马吃小鸡炖蘑菇长大的（yoyozhang，说你哪），神马吃河粉粥粉面饭长大的（西瓜
，说你哪），吃不惯的请自动忽略此饭托贴，呵呵
话说这个陕西名吃也火了有一阵子了，开始被人猛捧，然后被人猛砸。小马过河，这东
西不自己尝尝是永远不知道的。掐指一算，估计大潮过去了，不需要拍长队了，嗯，到
时候去看看了，遂去。
一进门，人倒是不少，但依然有空桌，不错
菜单一上来，可能是我去饭店史见到的最短的菜单了。不知道是不是接受了前一段有人
网上提意见去掉了很多，总之就那么几样东西，都是老陕的。
麻酱凉皮和凉皮分开了（好像看前边人们抱怨凉皮加麻酱？今天总之有麻酱的和非麻酱
的）
点的也很简单，凉皮，肉夹馍，羊肉泡馍和一份凉菜
凉皮：这个可是真正的凉皮了，很不错。马兰拉面的是“酿皮“，一直以来我都是当实
在买不到凉皮的替代品吃的。这回好了，有了货真价实的凉皮，口感很好。缺点，面筋
哪去了？面筋可是吃凉皮的一大享受啊，唉，这个大打折扣。里边拌了点豆芽和芹菜，
也和国内常吃的组合不太一样。无太大碍
肉夹馍：馍不错，肉也不错，味道和国内街头吃的也算接近，不过没有国内街头那个油
，大铁菜刀猛剁，美丽的油油的感觉，... 阅读全帖 |
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o********e
发帖数: 2218 | 6 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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n****n
发帖数: 5817 | 7 “老地方”顾名思义就是老去，经常去的地方。“老地方”在此处的含义是“老地方”
面馆，就是在中国城和糖城各开了一个店面的“老地方”面馆。为什么我要议论“老地
方”的毁掉？因为在我的心目中，它消失了，不复存在了，被毁掉了。
这几年来，“老地方”面馆，就像是我们家后院的食堂，时间来不及了去吃一顿，不想
做饭了去吃一顿，要和那个朋友见面了，就约在那。。。。。店主呢，是一位典型的北
京爷们，不卑不亢，不紧不慢的。有时候，糖城这边会有一个小姑娘收钱，我猜想是店
主的闺女吧，挺好看的一个小姑娘。“老地方”的面呢，我喜欢吃清汤羊肉面和麻酱凉
面。一大碗面，保证吃不完。
这周天冷的那天，我想午饭去吃个热热的汤面是多么的幸福啊，于是就去了“老地方”
。此前我已耳闻“老地方”的店主因身体不适把两个店面都盘出去了，但我想店主虽然
换了，总不能好好的面店，改做别的吧。幸好，我进了点，就看见了熟悉的招牌。
中国城这边的店主是个台湾人了，店里面和外面一样冷，问店主怎么这么冷，店主答：
你吃了面，就暖和了。有道理，那就等着吃面吧。碗还是那个碗，摆放的东西还是那些
东西，小米粥可以自助了。先上来清汤羊肉面，还好，除了汤... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 1580 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
bluesky02 (sunshine) 于 (Fri Apr 15 23:14:44 2011, 美东) 提到:
：（
怎么就搞不定呢。。。笨。。。
用chrome下了firefox4.0，run，然后extracting，100%时小窗口就自己消失了。
怕下载有问题，用ie下了一遍，一样的。。。
哭啊。。。
☆─────────────────────────────────────☆
BBfund1 (我是一名快乐的小饭丁) 于 (Fri Apr 15 23:15:20 2011, 美东) 提到:
可能已经下载好了。。。
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lovett (love TT) 于 (Fri Apr 15 23:15:46 2011, 美东) 提到:
re.....
可能已经下载好了。。。
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bluesky02 (sunshine)... 阅读全帖 |
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K******G
发帖数: 723 | 9 1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.thumb.jpg
3.捷尔泰
碑林区友谊西路(边家村十字西南角)
第一次知道捷尔泰是在中央一套，而且是半边天的特别节目，采访捷尔泰老板，是当年
的全国十佳杰出经济女性，很了不起的。这种连锁店最大的好处就是干净一些，都是装
修成快餐店... 阅读全帖 |
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q********e
发帖数: 312 | 10 老豆腐也称为豆腐脑，是北方老百姓喜欢吃的早点之一。我们老天津卫的小老百姓觉得
每天早上喝上一碗热乎的豆腐脑，就上一个玉米面窝头，或者煎饼果子，那么这一天才
是新的开始，这一天才过得踏实。
几乎每个早点摊都有这个东西，价格也很便宜，吃起来也很热乎，一口喝下去，嫩豆腐
的香气夹杂着街边喧闹的人群。这就是踏踏实实的生活。
来美国多年 ，想吃个豆腐脑要开出50迈以上的路程，最后自己终于琢磨出一套简单易
学、原料充分的豆腐脑的方子来。供在海外而吃不到天津美味的筒子们借鉴，不用谢，
赏包子就可以啦。
准备的材料：超市买的盒豆腐，记住一定要买那种最软、最嫩的，入口就化的那种豆腐
，因为我赶着美食节，家里没有那种豆腐了，只好用硬豆腐演示，别学我。 香菜 八角
老干妈 麻酱 花椒油 蒜泥。 老抽 植物油，湿淀粉 ，鸡蛋 麻酱稀释 水发木耳
盒豆腐取出，放在开心水里浸泡，备用。
以下的量是4人份的量：
起锅热油。放入八角2枚炸一下。
倒入老抽 稍微炸一下。加入水 ，加水多少 取决于想做多少，如果是想做4碗，就加4
碗水好了。然后加入木耳 水开后调入淀粉，看着汤汁变的稠稠的就好了。打一个鸡蛋
在汤... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 11 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
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z*********n
发帖数: 94654 | 12 说不定他们以为凉皮就是麻酱拌的呢
马兰拉面就用麻酱拌的。不过马兰拉面有面筋，听说名吃连麻酱也没有？ |
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m*****t
发帖数: 4923 | 13
台。
嗯有意思 你说的很中肯
这家店和新疆馆子我都去过 我也不是什么托了 就说点个人意见：
新疆馆子难吃的要死 打死也不会去的 那个大盘鸡太难吃了。。。里边加点面竟然要4块钱？？ 还有羊肉汤 那是几乎纯清汤啊！坑爹吧 拉条子巨难吃 也敢叫新疆拉条子？！我倒
这家馆子想吃麻酱凉皮的时候经常光顾 一般不会在他家吃正餐。他家有些东西很难吃 比如凉菜之类 上次去肉
夹馍也太干了不好吃 后来没点过。羊肉泡馍也不算很好吃。（鲁味居的也不好吃。貌似还没找到好吃的羊肉泡馍。。）大盘鸡没吃过 不做评论。
但是麻酱凉皮太好吃了 而且有面筋啊！！！！！！面筋啊！！！！！ 拉条子一般 但是聊胜于无 至少比新疆馆子强太多 我个人爱吃而已 所以每次必点 并且多加西红柿 。下次想试试臊子面 我
本人虽然主要吃米 但是还是很爱面食的
至于服务嘛 我上周六刚去过 因为去的时候不是饭点 所以觉得服务挺好的 不知道人多
时服务怎么样 不做评论 每个饭桌那个电子牌牌 挺逗的 我吃完饭 结账时按下试试
立刻响起好大声 把服务员都下了一跳 看来他们也不习惯 笑死
目前洛杉矶貌似只此一家陕西馆子 能吃到麻酱凉皮我... 阅读全帖 |
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s*u
发帖数: 2240 | 14 火锅蘸料不用味精吧，就是麻酱，韭菜花和玫瑰红腐乳，混合一起，至少北方的麻酱是
这样，好吃的不得了，清汤煮蘸麻酱。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 15 你都吃什么啊？我们家我不做饭，我婆婆还总批评我主食吃的少。比如她夏天晚上炒菜
太热，就煮面条，打一碗麻酱，切点黄瓜丝，煮一盘黄豆，就麻酱拌面再加点黄豆黄瓜
和醋。我不吃面不吃麻酱吧，光吃黄瓜和黄豆又吃不饱。自己再做吧，我又怕她不高兴。 |
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w***a
发帖数: 644 | 16 这里就认识麻酱MM，这回终于看到麻酱MM的正脸儿了。多亏麻酱MM老穿一件浅蓝色短袖打球。
呵呵，这下好像不用太努力挣包子了。 |
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w***a
发帖数: 644 | 17 呵呵，不全对。
我买视频就是为了看麻酱MM。看到本人了，好像就没有必要非要买视频了。不必太着急
买视频这点你猜对了。
错的是，我不认为麻酱MM是恐龙，这个可能跟你的看法相反。更不是因为麻酱MM长的如何就不买视频。
你知道，我主要是来看妹妹，最后是看打球水平。妹妹看到了就差不多了。至于视频这
个动态的画面表现出的打球水平，就不是那么重要了。
如果您能免费或者打折提供视频，我还是很感谢你滴。 |
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w***a
发帖数: 644 | 18 前两天大母体贴的麻酱MM打球的视频，看麻酱美眉吧。麻酱美眉粉可耐的。 |
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d***n
发帖数: 78 | 19 先说第一个,活跃版面,我想请问麻酱妹妹,对于活跃版面,乒版是否有规定,可以给包子?
如果没有，我为你深鞠一躬，我谢谢你，谢你的大度。但如果有,请问规定是什么? 给
多少是怎么定的? 我这个人从来都不多拿多占，如果Drake给多了，没有按规矩来，我
们按规矩办，该多少是多少，不是我的，我绝对不要，我要退还多余的包子，但如果
Drake给的合规矩，我想请问麻酱妹妹，为何会有差异？依法办事是我们明珠杯的准则
，我在这上犯了严重错误，所以，现在对规矩特别敏感，我们一定要按规矩来，绝对不
能让别人落了口实，说我们麻酱妹妹也重蹈吊丝男的覆辙。 于情可以理解，但与理不
合！
的 |
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d***n
发帖数: 78 | 20 先说第一个,活跃版面,我想请问麻酱妹妹,对于活跃版面,乒版是否有规定,可以给包子?
如果没有，我为你深鞠一躬，我谢谢你，谢你的大度。但如果有,请问规定是什么? 给
多少是怎么定的? 我这个人从来都不多拿多占，如果Drake给多了，没有按规矩来，我
们按规矩办，该多少是多少，不是我的，我绝对不要，我要退还多余的包子，但如果
Drake给的合规矩，我想请问麻酱妹妹，为何会有差异？依法办事是我们明珠杯的准则
，我在这上犯了严重错误，所以，现在对规矩特别敏感，我们一定要按规矩来，绝对不
能让别人落了口实，说我们麻酱妹妹也重蹈吊丝男的覆辙。 于情可以理解，但与理不
合！
的 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 21 听着就香。好久不吃麻酱了，好怀念北京的麻酱饼！
麻酱油麦菜，我的最爱 |
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a******e
发帖数: 6689 | 22 我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
个。最保险的永远是大白菜，春韭秋菘嘛，菜心凉拌，帮子醋溜、炒肉丝俱佳，要么放
点粗粉条进去和五花肉炖一锅也极下饭。豇豆角是百搭能手，炝锅时要记得放几块西红
柿提味。而要买柿子，就忘不了顺便拣几颗鸡蛋，一篮一篮堆在卖菜人的三轮车斗里，
红白辉映，当年在大学宿舍里偷偷用小电炉子煮方便面时可少不了它们。土豆与番薯从
不在地面的蓝塑料布上摊开，一来就是洋洋洒洒一大车。黄瓜、西葫、丝瓜、蘑菇则一
堆堆一朵朵摆放齐整，小媳妇一样低眉顺目地等婆婆挑拣。偶... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 23 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: zli (茶众，not Tea Party), 信区: Tianjin
标 题: 逛街记 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 11:31:25 2013, 美东)
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 逛街记
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 12 01:13:13 2013, 美东)
我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
... 阅读全帖 |
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M*********e
发帖数: 1988 | 24 凉面条和胡萝卜咸菜
夏天午饭常常吃凉面，我小学的时候放暑假每天必做的事情就是换面条去。从家里面缸
里挖几勺子面拿着，跟同院的小孩一块，去一个压面条的地方换面条。
凉面打卤最多是长豆角，切细，炒一下，放盐，打鸡蛋进去，稍微煮一下就好。然后切
黄瓜条，调麻酱，从咸菜缸里捞一个胡萝卜，一般都腌的皱巴巴的，切碎了，一般平时
就是这些拌菜。天天吃也不厌。
凉面条一般吃了不顶饿，我爸爸经常午睡起来上班前就已经饿了，还要再吃一顿才行。
那个时候大家生活都艰难，有时老家的孩子来玩，吃凉面条一下吃很多，说因为我们家
的麻酱是可以随便放的。
现在有时候做凉面，麻酱没问题，就是苦于没有胡萝卜咸菜。
可见世事难全。 |
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n*****s
发帖数: 10232 | 25 还用麻酱？那是麻酱面吧。。。我家没这么吃过。麻酱面也不错，夏天吃，消暑去火。
我打小还就吃面条的时候最能吃。。。
你们不会是说什么superband的演唱会吧？刚听说一个远在chicago的mm要来追星。。。
我都没听说过
我估计9月要去la那边看演唱会，lynyrd skynyrd，呵呵 |
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z*i
发帖数: 58873 | 26 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 逛街记
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 12 01:13:13 2013, 美东)
我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
个。最保险的永远是大白菜，春韭秋菘嘛，菜心凉拌，帮子醋溜、炒肉丝俱佳，要么放
点粗粉条进去和五花肉炖一锅也极下饭。豇豆角是百搭能手，炝锅时要记得放几块西红
柿提味。而要买柿子，就忘不了顺便拣几颗鸡... 阅读全帖 |
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G****Q
发帖数: 43 | 27 在天涯上看的 一个渝中区的老滚龙写的 感觉遣词造句还是刻画入微 看得我口水一网
一网的
·····················
认识了在座的新朋友，互相吹捧完之后，才晓得今天是莉莉姐摆的家宴。上灶的是莉
莉姐的老汉，老人家姓黄，名脍川渝的“姑姑筵”创始人黄敬临老爷子的孙辈传人，老
人家的父亲逗是当年被鲜英重金礼聘到特园创办“鲜味斋”黄老爷子高足。
“姑姑筵”是川西方言，重庆话里头与之相对应的是“办家（音：ga）家酒”，创
始人黄敬临被厨艺界奉为“中国近代第一名厨”。黄老太爷生于同治12年(公元1873)，
本是望族出身的读书人，官宦子弟，半路出家从事烹饪。老爷子幽默风趣，磊落不羁。
工书法，精小楷，擅对联，讽刺时政，表达悲怀。对烹饪技艺，确有其绝招，既无菜谱
，也不拘泥于传统。恁个1个前清有顶戴，民国当过官儿的角色，对厨艺的理解和认识
远非一般师从前人的厨师所能比拟的，被誉为川菜神来之笔的“开水白菜”逗是老爷子
的首创。可惜天妒英才，一代宗师竟死于1942大轰炸期间。不得是遭炸死了，是遭嘿死
了的。老爷子天生胆子逗有点儿小，60几岁高龄还要经常钻到桌子脚脚切躲炸弹儿，连
嘿... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 28 有文章写道，想不通加拿大环境这么好，为什么留不住某些老年移民?网上转载后更是议论纷纷，有人怪老人自己不懂英语，环境使他们郁闷无聊不走才怪。有人批评老人回国是逃避现实，是自私不为儿女做奉献。有人反驳，是儿女不孝，把老人当丫环用人使唤，老人受不了走得对!真是众说纷纭。
客观地说，老人问题是个十分复杂的社会现象。因为，人吃五谷生百种性情;社会又是大染缸，百人百面，什么样的思想品格、怪癖行为没有?
就事而论，更是包罗万象无奇不有。这中间既有彼此的代沟，也有社会的压力，还有经济条件的不同，以及待人处事的方法等。如此这些矛盾体的冲突，老人怎么呆的住?老少不和吵吵闹闹，引出多少官司?说吧，家丑不可外扬，不说吧，憋屈的慌，好不左右难为人啊!
古人云，清官难断家务事，我看也不见的。终究得有个理吧，那理在那里呢?其实在各人心里，自个把心放公平好好替对方想想，争论会小些。否则，两代人各自都强调自己应该，自己正确，那矛盾就怕真的没法解决了。
今个我说几件事儿，权当是听故事，年老的年轻的，想想是不是这么回事，有无一点借鉴?但“请勿对号入座”自找烦恼。
在某座谈会上，一老人说：我在国内是医生，原本在家乡蛮受尊重，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 “浪涌晴江雪，风翻晚照霞”这么美的诗句是南宋词人林洪描述的一次吃火锅的盛景。而关于火锅的起源，却是更早。史书《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围坐在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎钟煮熟分食，学界大多以此作为火锅的萌芽，其历史在1900年以上。
中国最早汉朝火锅实物(海昏侯墓出土)
“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿!”其实不止当代的我们爱吃火锅，古代的皇帝也不例外。我们吃火锅必点的“涮羊肉”便是由爱吃火锅的“锅友”元世祖忽必烈赐名。相传有一年冬天，部队突然要开拔，可是我们的忽必烈却非要吃羊肉。“要是让我吃不到羊肉就军法处置你!”时间紧任务重，这可怎么办呢?我们聪明的厨师急中生智，将羊肉切成薄片，放入开水锅中，并加入调料、葱花等，忽必烈吃完后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍忘记不了这道菜，并为其赐名为“涮羊肉”。
相比较忽必烈的回味无穷，另一位皇帝对火锅更是偏爱成癖，他就是清代乾隆皇帝。据传，乾隆曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。嘉庆元年正月，乾隆在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅宴!乾... 阅读全帖 |
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S*******C
发帖数: 7325 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
tigereatmeat (死胖子) 于 (Wed Sep 22 23:30:51 2010, 美东) 提到:
“偶听到XX与XX口角，声闻户外。呜呼！女人之幻想跋扈一至于此！盖身为统帅，将无
数之将，统百万之兵，全国大事举棋若定，而独与一妇人女子竟如此之难应付，吾人于
此岂可不更加警惕哉！”
大家猜猜口角的是谁和谁？又是谁在日记里记下这段话的？
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chyang (悲愤WS红脖) 于 (Wed Sep 22 23:39:54 2010, 美东) 提到:
不会是太祖吧？
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wagmal (超级偶像，工藤静香) 于 (Wed Sep 22 23:49:33 2010, 美东) 提到:
蒋介石和宋美龄，出自陈诚日记或者李宗仁回忆录，
瞎猜的，
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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s******v
发帖数: 4495 | 31 别的地方我不知道，就是北京，1975年前后，我自己上街买肉/鸡蛋/麻酱/油（炒菜用
的）/豆制品，需要购货本，上面盖戳，每月定量，鸡蛋是一斤/月，麻酱是2两/月，其
他就记不清了，肉绝对不超过4-5斤（一家人）
从来没有肉票，因为是用的是购货本。
Herzog上来喷，北京上海肉敞开供应，说什么没有肉票=敞开供应，呸！不要脸，那个
什么论文和地方志跟我亲身经历扯蛋。
和他解释了什么是购货本，还不懂，说啥，你拿身份证进酒吧算不算敞开供应，你进酒
吧，人家会在身份证上盖戳？会说说你上个星期来过了，不能进了？
这点理解力都没有，还要研究40年前的社会？ |
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s*******e
发帖数: 1389 | 32 刚从北京回来。西瓜，桃，苹果，梨，桔子，便宜的一塌糊涂。麻痹非要吃蓝莓樱
桃草莓，这些不应季节的美国水果，然后嚷嚷国内贵，得心理扭曲到什么程度。
蔬菜便宜的一人民币比一美元还好用，菜又便宜又新鲜。家门口的超市里各种面食
，手擀面，现蒸馒头，干净好吃。凉皮，酿皮，凉面，七块钱一份。夏日晚上，来一碗
麻酱凉皮，在美国上哪找这种自在？
理发，家楼下的发廊，高级师傅，洗剪吹19元。我在美国20+5美元，还剪的跟狗屎一
样。
打车，从南三环打到北四环出租车50元以内。奇好打无比。滴滴，uber随叫随到，价
格只有出租车一半。
吃饭。红莲烤鸭店，103一套精品烤鸭。鸿运楼108精品烤鸭，自带小饼，麻酱烧饼
，哈密瓜条。我一家三口一套烤鸭都吃不完。小妹给端茶送水，还没小费，抱怨个什么？
说国内物价贵的全是装逼犯 |
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r******e
发帖数: 8925 | 33 卷圈儿里的酱豆腐很多人不爱吃
我喝老豆腐最腻味放花菜，有的人特别喜欢，打卤劳面我也死腻味花菜
煎饼果子最腻味放面酱，就喜欢光放辣沪，后来慢慢接受了葱花，最开始连葱花都死腻味
喝嘎巴菜也最腻味酱豆腐，最喜欢点几勺麻酱，老豆腐里也可以放麻酱，很提味儿。果
子蘸老豆腐的卤子最好吃！ 果子蘸浆子也好吃，当然前提是放盐的浆子，浆子里放糖
那属于“邪教吃法”。 |
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发帖数: 1 | 34 你们白沟儿老塔儿吃法很奇怪，韭菜花我们都是冬天跟臭豆腐（外皮氧化后呈灰色，里
面黄白色）拌在一起抹馒头吃，倍儿你妈香，倍儿你妈咸
老豆腐一定得有麻酱 辣子 延髓（芫荽，香菜），尤其麻酱是点睛之笔！！倍儿你妈提
香提味儿！ |
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发帖数: 1 | 35 第二个你梭的八九不离十
我们吃算羊肉霍麻酱小料时就是韭菜花 麻酱 花椒油 芝麻 什么的 |
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b******t
发帖数: 1271 | 36 花生酱比芝麻酱好吃
天津叫麻酱。天津吃凉面的时候，把麻酱用水调稀拌面。 |
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发帖数: 1 | 37 麻酱劳面
诈点儿花椒油 别忘了
倍儿你妈香
麻酱拿水泄一下，别忘了放盐 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 38 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 40 肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜汁菠菜塔，干煸豆角，素木须
猪肉炖粉条
辣爆蛤蜊
蛤蜊洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；开水焯烫，壳全部打开时，捞出，沥干水份
锅热油，爆香葱、姜、蒜切末，加沥尽水分的蛤蜊，大火爆炒，喷入适量料酒、少许盐
、蚝油，糖，鸡粉。炒匀、撒葱花起锅。 |
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w*****r
发帖数: 2061 | 41 太厉害了
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜汁菠菜塔，干煸豆角，素木须
猪肉炖粉条
辣爆蛤蜊
蛤蜊洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；开水焯烫，壳全部打开时，捞出，沥干水份
锅热油，爆香葱、姜、蒜切末，加沥尽水分的蛤蜊，大火爆炒，喷入适量料酒、少许盐
、蚝油，糖，鸡粉。炒匀、撒 |
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p*******y
发帖数: 342 | 42 先不要被标题吓着了，此“随变”可不等于彼“随便”哈。而是说这饼坯实在万能，想
吃什么味道就有什么味道，想吃什么口感就有什么口感。
最关键的卖点还不是味美，而是简单方便！尤其适合和我一样对和面发面不对付的面食
“菜鸟”，还有不擅长“叠被子”做多层酥皮的主儿。哪天想吃香酥饼了，只要用我的
秘方，保证20分钟内就有的吃！
没有秘诀是不可能的！这个可以让人随心所欲发挥味蕾想象，还能够保证超级简单快捷
的秘诀全在它——印度抛饼（也有叫“印度甩饼”的）！
看成品吧，很诱人吧！
材料：
印度抛饼
配料：
《 麻酱甜饼 》：芝麻酱，红糖，香油少许，搅拌均匀成糊状。
《 葱香口味 》：葱花，黑胡椒，盐，拌匀即可。
《 芝麻口味 》：黑芝麻，糖，香油少许，搅拌均匀成糊状。
《 甜蜜椰蓉 》：椰丝，糖，室温软化黄油，搅拌均匀成膏状。
做法（以麻酱甜饼为例）：
1. 印度抛饼一张，在室温下略微回软，不要把两面的塑料纸揭开（这饼是需要冷冻的
，只要让饼胚回软到能够折叠的程度就行）
2. 按照个人的喜好调配好馅料（我的配料只是参考，其实可以无限发挥哈）
3. 将配料均匀的涂抹在饼胚上，留出2cm左右宽的边。
4.... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 63 | 43 原料：长茄子3只，香菜一小把，老干妈香辣脆，大蒜，糖，醋，生抽，盐，鸡精
做法：
1.茄子去皮，整条放微波炉里高火4～5分钟，至软
2.香菜洗净切段
3.把茄子晾凉，用手撕成条，撒上香菜
4.起一个小锅，放点油，爆香蒜末和老干妈，把热油浇在香菜上
5.放糖醋生抽盐，拌到好味
上面写的是我最喜欢的老干妈拌法，另外附几个其他的：
蒜蓉味：大量蒜蓉，蒸鱼豉油，盐，鸡精，糖，醋，麻油
麻酱味：麻酱，蒜蓉，盐，鸡精，麻油，
剁椒味：剁椒，蒜蓉，盐，鸡精，麻油，熟芝麻
酸甜味：鱼露，柠檬汁，番茄沙司，盐，糖，鸡精
图文过程：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_54284adf0100tldq.html |
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C*******f
发帖数: 13152 | 44 面条可以有n种：炸酱面，炒面，凉面，担担面，葱油拌面，榨菜肉丝面，雪菜肉丝面
，岐山臊子面，各种打卤面，牛腩面，猪排面。。。
包子饺子馄饨可以有各种馅，大白菜，小白菜，上海青，西葫芦，豆角，芹菜，韭菜，
西洋菜，荠菜，三鲜，肉可以有猪肉牛肉鸡肉等等各种组合。。。
馒头，花卷，糖三角，豆沙包，肉龙，春饼，春卷，锅贴，馅饼，生煎包，京东肉饼，
褡裢火烧，韭菜（香菜）盒子，肉夹馍，
鸡蛋饼，烙饼，炒饼，葱油饼，发面饼，麻酱糖火烧，麻酱（椒盐）烧饼，
炒疙瘩，疙瘩汤，油饼，油条
嗯，暂时就想到这些 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 45 说白了，就是破面条子煮一煮，拌点儿麻酱，再淋点儿辣椒油香油什么的 很简单的工艺
北方人首选还是吃打卤面 炸酱面 最后才是麻酱劳面
没想到到了武汉，成了美味了。。。。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 46 2015-09-21 06:17PM
很多人喜欢吃火锅，那么火锅蘸料怎样搭配才好吃呢？生活妙招网网罗各路吃客总结18
种最完美火锅蘸料搭配，来看一下吧：
1、正宗四川料：芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的
红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料
富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
2、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、
糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤
蜊、河蚌等活鲜主料。
3、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌
调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜
、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料：先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗
内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合
配各种荤素菜等主料都可。
5、腐乳汁料：先将红腐乳压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，
放入锅内烧开加入少许糖... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 47 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 火锅起源到底有多早？它是古代皇帝也拒绝不了的美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 11 23:17:26 2017, 美东)
“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”这么美的诗句是南宋词人林洪描述的一次吃火锅的盛景。而关于火锅的起源，却是更早。史书《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围坐在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎钟煮熟分食，学界大多以此作为火锅的萌芽，其历史在1900年以上。
中国最早汉朝火锅实物(海昏侯墓出土)
“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿!”其实不止当代的我们爱吃火锅，古代的皇帝也不例外。我们吃火锅必点的“涮羊肉”便是由爱吃火锅的“锅友”元世祖忽必烈赐名。相传有一年冬天，部队突然要开拔，可是我们的忽必烈却非要吃羊肉。“要是让我吃不到羊肉就军法处置你!”时间紧任务重，这可怎么办呢?我们聪明的厨师急中生智，将羊肉切成薄片，放入开水锅中，并加入调料、葱花等，忽必烈吃完后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍忘记不了这道菜... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 48 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 这几天，北京人最爱的美食您吃几样了？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦，好东西没少吃，酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊，看看您吃了几样呢？最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉，北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”，和说“支个锅子”，是两路人。涮肉
用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮
上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿
出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制，要有规
律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 只是热水烫了烫菜和肉，这么简单的组合都能让人欲罢不能，除了吹嘘一下老祖宗对于
食物的妙用之外，就只能说火锅真的是博大精深的东西了。
前段时间去一个地方吃麻辣火锅，说是四川人开的，但是那个火锅的味道有那种欧洲人
才能接受的黄油味道，一点都不像是咱们这边的干干爽爽的辣椒味道。但是总体来说味
道还行就算是吃到国内的味道吧。那边就不用羊肉切片用的都是牛肉切片，而且让来的
外国人直接就把一盘子一盘子的蔬菜往里面下，再加上肉，都不知道他们知不知道吃火
锅的哲学就在于顺序和吃的时候的蘸料。
蘸料这个店面也特别差，没有油碟，只有麻酱，而且麻酱是一种苦了吧唧的味道，就不
像是国内那种香香的。所以吃完除了觉得糊嘴，吃完有点拉肚子之外什么感觉都没有。
真的是什么东西到了国外之后，真的就变了，之前说去陪着朋友吃黄焖鸡米饭。他们用
叉子叉那个黄焖鸡的时候真的是可笑，尤其是问，为何这个部分的骨头你们要啃呢？那
上面的肉不能剥离下来吗？
就觉得饮食文化真的是差距太大了。有些东西我也解释不清楚啊，就是味道这个东西还
是从童年就有的记忆才能吃的下去啊。 |
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r*******7
发帖数: 1811 | 50 记得小时候从没上过任何兴趣爱好班，就算有阵子狂爱小钢琴爸妈也从来没给买过。上
中学那会爸妈工作忙，经常是给点钱让我自己买着吃，还有我老爸最绝的就是给我吃各
种他认为方便的东西，比如馒头夹麻酱，炒米饭（真的出了米饭和鸡蛋没其他了），炒
饼，炒馒头（天才啊，咋想出来的，后来我分析是家里没有饼，米饭或者麻酱，只有馒
头了。。。）哪像现在的爸妈就生怕自己孩子比别人少学了什么，就怕自己孩子营养缺
了啥。 |
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