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a********k
发帖数: 11445 | 3 不是啊，就是爱吃。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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c******e
发帖数: 3843 | 5 是吗？我婆婆武汉人，经常吃啊。。我以为北方人才喜欢，哈哈 |
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发帖数: 1 | 6 晚餐对于很多人和家庭来说是很重要的一餐。结束一天辛苦工作，和好友相聚，放
松自己，在快乐氛围中享受美食，又或者是和家人相处，分享一天发生的有趣事情。美
食在这个时候既是主角，又是配角。如果此时跟你说，不能吃火锅、麻辣香锅、烧烤、
你是会觉得很扫兴还是觉得就该如此，健康第一？
晚上吃东西的禁忌
1/ 烧烤类加工肉食多，重油重盐，少蔬菜。
2/ 饮酒过量，伤害各种内脏器官。
3/ 夜宵。夜宵会胖不用多说，对健康的损伤也非常大。简单说，人体11点的时候，各
种脏器开始进入代谢修复排毒工作的高峰期，而食物加重内脏负担，长期如此，会引起
结石、胆固醇高、失眠等各种问题。
4/ 吃饭速度太快，很容易过多摄入热量。
5/ 避免吃易胀气和撑大胃（粥类）的食物。
6/ 避免吃生冷的食物。生冷的食物以及寒性食物（香蕉、西瓜等），对胃刺激大，不
利于消化和吸收。想要减肥的女生尤其要避免。
晚餐应该吃多少？
“晚上七分饱”这句话大家肯定都听说过，也许七分饱都还有点多。健康合理的晚餐量
应该是：第二天早晨起来有饥饿感。如果你没有，就说明你前一天晚上吃多了，没有被
消耗。如果你想减肥，瘦不下去也就不奇怪了。
晚餐... 阅读全帖 |
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W**T
发帖数: 18996 | 7 点评一下YPG的美食吧
主食：花卷，葱油饼，门丁肉饼，皮蛋瘦肉粥，麻酱凉面
外鹏家的面食是我目前为止吃过的最好的， 所以，五道主食都非常好吃， 我估计吃了
不少于8张饼， 一个花卷， 一个肉饼（这个限量）， 两碗凉面和两碗皮蛋粥。
凉菜： 卤牛肉，菠菜粉丝
冷盘传的时候吃了些， 没有时间去添加
热菜：大盘鸡，酸菜白肉锅，红烧排骨，干煎昌鱼，海鲜小炒，炝包菜
我比较孤陋寡闻， 之前即没听说过门丁肉饼， 也没听说过大盘鸡， 连热干面也不知
道。 所以， 比较期待这几样菜。
大盘鸡因为我的参与， 辣的程度对我来说正好啊， 出我意外的是，里面的面特别好吃
。 我吃了很多鸡块， 后来发现他们输我盘子里面的骨头， 就专挑没骨头的鸡吃， 哈
哈， 不留痕迹啊。 酸菜白肉烫特别好吃， 加了一种神码东西， 有点麻麻的感觉，
我喝了三碗， 喝不动了。 红烧排骨， 嗯， 唯一的缺点就是因为等飞猪， 要是刚上
来就吃， 我吃掉整盘都不是问题。 鱼我非常喜欢， 就是很难弄一整快而不让鱼变的
难看， 我放在我面前， 准备慢慢吃的时候， 被飞猪整盘端走， 所以，这个还真没吃
够瘾。海鲜小炒和包菜味道都不错， 但是肚... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 552 | 8 2011年05月10日（二）
早上4，5点就醒了，回来好几天了时差还是倒不过来。
睡眠严重不足，正好减肥。
无所谓了，到了西藏不高反就行了。
7：00出发，去回民街吃早餐。
去找找骆驼同学推荐的其它饭馆。
先去大皮院街，很快就看到了藏在深深小巷里的高家烤肉，没开门。
然后定家小酥肉，没开门。
继续盛志望麻酱酿皮铺，没开门。
然后大皮院街就走到头了。
然后左拐上北广济街，再右拐上庙后街，再左拐上大学西巷。
终于找到了传说中的石家包子，还是不开门。
mmd，西安人都这么懒的吗？
老爸这会儿饿坏了。
赶快路边买了两个肉夹馍先垫垫肚子。
然后往回走，去西羊市街。
看到东南亚甑糕，终于碰到一个开门的了，买了一块5人刀尝尝，还不错。
它对面的刘纪孝腊牛羊肉店也开门了，看了看觉得和昨天吃的差不多，就不买了。
然后经过老米家大雨泡馍总店，又进去吃了一碗羊肉泡馍，自己手撕的，早餐是12人刀。
然后看到麻乃馄饨馆，实在是吃不下去了。
吃饱喝足，回旅店。
然后扛着大包去坐机场大巴。
老爸还行，背着个大包继续老当益壮。
9：00多的大巴去机场，每人26人刀车票。
然后就坐飞机西安去拉萨。
一路上全是漫天的云呦... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 9 嘿嘿，跟她混，有菜吃！
almeda到我家来串门，总是拎一大包菜，从冬天到夏天，她地里有啥，我家饭桌上有啥
。这种日子过得爽呆了！
周末有朋友来家吃包子，我就拿这些绝对有机的菜做两个小菜来招待。
芥末呛黄瓜，一个字：脆
麻酱长豇豆，一个字：嫩
包子馅是朋友和妈妈调好了带来的，面是我发的，白胖胖的包子香喷喷的扁豆猪肉馅，
吃一个想两个，吃两个想三个........
我还应端午节的景包了粽子，累个个贼死心里却挺高兴。
包肉粽的苇叶是另一对朋友家池塘里的产品，金边芦苇，嘿嘿。
花生肉粽
大枣豆沙粽
祝大家节日愉快 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 10 一提到天津，很多人想到的是狗不理包子 大麻花和耳朵眼炸糕。其实，你错了，俺们
天津人是不太喜欢吃那些东西的。 今天，我就给大家推荐一款外地人鲜为人知的包子
---天津石门坎素包子
天津包子精品之一石头门坎素包
天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史
。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，
在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。今在南市食品街和
风味食廊的店名就叫“石头门坎素包店”。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各
地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老
年人喜食，确为天津的独特传统风味小吃。
天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明，馅料讲究，作工精细，以木耳
、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻酱、香油等作为馅料，每个包子都
捏成21个摺，旺火蒸十几分钟即熟。特点是馅大皮薄、香味浓郁。
石头门坎素包始于清代，由天津专营素食的真素园经营，向以选料多样，清素不腻，制
作讲究，物美价廉，深为广大群众所喜爱。该店临近海河，为防洪水... 阅读全帖 |
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s***s
发帖数: 7178 | 11 哎呀呀，涮羊肉啊（我一南方哥们同窗4载还把那个叫“刷羊肉”，（泪目）是我这当
哥的没尽到责任）。这个跟重庆火锅和宝岛火锅路子又不一样。早年间，北方没有“肥
牛”这一说。到冬天，绿蚁新醅酒红泥小火炉（其实是大铜炉），那就是铁打的涮羊肉
就红星二锅头。那炉子当年我们家趁一个，红铜的，中间高起一个小烟囱，下面是炉膛
，里面放木炭做燃料。绕着这烟囱一圈是锅。放上水，盖上盖子（也是一圈，烟囱那儿
有个洞），开了以后，一筷子四五片儿切的薄薄的半透明雪花羊肉片放进去。如果水温
合适，羊肉切的好，那个筷子都不用离锅，半夹半松的让几片羊肉的各面都均匀的泡个
滚水澡，将熟未熟（相当于老美牛扒那个medium)之际，捞出来往调料碟里打个滚儿。
您就往嘴里扒拉着吃吧。这一路火锅，吃的就是个新鲜羊肉味。有人说东来顺的那个羊
吃的草特殊，没有寻常的膻味。我就纳闷了，吃个涮羊肉不就图那点膻味么。没办法，
三辈子学吃，五辈子学穿，咱这三代贫下中农出身到这辈子能混个肚儿圆别的也不惦记
啥了。哦，对了，那个羊肉片本身是没有任何味道的，咸淡味全靠这个蘸料碟调。还是
说我们家传统配方，如果没记错的话，里面有点腐乳汁儿，有麻酱... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 10764 | 12 我通杀，臭豆腐麻酱拌面榴莲生煎夏奈尔……还有法式奶酪… |
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g*******e
发帖数: 2453 | 13 你要听实话？
重庆吃了两个冒牌的
北京吃了个哈尔滨什么什么冷面
正宗天津绿豆面煎饼果子还一个么吃上
我错了 T___T 麻酱烧饼打小火锅的时候吃了俩 |
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l********y
发帖数: 2489 | 14 面擀成长条，加油盐麻酱，卷起来拍扁，蘸水沾芝麻。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 17:42:24 2011, 美东) 提到:
原因很简单，川菜用调料太重，很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道，比如鱼吃不出鱼鲜，鸡肉吃不出鸡香，很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道，其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多，很受欢迎，价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求，而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店，那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃，因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了？
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的，不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜，那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花，小胡萝卜玉米一类，在放大量耗油酱，5分钟出锅，类似猪食。
上海菜其实是个伪... 阅读全帖 |
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Z***T
发帖数: 727 | 16 王老太太１９８８年退休的时候，已经集“内科疾病大全”：高血压、心脏并肺结核—
——折磨得她一星期都起不了床。今天的她，尽管已经７２岁，却脸色红润，腿脚灵活
，不久前刚刚和７７岁的老伴赵庭泽从张家界旅游半个月回来。王老太太把功劳归于她
目前与众不同的生活方式：素食。
天天“水炒菜”但顿顿不缺油料作物
除了没有肉蛋以外，王晋民家的菜谱乍看起来与其他人家的也没什么两样，但其中
的讲究和门道可就大了。在王晋民家，炒菜不仅不放油，而且除了少量的盐，不放任何
酱油、味精、醋等其它调料。他们的做法如下：先在锅里放入少量水，然后放入要炒的
菜，翻炒至熟为止，为了调味可以加点盐。王晋民自己称为：水炒菜。尽管都是素食，
王晋民家的菜式却并不单调：白菜炖海带黄豆，上面还点缀著胡萝卜；西红柿烧土豆，
几粒葡萄干在菜里若隐若现；苦瓜炒胡萝卜，出锅时洒上一层核桃仁和黑芝麻。凉拌菜
里，光“调料”就包括以下内容：水发黄豆、长好的绿豆芽、麻酱、花生米、香菇、栗
子、白木耳、黑木耳、黄花菜、紫菜、海带、松子仁……与别家厨房瓶瓶罐罐林立、各
种调料俱全相比，王晋民家也有许多大小不一的瓶子，只不过里面装的是花... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaozheshu (快乐小蔗鼠), 信区: Food
标 题: 蝴蝶飞了--晒晒我的蝴蝶花卷
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 28 17:58:57 2010, 美东)
嘻嘻， 晒个自己做的蝴蝶花卷，因为比较贪心，放的馅料太多，蒸后有些开了，被LG
笑说，人家的蝴蝶是翩翩起舞飞，我的是大腹便便飞，凑合看吧。
特别声明，所有图片中的颜色面是用胡罗卜和菠菜榨的菜汁和面，绝无颜色添加剂，百
分百纯天然，（好像广告词哟）
蝴蝶卷
葱油椒盐火腿卷
菠菜麻酱卷 |
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E**c
发帖数: 713 | 18 今天起床豪气顿生，对女朋友说：妞，你下面的鱼塘哥承包了！
女友淡定的看了我一眼:就你那样，十天下一阵五秒的雨，鱼塘早干了。
我老婆在卧室装了个声控灯，说如果晚上十点以后灯亮超不过半个小时，我就看不到明
天的日出。。。
于是我愉快的拿出了皮鞭。。。。
女：做我男朋友吧。
男：不行。
女：为什么？
男：我到现在还欠兄弟一屁股债。
女：欠多少，我来还。
男：这不是钱的问题。。。
大师！我看破红尘了，想剃度出家。
“滚，你tmb每个月都来这一招，就为了几块钱的理发费？”
到家的时候，看见邻居家的孩子忘带钥匙，坐在家门口冷的直打哆嗦，我过去问她：“
进来喝杯咖啡？”她扑通一声跪下来说：“大叔，我还小。”
蝎子猛烈地蛰了大师手指。大师并不害怕，再次伸出中指挑救蝎子，岂知又被蝎子狠狠
蛰了一次。旁有人问：它老蜇你，你又何必救它？大师道：“蜇人是蝎子天性，而善是
我的天性。我不能因为它不知道而放弃！”旁边的人感动之至离去！这时老僧捏着肿胀
的中指向森林深处望去，喃喃道：这回师太该满意了吧...
5…4…3…2…1…响铃！灯光开启跟踪正常！手机闹钟提示信号正常！三级毛毯分离！
成功！二级棉被分离！成功！... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 1.高中有一个同学，姓敖名长存，还有一个哥哥叫敖文，我们问他为什么不叫敖武，文
武双全，多好……他点了一根烟沉思了一下说到，小时候他是叫敖武，那时候淘气，每
天到处跑着玩，每到饭点的的时候他妈就得满村喊他… 后来，名字就改了。
神回复：想想那个场景。笑岔了
2.要我说，男人犯错时，女人惩罚男人跪搓衣板丶跪遥控器丶跪电子秤什么的都弱爆了
！我女友惩罚我时，都选日子的，等她来大姨妈时，罚我看几小时岛国片！
神回复：你可以让她合不拢嘴3.睡不着觉就开始数羊：一只羊、两只羊、三只羊、喜羊
羊，美羊羊，懒羊羊，沸羊羊，小肥羊，海底捞，麻酱，小料，金针菇，虾滑，宽粉，
大海螺，小龙虾，烤生蚝……干啤，淡爽，老青岛…卧槽，下楼！不睡了！
神回复：还是睡吧，你没钱
4.老婆出差了。果断约朋友搓澡。。。但想到前天媳妇给我看的网上段子：老婆会在床
下压钱让老公说编号查寝的，于是立马回卧室掀开席子，果然有一张一块钱的，大笑三
声把钱放口袋开心出门去了。。。晚上果然接到媳妇电话“老公睡了吗?”“睡了”“
席子下面有一块钱你告诉我哪面朝上?”…靠
神回复：少一点套路多一点真诚
5.今天我在看电视，老婆突然一脸高... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 20 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: gardening
标 题: 靠山吃山，靠水吃水，靠着almeda家..........
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 11:55:17 2011, 美东)
嘿嘿，跟她混，有菜吃！
almeda到我家来串门，总是拎一大包菜，从冬天到夏天，她地里有啥，我家饭桌上有啥
。这种日子过得爽呆了！
周末有朋友来家吃包子，我就拿这些绝对有机的菜做两个小菜来招待。
芥末呛黄瓜，一个字：脆
麻酱长豇豆，一个字：嫩
包子馅是朋友和妈妈调好了带来的，面是我发的，白胖胖的包子香喷喷的扁豆猪肉馅，
吃一个想两个，吃两个想三个........
我还应端午节的景包了粽子，累个个贼死心里却挺高兴。
包肉粽的苇叶是另一对朋友家池塘里的产品，金边芦苇，嘿嘿。
花生肉粽
大枣豆沙粽
祝大家节日愉快 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 21 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 吃货给小伙伴们普及一下 天津最好吃的包子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 14:37:23 2013, 美东)
一提到天津，很多人想到的是狗不理包子 大麻花和耳朵眼炸糕。其实，你错了，俺们
天津人是不太喜欢吃那些东西的。 今天，我就给大家推荐一款外地人鲜为人知的包子
---天津石门坎素包子
天津包子精品之一石头门坎素包
天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史
。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，
在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。今在南市食品街和
风味食廊的店名就叫“石头门坎素包店”。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各
地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老
年人喜食，确为天津的独特传统风味小吃。
天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明，馅料讲究，作工精细，以木耳
、花菜、豆皮... 阅读全帖 |
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z********u
发帖数: 536 | 22 大舅
听妈妈说，
姥姥家在三面环山的小村里，大舅是最大的孩子，然后是大姨，二舅，二姨，妈妈是家
里最小的孩子，她十几岁的时候我的姥姥姥爷就先后去世，大舅年轻的时候给抗美援朝
战争做后勤，累出了哮喘病，回来后拿着可怜的一点儿补助，娶不上媳妇一直独身。妈
妈和大舅都住在结婚的二舅家，妈妈帮着二舅妈做些家务，大舅因为哮喘不能干田里的
活，只是偶尔帮着二舅照顾院子里的菜园。大姨和二姨也都在二舅家的小村里。
小村农田虽少但是有丰富的煤，二舅是村里的党支部书记，很多煤矿的开采用地申请手
续都要经他同意盖章才行，二舅为人耿直有个性，但因为有权在手，和公社和县里的干
部关系还不错。二舅对母亲和大舅很好，二舅妈则有些挑剔总是嫌母亲干活不够利索，
嫌大舅不能干活是个累赘。妈妈由远房的亲戚介绍嫁给因为家庭成分不好下乡的爸爸来
到几十里外一个稍好些的小村，后来有了我和妹妹。
第一次见到大舅是上小学一年级的时候，有一天放学回家，发现家里有一个弓着背，眼
睛很大却有些陷进眼眶的瘦弱老人，妈妈说这是你大舅，来看看你和妹妹，然后让我叫
他大舅，我有些胆怯的走近他说了声大舅好，同时也听到他呼吸时嗓子里发出呼噜呼噜
的声... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 23 一提到天津，很多人想到的是狗不理包子 大麻花和耳朵眼炸糕。其实，你错了，俺们
天津人是不太喜欢吃那些东西的。 今天，我就给大家推荐一款外地人鲜为人知的包子
---天津石门坎素包子
天津包子精品之一石头门坎素包
天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史
。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，
在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。今在南市食品街和
风味食廊的店名就叫“石头门坎素包店”。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各
地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老
年人喜食，确为天津的独特传统风味小吃。
天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明，馅料讲究，作工精细，以木耳
、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻酱、香油等作为馅料，每个包子都
捏成21个摺，旺火蒸十几分钟即熟。特点是馅大皮薄、香味浓郁。
石头门坎素包始于清代，由天津专营素食的真素园经营，向以选料多样，清素不腻，制
作讲究，物美价廉，深为广大群众所喜爱。该店临近海河，为防洪水... 阅读全帖 |
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h****e
发帖数: 299 | 24 呜呜呜～～，没我的份了。这周只能走到门口的美国店买菜了。
不过那里的猪肉打折，我要利用有限的资源做好吃的馋你们。
只有一盒猪肉，一袋面，酵母，一些调料。决定做叉烧包，咔咔。
我这里多咽些口水，火锅啊。我们家吃的时候都是红腐乳、韭菜花、麻酱拌在一起当沾
料的。北方人的吃法。喜欢辣的就再加些辣酱。大华似乎有韭菜花酱卖。以前没见到。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 25 麻酱烧饼,爆肚羊汤,茶汤面,大梨糕,皮皮虾,马蛤,老豆腐,糖堆儿,驴打滚,鸭油包...多
了去了 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 26 麻酱烧饼,爆肚羊汤,茶汤面,大梨糕,皮皮虾,马蛤,老豆腐,糖堆儿,驴打滚,鸭油包...多
了去了 |
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c*********e
发帖数: 240 | 27 老北京面茶
说是面茶，它可不是茶汤，是将小米面煮成的糊状物的“粥”，再在上面淋上一圈表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。切记，不要用筷子或勺子吃，要端碗，沿着碗边转着圈吸溜的吃，一口下去，面茶芝麻酱的味道混合在一起，热乎乎的很好吃，不要烫到嘴。
卤煮火烧
它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺等放在一起煮，主食副食和热汤都有了，是老北京人很喜爱的小吃。您可不要小瞧这一碗卤煮，做工那是很讲究的，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再配上韭菜花等各种作料，经大火熬制，才能端上来。
懒龙
小时候老北京人常吃的主食，把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，放在屉上，蒸熟切开即可。过去，北京人，二月二，龙抬头的日子，必吃它，据说可以解除春懒，恢复精力。现在没那么多讲究了，想吃就吃，味道不错哦。
豆汁
是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。独特的味道让人很难接受，可老北京人就好这一口，配上焦圈、咸菜、辣椒油，酸甜辣，焦圈的脆香，味道棒极了!
炒肝
是老北京传统小吃了，一般... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 28 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: gardening
标 题: 靠山吃山，靠水吃水，靠着almeda家..........
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 11:55:17 2011, 美东)
嘿嘿，跟她混，有菜吃！
almeda到我家来串门，总是拎一大包菜，从冬天到夏天，她地里有啥，我家饭桌上有啥
。这种日子过得爽呆了！
周末有朋友来家吃包子，我就拿这些绝对有机的菜做两个小菜来招待。
芥末呛黄瓜，一个字：脆
麻酱长豇豆，一个字：嫩
包子馅是朋友和妈妈调好了带来的，面是我发的，白胖胖的包子香喷喷的扁豆猪肉馅，
吃一个想两个，吃两个想三个........
我还应端午节的景包了粽子，累个个贼死心里却挺高兴。
包肉粽的苇叶是另一对朋友家池塘里的产品，金边芦苇，嘿嘿。
花生肉粽
大枣豆沙粽
祝大家节日愉快 |
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g***u
发帖数: 5413 | 29 用光饼夹蛎饼才是我的最爱
福 清 光 饼
-----“福清的汉堡包”，林文镜语
此饼典故也出自戚家军。戚家军在抗倭中，常因敌情变化而饿着肚子打仗，影响了部
队的战斗力，有时还失去战机。于是设法制出面饼，随身携带，可以边行军、边进餐，增
强了部队的机动性和战斗力。为纪念戚家军，遂称光饼、征东饼。祠内还陈列有两饼模型
。
光饼吃出乡土情
在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱
面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄
桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。
据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭
寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在
将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且
还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。
在福州，人们通常把饼 |
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wh
发帖数: 141625 | 30 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: gardening
标 题: 靠山吃山，靠水吃水，靠着almeda家..........
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 11:55:17 2011, 美东)
嘿嘿，跟她混，有菜吃！
almeda到我家来串门，总是拎一大包菜，从冬天到夏天，她地里有啥，我家饭桌上有啥
。这种日子过得爽呆了！
周末有朋友来家吃包子，我就拿这些绝对有机的菜做两个小菜来招待。
芥末呛黄瓜，一个字：脆
麻酱长豇豆，一个字：嫩
包子馅是朋友和妈妈调好了带来的，面是我发的，白胖胖的包子香喷喷的扁豆猪肉馅，
吃一个想两个，吃两个想三个........
我还应端午节的景包了粽子，累个个贼死心里却挺高兴。
包肉粽的苇叶是另一对朋友家池塘里的产品，金边芦苇，嘿嘿。
花生肉粽
大枣豆沙粽
祝大家节日愉快 |
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s****e
发帖数: 30 | 31 记得以前家里的亲戚去湖南还是湖北的，带回来胡辣汤的料，我尝到那个味儿太像锅巴
菜的卤儿了，于是就到市场买了锅巴和香菜，回家调麻酱和酱豆腐（腐乳），最后做出
来的味道真是一个香。
其实锅巴菜的卤儿就是用各种香料（大料、花椒、桂皮、丁香。。。。什么的），再用
淀粉勾芡，加盐味精酱油什么的，自己熬也可以，等我实践成功了，具体配方在公布。
只不过锅巴要自己摊，还要卖豆面什么的，就是煎饼果子皮那种配方，多方绿豆面好吃
。。。。。 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 32 还有豆根糖，麻酱糖，山楂面儿
这三样是我在80年代前半期的主要零食，现在好像没看见卖了 |
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l*******e
发帖数: 3584 | 33 和北京一样天津人管早餐也叫做“早点”，以前曾听过一位老民俗家解释：这“早
点”就是早上垫补着吃点儿就得，不用吃太多的意思;不过也有人说这“早点”是指由
各种小吃点心搭配而成的。天津人的早点丰富得很，只要是搭配得好，一年到头也吃不
腻。天津卫早式的传统糕点，如大八件、小八件、桂花糕、喇嘛糕等，经常是天津老人
的早餐点心，而传统的浆子(天津人对豆浆的叫法)、果子(天津人对油条的叫法)也是必
不可少。天津人讲究吃是出了名的，譬如：早点的老豆腐一定要配着大饼夹果皮儿或者
大饼卷果子来吃，放上点儿咸菜一嚼，那才是地道津门味~;
煎饼果子：与其它地区煎饼不同之处在于传统的做法原料是用绿豆杂粮面摊制而成
的，而那特有的大果子(油条)也是必备的一物，在我们看来油条不单吃，放在煎饼里不
是很奇怪吗?但正是这种特色吃法不仅风味别具，也成为了天津煎饼果子的一大特点。
大饼卷果子：天津的果子(油条)有着任何地方的果子都无法取代的津味，有着特有的口
感和酥香的味道。用半张大饼卷着一根果子再抹点蒜蓉辣酱配上一碗热腾腾的浆子(豆
浆)，是不是很多“卫嘴子”们记忆中传统的早餐?
天津老豆腐：天津的老豆腐与北京的豆腐脑... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 3584 | 34 和北京一样天津人管早餐也叫做“早点”，以前曾听过一位老民俗家解释：这“早
点”就是早上垫补着吃点儿就得，不用吃太多的意思;不过也有人说这“早点”是指由
各种小吃点心搭配而成的。天津人的早点丰富得很，只要是搭配得好，一年到头也吃不
腻。天津卫早式的传统糕点，如大八件、小八件、桂花糕、喇嘛糕等，经常是天津老人
的早餐点心，而传统的浆子(天津人对豆浆的叫法)、果子(天津人对油条的叫法)也是必
不可少。天津人讲究吃是出了名的，譬如：早点的老豆腐一定要配着大饼夹果皮儿或者
大饼卷果子来吃，放上点儿咸菜一嚼，那才是地道津门味~;
煎饼果子：与其它地区煎饼不同之处在于传统的做法原料是用绿豆杂粮面摊制而成
的，而那特有的大果子(油条)也是必备的一物，在我们看来油条不单吃，放在煎饼里不
是很奇怪吗?但正是这种特色吃法不仅风味别具，也成为了天津煎饼果子的一大特点。
大饼卷果子：天津的果子(油条)有着任何地方的果子都无法取代的津味，有着特有的口
感和酥香的味道。用半张大饼卷着一根果子再抹点蒜蓉辣酱配上一碗热腾腾的浆子(豆
浆)，是不是很多“卫嘴子”们记忆中传统的早餐?
天津老豆腐：天津的老豆腐与北京的豆腐脑... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 35 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: Prose
标 题: 【故园往事】鲜为人知的天津最好吃的包子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 13:32:10 2013, 美东)
一提到天津，很多人想到的是狗不理包子 大麻花和耳朵眼炸糕。其实，你错了，俺们
天津人是不太喜欢吃那些东西的。 今天，我就给大家推荐一款外地人鲜为人知的包子
---天津石门坎素包子
天津包子精品之一石头门坎素包
天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史
。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，
在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。今在南市食品街和
风味食廊的店名就叫“石头门坎素包店”。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各
地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老
年人喜食，确为天津的独特传统风味小吃。
天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明，馅料讲究，作工精细，以木耳
、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋... 阅读全帖 |
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c******x
发帖数: 1197 | 36 http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5MzgzOTUxMQ==&a
天津：人气餐厅大推荐33家！
口袋厨房热门微信请逐一回复下列关键词即可查看：咳嗽、焖饭、神器、慎入、剩菜、
致癌、养生粥、素菜、饺子、早餐、美容、吃货、好色…哈哈。
一、飛HOUSE
推荐：土豆沙拉 法式炸鱼
河西区黑牛城道五一阳光皓日园底商254号
人均60块钱左右 这是一个无比欢型的夫妻店环境没的说，装修小有情调，座椅很舒适。
二 益民餐厅
推荐：黑蒜子牛肉粒 酱爆洋白菜
和平区哈尔滨道新华路交口
人均消费30元左右 传统津菜，老板娘很接地气，店内菜都是走量大实惠路线的，店不
起眼，人气却很高。
三、饭盆儿
南开区鞍山西道265号时代数码广场科贸国际公寓1009室(近中医药大学第一附属医院)
是租的公寓改的，主要做外卖，虽然地方小，但竟是慕名而来吃这一口——店内的榴莲
匹萨。
四 隐于闹市的清新小店——那嘉小馆
如今约朋友聊天，或是吃饭，眼大肚子小不再愿意走进人声鼎沸的酒楼，即便口味完美
。街头巷尾，清新风格的小馆，不用面积多大，安静清新，餐品精致... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 37 一提到天津，很多人想到的是狗不理包子 大麻花和耳朵眼炸糕。其实，你错了，俺们
天津人是不太喜欢吃那些东西的。 今天，我就给大家推荐一款外地人鲜为人知的包子
---天津石门坎素包子
天津包子精品之一石头门坎素包
天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史
。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，
在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。今在南市食品街和
风味食廊的店名就叫“石头门坎素包店”。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各
地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老
年人喜食，确为天津的独特传统风味小吃。
天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明，馅料讲究，作工精细，以木耳
、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻酱、香油等作为馅料，每个包子都
捏成21个摺，旺火蒸十几分钟即熟。特点是馅大皮薄、香味浓郁。
石头门坎素包始于清代，由天津专营素食的真素园经营，向以选料多样，清素不腻，制
作讲究，物美价廉，深为广大群众所喜爱。该店临近海河，为防洪水... 阅读全帖 |
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