t*******a
发帖数: 4055 | 1 美国人有口福了！“黄焖鸡米饭”进军加州 地道中国味
2017-08-20 00:11:02 来源：参考消息网 责任编辑：卫嘉
核心提示：外媒称，一家在全球多个国家开设分店的黄焖鸡米饭餐厅，将于9月10号在
加州的塔斯廷市开设美国的第一家分店，他们还计划让黄焖鸡这道菜席卷美国。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 我爱鸡翅之【黄焖鸡翅】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 19 15:21:40 2010, 美东)
买了一盒子翅中
很喜欢吃鸡翅啊
嫩嫩滑滑的 还很容易做
怎么做都好吃
其实今天没什么胃口
就是买了好多食材
放冰箱里 就总是诱惑着我
不知道喜欢烹饪的各位童鞋有没有同感
冰箱里很多食材的时候 就很想去做它们。。。
呵呵
至少我是这样。。。
今天来个简单的 么技术含量的 黄焖鸡翅~！
呵呵
方子在此
===============================================================
鸡翅 干香菇 黑木耳 青蒜（蒜苗） 大蒜 姜片 干辣椒
料酒 白糖 老抽 生抽 料酒
鸡翅用叉子戳 用生姜片料酒耗油腌制20分钟 长点时间更好
干香菇泡发切小块
黑木耳泡发撕小块
油锅7成热 下干辣椒 拍散大蒜 一半青蒜
下鸡翅煸炒变色 会很溅 最好垫点纸在灶台上
加水 刚刚没过鸡翅即可 加老抽上色 生抽调味
大火煮开
调入... 阅读全帖 |
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C***J
发帖数: 7594 | 3 济南火车站饭馆宰客：黄焖鸡本地人25元外地人50
国庆小长假即将过半，济南火车站热度不减。昨日，有网友投诉说在济南火车站附近，
吃到50元一碗的黄焖鸡米饭。而当记者去询问时，店主一看是本地人，则说25元一碗。 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 4 武汉电脑城商圈辉煌不再：电脑门面改卖豆腐脑 卖手机的改卖黄焖鸡
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2017-10-06 09:06:06 字号：A- A A+ 来源：武汉晚报
关键字: 武汉湖北电脑城
过去，开学季是电脑市场的黄金旺季，市场内客流熙熙攘攘，大学生们相约前来选购电
脑。然而，记者今年开学季在湖北武汉广埠屯电脑城看到的却是另一番景象。
[点击查看大图]
“您好，买手机吗？需要什么样的机型？进来看看！”记者走进武汉电脑大世界一楼大
厅，多家品牌手机的销售人员就上来询问。电脑市场几乎变成了手机市场。
随后记者又来到二楼，整个二楼的顾客寥寥无几，电脑城地下负一层也很冷清。
广埠屯电脑城商业圈曾经占据武汉电脑市场的半壁河山，“赛博、资讯、华中、珞珈、
南极、武汉、兰普、大世界、百脑汇”九大电脑城，无不是大名鼎鼎，广埠屯电脑城不
仅是武汉人买手机和电脑的首选，也是外地零售商和批发商的必选之地。
点击查看大图
点击查看大图
李先生代理销售品牌电脑，2008年就入驻广埠屯的电脑城了，算得上是较早的一批经营
者。谈及目前的经营状况，他连声叹气：“现在很多商户已经在亏本经营，我打算再坚
持一阵子，实在不... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 5 买了一盒子翅中
很喜欢吃鸡翅啊
嫩嫩滑滑的 还很容易做
怎么做都好吃
其实今天没什么胃口
就是买了好多食材
放冰箱里 就总是诱惑着我
不知道喜欢烹饪的各位童鞋有没有同感
冰箱里很多食材的时候 就很想去做它们。。。
呵呵
至少我是这样。。。
今天来个简单的 么技术含量的 黄焖鸡翅~！
呵呵
方子在此
===============================================================
鸡翅 干香菇 黑木耳 青蒜（蒜苗） 大蒜 姜片 干辣椒
料酒 白糖 老抽 生抽 料酒
鸡翅用叉子戳 用生姜片料酒耗油腌制20分钟 长点时间更好
干香菇泡发切小块
黑木耳泡发撕小块
油锅7成热 下干辣椒 拍散大蒜 一半青蒜
下鸡翅煸炒变色 会很溅 最好垫点纸在灶台上
加水 刚刚没过鸡翅即可 加老抽上色 生抽调味
大火煮开
调入白糖
小火盖盖焖制20分钟
最后调盐入味 大火收汁
嗯 一道颜色漂亮 下饭的黄焖鸡翅就做好啦
感谢观看~
附送熊熊照一张
看这犹豫的小眼神
冬天到了
你的春天在哪里呢？ |
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发帖数: 1 | 7 只是热水烫了烫菜和肉，这么简单的组合都能让人欲罢不能，除了吹嘘一下老祖宗对于
食物的妙用之外，就只能说火锅真的是博大精深的东西了。
前段时间去一个地方吃麻辣火锅，说是四川人开的，但是那个火锅的味道有那种欧洲人
才能接受的黄油味道，一点都不像是咱们这边的干干爽爽的辣椒味道。但是总体来说味
道还行就算是吃到国内的味道吧。那边就不用羊肉切片用的都是牛肉切片，而且让来的
外国人直接就把一盘子一盘子的蔬菜往里面下，再加上肉，都不知道他们知不知道吃火
锅的哲学就在于顺序和吃的时候的蘸料。
蘸料这个店面也特别差，没有油碟，只有麻酱，而且麻酱是一种苦了吧唧的味道，就不
像是国内那种香香的。所以吃完除了觉得糊嘴，吃完有点拉肚子之外什么感觉都没有。
真的是什么东西到了国外之后，真的就变了，之前说去陪着朋友吃黄焖鸡米饭。他们用
叉子叉那个黄焖鸡的时候真的是可笑，尤其是问，为何这个部分的骨头你们要啃呢？那
上面的肉不能剥离下来吗？
就觉得饮食文化真的是差距太大了。有些东西我也解释不清楚啊，就是味道这个东西还
是从童年就有的记忆才能吃的下去啊。 |
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a****i
发帖数: 4783 | 8 你出国太早了，现在什么黄焖鸡，沙蟹到处都是，反倒是麦当劳肯德基少了。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 9 实在懒得做饭。比如早上兰拉，中午沙小，晚上黄焖鸡，这样每月吃饭上消费多少？
哥傻傻滴问。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 10 很馋人哦
还有
一直不懂为什么这种烧法叫黄焖
为什么不叫红烧 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 11 黄焖比红焖用的糖和酱油少点，最后成品颜色比较淡 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 13 我一直以为黄焖鸡是酒焖的啊.....而且不炸的啊..... |
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a*******p
发帖数: 207 | 15 黄焖鸡，好多地方都有.Lz这个很像是河南做法的. |
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C*******f
发帖数: 13152 | 17 求这俩菜谱，谢谢
川式农家菜双椒排骨，川式莴苣黄焖兔 |
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s*******y
发帖数: 451 | 18 缘起：
“黄焖甲鱼”是山东潍坊的传统名菜。相传此菜始于清代，当时潍坊有个姓陈的乡绅
，为了滋补身体，延年益寿，便用滋补功效强的甲鱼和鸡炖煮成菜食用，其味鲜美异常。
一次他邀请当时在潍县任知县的“扬州八怪”之一的大画家郑板桥赴家宴，席上山珍海味
、水陆诸货杂陈。郑板桥食后，唯独对“甲鱼炖鸡”最为满意，连连称赞此菜味属上品。
后来此菜烧法传到一家饭店，饭店又配上海参、鱼肚、口蘑之类，先偎后焖，使其味道更
佳，并称之为“黄炯甲鱼”。该菜由此逐渐发展成为潍坊地区的名菜，延续至今。外国来
宾在山东潍坊宾馆品尝此菜后，亦赞不绝口，称它为“高寿汤”。
原料：
甲鱼1只（重1000克左右），肥母鸡1只（重1250克左右），花椒油100克（花生油加葱
姜丝、花椒配制），绍酒50克，葱、姜各15克，八角5克，酱油60克，味精、麻油各少许
。
做法：
1、将甲鱼、鸡分别宰杀洗净，一起放入锅内，加水2500克及葱、姜、八角，旺火烧沸
后，改用小火煨熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽、5厘米长的条。
2、炒锅烧热，下花椒油、姜葱丝炒呈黄色，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、绍
酒、味精。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 19 成为百万富翁，实现财务自由，是多少人为之努力奋斗的目标，可这个目标，一不小心，就被重庆邮电大学的一个技术男生给实现了，还未毕业时，他已经靠着自己的努力，创办了数家互联网公司及餐饮店，年入百万。
在自己的专业上，这个男生也是顶尖的高手，先后获得了多次全国及全市大奖。这个如传奇一般的男生，就是重庆邮电大学计算机科学与技术学院2013级信息安全专业的刘恒宇。
4次创业年入百万成为传奇
刘恒宇是个单眼皮的男生，今年23岁，一看就古灵精怪，说起话来又十分干练。
怎么“发财”的？针对这个大家都非常好奇的问题，刘恒宇坦白地说，全都靠自己的创业。第一次创业，是在大二，从承包学校的研究生网站开始。之后就一发不可收拾，先后创建了蚂蚁工作室、热窝科技工作室、2015年，他又启动了针对大学生兼职的“诚客兼职”，2个月内就聚集了3万多名注册用户，日活跃度上千。同年4月，他开始首次独立创业，成立世界你好科技有限公司，自主开发的“空钩”APP，闪电金融APP，谕点点餐系统，么么秀软件，让公司当年就盈利了100万元。2016年，他又创办了重庆光锥科技有限公司，运营至今已经实现200万左右的盈利。
2014年、2017... 阅读全帖 |
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s*********a
发帖数: 3436 | 20 「楼下开了一家黄焖jimmy饭」让人笑cry的英语造句，才华爆表啊
2016-08-23 爱吃麻辣tom的 新闻哥
话说前段时间哥看到一条微博，直接笑炸了……
这个店主英语应该有十级，黄焖鸡米饭都升级成了jimmy饭，瞬间提高了不止一个档次。
然后一群网友就开始脑洞大开，首先是吃货组上场：
有有有，这是你要的鱼香rose盖饭
麻辣Tom？你说的是它么
哥顺便问一句，有人想一起去吃七块钱的麻辣Tom 吗？
梅菜crow，我喜欢吃
云南人最爱的过桥michelle
点菜了点菜了！
宫bob鸡丁……
煎bingo子……
桂圆bubble粥……
这都是什么鬼？？
缩实话哦，重庆jingle bell和黄焖jimmy饭有什么区别？
接下来的口味比较清淡
看着看着竟然有点饿了呢，不管辣，待会哥要去吃毛血wow还有bus地瓜！
哥觉得这可能是英文有史以来被黑的最惨的一次，你们感受一下：
Gucci勇气没用啊，要送Gucci才是硬道理！
污……！捷克斯洛伐克哭晕在厕所
tony... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 怒族“手抓宴”的核心是炭火炙烤而出的乳猪，配菜为腊肠、熏鸡、火腿、荞粑粑等，
搭以土豆、鸡蛋、芋头、玉米、西红柿、黄瓜等粮食蔬菜，最后扣上事先伴有鸡肉的米
饭。可以说“手抓宴”实现了从“田野”到“餐桌”的转变，让我们得以品尝到最原生
态的食品。但是没想到连吃饭方式都特别原生态：手指为筷、蕉叶为碗，直接用手抓着
吃。这种无拘无束地吃法不是每个人都能适应，但大家都乐在其中。
永平黄焖鸡
古时，博南古道沿线设有众多马店驿站，永平黄焖鸡便以其色鲜味佳，香气扑鼻，油而
不腻，味道独特，烹制快捷而受到过往官员驿使和商贾旅人的赞誉，成为当时的首选名
菜。这道菜选用永平山区土鸡、优质花椒、草果、干蒜、干辣椒、生姜等十几种配料,
采用传统工艺与现代烹饪技术相结合的独创秘方，滋味十足，绝不是那火遍全国的“黄
焖鸡米饭”水准。说了半天去哪吃呢？在永平收费站出口正对面就有两到三家正宗的永
平黄焖鸡。据说，我们车队就餐的这家店已经在这里守候30年了。30年如一日，同样的
一家人，不变的一种味道。
三、薄荷黄牛肉火锅
云南散养牛切片后不放任何作料就下锅煮炖，等到肉熟到九成便出锅切片。等上桌之后
，熟的牛肉先丢到锅... 阅读全帖 |
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c****8
发帖数: 1211 | 22 在福州一定要去的25家餐馆！赞！经济实惠
1.食鼎记私房菜 (口味:23 环境:16 服务:14 人均:￥47) 简介: “福州私房菜馆
中的No.1”。菜肴“正如坊间传闻的那样”，品种“很多”，新菜推出“比较快”，食
材“新鲜”，卖相“精致”，口味也“很好”，“看得出都是用心烹制而成的”。服务
“热情适度”，装修、设施和餐具都“有星级酒店的水准”。只是“大厅有点小”，人
多时“比较嘈杂”，没订位的话“10次去有9次要排队”。停车也“比较麻烦”。 氛围
电话：(0591)87660377
2.斗牛士 (口味:18 环境:17 服务:19 人均:￥75) 简介: 牛排“厚厚的一块”，
是“很国外的做法”，有些人也许“吃不习惯”。淋的蘑菇酱“味道很淡”，“建议还
是辣的黑胡椒酱比较好”。吃完套餐可以“继续坐着聊天”，享用“自助的”沙拉、水
果、饮料、小点心，感觉“挺不错的”。环境“还可以”，但“排气不大好”，回去后
“一身的油烟味”。P.S.下午2点～5点有自助下午茶供应。 推荐: 牛排、自助沙拉。
氛围: 情侣约会、发呆的好地方。地址： 大洋楼上、华林路豪客莱对面
3.香格里拉大酒店... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 观察动机：沙县小吃、重庆小面、巫山烤鱼、万州烤鱼……京城街头巷尾，这些小馆的名字让人耳熟能详。空间逼仄、卫生脏差、价格便宜……是人们对这些餐馆大体的印象。其实，这些小馆以及所谓“地方特色”，基本无人能说清“来路”。近日，福建沙县小吃办公室负责人接受北京青年报记者采访时，更透露了令人大跌眼镜的说法：据调查，全北京估计约有1500家“沙县小吃”，约一半都是“来路不明”，真正来自沙县的“小馆子”不足800家。
沙县小吃办： 经过授权才能使用我们的商标
以政府的名义成立一个“小吃办公室”，并且算一个独立的机构编制，这在全国也算是奇葩一朵—昔日名不见经传的福建沙县想靠小吃的“杠杆”撬起经济的天平。
十几年前，在县政府的鼓励下，这个资源匮乏的小县城的13个乡镇200多名干部带头创办“沙县小吃示范店”，到目前有近6万沙县农民（约占全县总人口23%）在中国各地开了约2万家沙县小吃店。以京城为例，遍布街头巷尾的黄色圆形带绿边的logo很多人都不会陌生。据沙县小吃办公室主任张鑫昨天接受北青报记者采访时介绍，2014年，沙县小吃全国年营业额超60亿元。
张鑫介绍，沙县小吃店以自主经营为主，管理模式为同业公会... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 24 喜欢你们的微笑 羡慕你们的效率
老外网红，他们这么看中国
在中国当一个“老外网红”是种怎样的体验？微博上拥有近40万粉丝的法国人Quentin会告诉你，中国的互联网氛围挺不错，“看我视频的中国网友都特别友好，这点让我一开始好吃惊啊”。中国现在有哪些值得骄傲的方面？作为知乎上的红人，伊朗姑娘Negar Kordi会向你列举“建筑水平又快又好”“治安比世界大多数国家好”等9大优点。Quentin和Negar Kordi在中国网络上都非常出名，他们分别是在微博和弹幕网站Bilibili很火的系列搞笑视频“Real信誓蛋蛋”的制作人之一“钢蛋”，以及在知乎上拥有超过30万粉丝的“吃货国的外国小公举”。中文好，说起话来又风趣又“很有道理”，是他们在虚拟世界里给中国网民留下的印象，在记者的采访中，他们表现得也是如此。不过，记者感受最深的还是他们对中国的看法——一些中国人习以为常甚至有时会“嫌弃”的东西，在他们看来应该大加赞赏。
网络“喷子”，中国比国外少
“开始根本就没有想到会火啊。”Negar Kordi更喜欢别人叫她的中国名字“兰兰”。兰兰是在2015年12月开通的知乎账号，她对记者说，那时候... 阅读全帖 |
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w**********o
发帖数: 8 | 25 在菜肴方面，总理有时也爱吃鸭子做成的菜，邓大姐怕他发胖，就叫桂师傅把鸭皮去掉
。总理知道后虽然心里不高兴，但他嘴上不说。当一连几次都吃不上鸭皮时，他就对大
姐说他工作时间那么长，体力消耗那么大，想吃点儿鸭子都把皮去掉，能保证他的热量
和健康吗？
由于招待对象的不同，宴会在规格、场面、人数上都有很大的区别。但无论怎样，宴会
菜都是比较高档的肴膳。家庭菜则是普通老百姓能买得到、吃得起的日常菜。荤则鸡鸭
鱼肉，素则萝卜白菜。周总理就是深爱家庭菜的人。特级厨师桂焕云老师傅曾向我说，
总理几次提到：宴会菜就是宴会菜，家庭菜就是家庭菜，两者是有严格区别的。因此在
周总理家里，自己人吃饭是不允许做宴会菜的，一个也不行。我曾在总理厨房转过几次
，见到的就是三个“普通”，即普通的米、普通的面、普通的菜。而且从来不买富强面
类的高级细粮，还规定一周至少要安排两次粗粮主食（玉米粉等）。在菜肴方面，总理
有时也爱吃鸭子做成的菜，邓大姐怕他发胖，就叫桂师傅把鸭皮去掉。总理知道后虽然
心里不高兴，但他嘴上不说。当一连几次都吃不上鸭皮时，他就对大姐说他工作时间那
么长，体力消耗那么大，想吃点儿鸭子都把皮去掉，能保证... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 26 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米... 阅读全帖 |
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x******o
发帖数: 113 | 27 鲁菜菜谱
冷菜与拼盘
肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁
水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯
肉菜类
炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅
炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片
清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉
金针肉
蛋禽类
鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 宫爆鸡丁
炒辣子鸡丁 炒胗肝 清炸胗肝 炒鸡丝
炸八块 鸡丝蜇皮 炸鸡排 香酥鸡腿
芙蓉鸡片 锅鳎鸡签 红烧△翅 白菇炖鸡
黄焖鸡块 卷筒鸡 碧桃鸡 栗子鸡
纸包鸡 烤鸭 酱爆烤鸭片 母子鸡
布袋鸡 清蒸鸡 油烹雏鸡 白松鸡
一卵孵双△ 黄焖鸭肝 炸面包鸭肝 酱汁鸭方
酱汁鸭方 炸芙蓉鸭子 清汤鸭条 神仙鸭子
水产类
油爆鲜贝 乌龙吐珠 盐爆海肠子 鸡丝蜇皮
清炖元鱼 木樨肉 炒全蟹 糖醋鲤鱼
煎转鲫鱼 干烧鲳鱼 煎转鲫鱼 糟煨桂鱼
醋椒活鱼 白汁酿鱼 蒲酥全鱼 红烧鱼
绣球全鱼 菊花全鱼 清蒸鲥鱼 烧荷包鲫鱼
番茄松鼠鱼 糟溜牡丹鱼 糖醋棒子鱼 醋烹黄花鱼
家常熬黄花鱼 糖醋金钱鱼 红烧元鱼 八宝元鱼
鸳鸯鱼扇 两吃鱼卷 油爆鱼芹 锅塌鱼片
溜鱼片 |
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h**r
发帖数: 8078 | 28 我同意地域不同，做法不同。但前面那位同学拿茄子说事明显就是抬杠的调调。
另外说这个“酱油水煮熟”，按LZ的方子，就是把肉扔酱油水里炖啊，不是吗？
或者再精确些，加了各种调料的酱油水。
你可以不同意红烧一定得有过油的步骤。
我也可以坚持没有过油的步骤。在我看来，只有煮的步骤菜，不算红烧，只能算卤煮。
还有一款“黄焖”呢，你怎么定义？
说起来，红烧，卤煮，黄焖，都有相似的步骤，但确实做法不同，口味也不一样。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 29 上海菜里的红烧，至少对我来说确实会起油锅煸炒一下，但是确实不是炒糖色，因为是
不放糖的，我们一般都是加了酱油后放冰糖
你说的黄焖，主要原料是黄酒，所以才是黄焖
至于卤味，不是倾向烧的过程，而是更倾向浸泡or浇卤水
确实是略有区别的 |
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b*******c
发帖数: 20683 | 30 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 今天看到一则新闻，标题是“中国名小吃，占领美国市场”，主要内容讲的是被中国网
友誉为中国三大餐饮巨头之一的黄焖鸡米饭，不仅在中国遍地开花，而且把店已经开到
了西方国家的土地上，据不完全统计，全球黄焖鸡米饭的店面有6000多家。
虽然6000多家的分店与肯德基和麦当劳等快餐的数量还有很大的差距，但是，我们要看
肯德基和麦当劳已经商业运作了多少年了，每年肯德基和麦当劳在广告和商业活动上的
投入，我们现在吃的每份肯德基和麦当劳的快餐，其实已经不能算是食物了，本身已经
超出食物的价值。因为这些快餐已经被包裹上了厚厚的装饰，其价值不在于味道，其根
本也不在于充饥，完全变成一种时尚的商品。而我们中国的食物，追求的是什么，我想
应该追求的是滋味、追求的是搭配、追求的是气息、追求的是营养、追求的是家的感觉
，这些都是食物本就该有的感觉，也是中国食物最质朴的地方。这些都是西方人喜欢中
国食物的地方之一，也是肯德基和麦当劳等快餐不具备的地方。
那为何中国快餐能够征服西方人的味蕾？我想，首先是工艺，中国的餐饮讲究的传承和
融汇，每种菜能够流传到现在，都经历了几代人，甚至十几代人的努力，所以，其味道
也是相当... 阅读全帖 |
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s****2
发帖数: 4569 | 32 from my classmate:
Subject: <每周一笑>栏目祝大家新春快乐
各位好！
虎年将至，欢迎大家踊跃参加“笔会新春大鱼有奖文学知识趣闻竟猜活动“!!!
本周的《每周一笑》由我来主持，因明天要开会，一天都很忙，整个周末也都有活动安
排。故把这个原创笑话提前挂上来，请大家鉴赏，祝大家虎年好运，笑口常开！ ---笑
主持
请看：
天下第一鸡(原创笑话)
这是一个真实的故事。 说的是去年夏天我回国探亲，到了我父亲的家乡---云南省Y县
。大表哥先驾车带我游览了县城以及周边的风景，多年不见，小城有了翻天覆地的变化
，若不是跟着表哥我都找不着回家的路了。不过小城依旧民风淳朴，山清水秀，故地重
游，令我感慨万千。
儿时的记忆里，老家有一样最好吃的东西叫“黄焖鸡”。据说是Y县人吃鸡的传统方法
，外地游客路过Y县 无不品尝当地黄焖鸡。其特点是：选用当地山区饲养的土鸡，生长
期在半年左右未产过蛋的子鸡做原料，配以白酒，精盐，草果、八角、大蒜、干红辣椒
，酱油等佐料，用猛火使其沸腾后，改用文火慢慢煨，再加入少许本地所产的干白木瓜
片。出锅时，鸡肉颜色纯正，香嫩可口，不肥不腻，即烹即吃。看 |
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v*****s
发帖数: 20290 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Thu Feb 3 10:56:02 2011, 美东) 提到:
在新大陆过第一个春节，虽然比不上在国内热闹，但是比在我们在旧大陆的时候那可是
强多了。
朋友老早就约好了除夕夜请我们去家里吃饺子看春晚，两家人凑在一起热闹，多少能冲
淡一点思乡情绪。
我这边事先准备了几个小菜的材料，到了朋友家该蒸的蒸上，该煮的煮上，饺子上了桌
，这些菜也就一起上桌了。
蚝油芥兰
蒜苗香干
黄焖子鸡，调料腌好的鸡肉裹鸡蛋面糊油炸，然后配佐料清蒸，很好吃的。
水晶蹄膀，相比之下HEB卖的蹄膀最好
川味香肠
我朋友包的白菜猪肉饺子，非常经典的过年饺子馅儿。
朋友泡好了腊八蒜，翠如翡，腊八醋配饺子，那真是绝了
她还准备了老醋花生，非常清脆爽口
小朋友喝饮料，俩女人喝cider，俩男人开了一瓶酒鬼对酌，真是难得当一次酒鬼。
饭后甜点：八宝饭，里面有板栗、蜜枣、糖冬瓜、松仁、核桃、花生、葡萄干、红豆沙
电视开着，春晚不过就是个背景音，小朋友们安安静静自己玩，大人们坐在桌前喝着小
酒边吃边聊，这... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 34 大部分地方做的黄焖鱼翅和黄焖粉丝其实都一个味道，一般点这个就是因为钱没花够没
法办事。。。。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 35 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: Military
标 题: 毕福剑饭局更多细节流出，一桌三万二，菜单曝光
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 10 11:47:23 2015, 美东)
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 37 zt MC拳王
When you got to go, you got to go.-------诸葛亮
我在洗面桥街住了30年，在之前的文章里，我描绘了很多坐落在洗面桥街的美食，例如
肥肠粉、重庆小面。我用我的桥性向你们保证，我写的每一个洗面桥街的人物都是真实
的，是有血有肉、有生活的。
可他们都已经不在这里了。
洗面桥街是一条南北朝向的街道，北起桓侯巷，南达衣冠庙立交桥。距离武侯祠不到2
公里的洗面桥片区，每一个地名都源于三国文化。例如洗面桥街因关羽死后刘备在这里
终日以泪洗面而得名，桓侯巷来自张飞谥号“桓侯”，衣冠庙相传为关羽衣冠冢所在地。
最不为人知的典故来自肥猪市。据说刘备为替关羽报仇，决定起倾国之兵伐吴，在出征
前，成都群众箪食壶浆相送，有一老叟赶着一个加强连的肥猪来替蜀军壮行，说我年纪
大了，不能临阵讨贼，这些猪就当是我的一点心意，还望陛下笑纳，肥猪市之名即由此
而来。刘备推辞不过，只能接受，但他向诸葛亮表达焦虑，说我70万大军气势如虹，步
兵虎踞、骑士龙飞，在中间赶着一群肥猪，有点不伦不类，必遭东吴耻笑。诸葛亮轻摇
羽扇，计上心来，说这好办，你听说过蛋烘糕没有？刘备说没... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 在殳俏的主页瞅见这个段子——
“洋气报菜名：黄焖jimmy饭、想吃young肉串、鸭Bob吃辣了，来碗榨菜rose面。鸭血
Fans汤、皮蛋solo粥、生jane包不够，再点个砂锅Michelle。桂圆bubble粥二两、配西
horse炒鸡蛋。茴香馅George吃不饱，还得gay joy饭。麻辣Tom、海底Law、煎bingo子
是主流，别忘sexy小吃大局面。（看@恩恩炸 帖的个人总结）”
引起我给这些人拉皮条的冲动。
从食物学分析，最应该在一起的男男、女女、男女大配对。
第一对：恭喜George和rose
配对指数：5颗星
配对理由——茴香馅George和榨菜rose面是绝配，因为茴香和榨菜都是奇葩的存在，只
有你们在一起才能彼此不嫌弃。祝福你们。
第二对：恭喜Tom和Robin
配对指数：5颗星
配对理由——麻辣Tom配Robin，麻辣烫配烧饼，店里都是这么卖的，没有为啥，天生一
对，祝福你们。
第三对：恭喜jimmy和Bob
配对指数：5颗星
配对理由：黄焖jimmy饭配鸭Bob，都是小家禽类，size差不多，绝配，在一起是鸡同鸭
讲还是搞基搞鸭随便你们。祝福~
第四对：恭喜... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 记者卧底9家外卖店，均无“餐饮许可”；北京像素102家餐馆居民楼开店，多家外
卖平台默许上线。
如果你在午饭时间去北京像素，就会发现到处是外卖小哥忙碌的身影，跟着走你就
能发现102家开在走廊里的小餐馆。看了后厨污水横流，苍蝇乱飞，你可能再不想订外
卖了。
逼仄的格子间，洗碗池内洗拖把，菜墩放在地上切肉，肉串在垃圾桶上串成，就是
在这样的地方，土豆粉、炖菜、烤串等外卖快餐被快速生产，送给附近居民楼、写字间
里的订餐者。
两个月来，新京报多路记者进入饭馆暗访，陆续应聘9家饭馆服务员、杂工。它们
无一例外均无“餐饮许可”，在外卖平台的默许下上线，摇身变成生意火爆的正规店。
它们店面狭小，专营外卖，北京像素物业部门直言，这里的100余家餐馆，90%以上都是
无照经营。
网络订餐在改变写字楼白领、社区居民日常习惯的同时，也出现了泥沙俱下的情况
，形成了这个万人规模的“外卖村”。
102家走廊餐馆
楼房鳞次栉比、人流密集，地铁6号线到终点站草房站B口出来就是中弘·北京像素
小区。这个位于五环外的大型社区，是北京东部最密集的居住区。21栋建筑以宛如风车
形状排列分布，从上空俯瞰，时尚又浪漫。
小区... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 40 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 41 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 42 黄焖羊肉 （其实也不知道是黄焖还是红焖 有什么区别）
1. 羊肉洗净切块 开水焯过 水中放电料酒
2. 热油爆香葱姜蒜八角 加羊肉煸炒 加料酒 老抽 生抽 糖 盐
3. 加水/高汤没过羊肉，加甜面酱少许（为了使口味有点变化 我还加了蒸鱼豉油和海
鲜酱，赫赫）
4. 大火烧开 转小火炖至羊肉酥烂就好了 大概1到2小时的样子
3里面还可以加白菜 胡萝卜 土豆 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 43 freemytax 于 2011/8/7 1:02:07 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
我家的瓷碗，已经很久没有换过了。白色的底，淡蓝色的碎花，不甚惊艳，但看起来
却很有家的味道。沾过胖乎乎的饭粘子，盛过滋味百转千回的海鲜汤，装过令人垂涎欲
滴的黄焖鸡，挨过竹筷子地碰，受过铁调羹地敲，淋过柠檬味道的洗洁精，日复一日，
年复一年，我家的碗敛藏了所有生活的味道。
衣服越穿越旧，车子越开问题越多，然而碗，却是常用常新。我听人说，瓷器出炉时是
用很多光滑的鹅卵石打磨的，碗不仅接受鹅卵石的打磨，还被生活打磨。不论是美味佳
肴，还是残羹冷炙，总是碗先替我们尝到其中的滋味，油盐酱醋，浸润着瓷碗的纹理，
以时间的流逝来造就一只光滑剔透的碗。端起碗吃饭的时候，眼睛从碗的弧形边缘处打
量着同桌吃饭的家人们，有的吃的慢条斯理，有的狼吞虎咽，有人嗜辣，有人爱甜，虽
然形态各不相一，然而饭香氤氲，洋溢在每个人脸上的都是幸福感。洗碗的时候，我摩
挲着小白碗的边缘，不禁想到，生活、生命也如同碗一样，是个无止尽的圆。
七月的一天，新闻里播报了一起火车追尾事故，死亡惨重。端着饭碗的我，浏览到相关
信息时，忽然觉得饭菜... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 44 来自主题: ChinaNews2版 - 新疆十八怪 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结为夫妻，生下... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 46 入夏后的一个晚上，48岁的李桂珍像往常一样骑着电动车下班回家，屋里的桌子上多了个从外地寄来的快递包裹，里面有本浅黄色封面的册子。
寄件人是在云南大学读书的女儿，包裹里是她刚刚完成的硕士毕业论文——《母亲的故事：一个下岗女工的社会互动和自我建构》。
“哎呀，这孩子写我干吗？”看到封面上的标题，李桂珍在心里嘀咕了一下，但又好奇女儿到底怎么看自己。她饭也不吃了，坐在沙发上开始翻看，文章很长，里面还有许多“深奥枯燥”的词，但看着看着，泪水开始漫上来。
李桂珍在云南省西部一个城市的中学里担任宿舍管理员。这个总是窝在角落里拖地、洗校服、刷球鞋的中年女人，曾是当地一家大型军工厂里的播音员，就连附近乡镇的村民都听过她的声音。
即使在那个生命中最“辉煌”的阶段，厂志里关于李桂珍的介绍也只有短短12个字：“有播音员1人，每天播音3次”，名字都没有提起。如今，她只是社会底层一个不起眼的下岗女工，但25岁的女儿花了两年多时间，用4万多字，把她写在自己的毕业论文里。
母亲是一个柔弱的个体，大千世界中一颗毫不起眼的微粒
沿着坑坑洼洼的砂石路，车开进一个人烟稀少的山沟，最后停在一块三角形的空地上。
李桂珍下了... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 “五星级酒店居
“五星级酒店居然也卖包子了！”西安市民艾女士一声惊叹，“一个包子一块五，豆浆、稀饭、酸奶、卤蛋两块钱。一顿早餐5块钱就够了。”每天上班都要路过西安市东大街大差市的艾女士，最近看到一家卖包子、豆浆的早点铺位，竟然打着五星级酒店的旗号。
去年以来，在公务消费大幅减少的背景下，高端餐饮消费不断下滑。西安不少五星级酒店不得不放下身段，把目光转向普通市民，餐饮价格越来越“接地气儿”。
五星酒店早点摊设在公交站台旁
每天早晨，艾女士都要路过位于大差市的阿房宫维景大酒店（原凯悦酒店），印象中这里一直很“高大上”。但现在，每天看到这家酒店设在门口的早餐点，艾女士不禁有一种“飞入寻常百姓家”的感觉。
“素包1.5元/个，肉包2元/个，维景大包盛大推出。”华商报记者看到，巨大醒目的广告牌竖立在酒店门口，早餐有酸菜粉条包、蔬菜鸡蛋包、豆沙包等多种常见口味可供选择，还有豆浆、稀饭、卤蛋等早餐必备品。而早餐点就设在公交站台不远处。
“卖包子主要是惠民，五星品质，亲民价格。”该酒店餐饮部工作人员告诉华商报记者，每天早上7点半到9点半，酒店的师傅都在门口卖包子、豆浆等，这些早点都是酒店的师傅自己制作... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 71岁的陈光挥终于追上了郑州市城中村改造的脚步。2006年，郑州市政府提出“强力推
进‘城中村’拆迁改造”，截至2015年春节前，老摄影师陈光挥在20多个城中村拍摄了
不下5000张照片。
“我想反映村民变成市民的过程。”老人说，想为“城市化进程”留一点“历史资料”。
从那一刻起，家住西三环的老爷子带着相机四处溜达。从郑东新区开建、西二环小岗刘
村改造、西四环村庄拆迁到自己家附近的棚户区改造，一座座杂乱无章的小楼被挖掘机
推倒前，在老人的相机里留下了最后的影像。
老人“赶场子”一样拍了一个又一个即将拆迁的城中村的背后，是郑州市中心城区已有
170余个城中村被改造。余下的将在2015年年底前全部拆迁完成。届时，郑州市四环以
里的城中村将全部消失。
城中村因城市化而产生，因城市化而消失
那些曾被陈光挥拍过的城中村，如今有的已立起齐刷刷的高楼。最近出现在他照片里的
址刘村的人们，正四散租住在城市中，等待回迁后再把五六套安置房租给别人。
在拆迁通告发出后3个月左右的时间里，四环边的址刘村接连办了6场喜事。刘广伍特意
把儿子的婚期提前了一个月，“走之前大伙一起热闹热闹，以后人就集中不起来了。”
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 30日上午9点半，网友“烦死掉了”在论坛发帖称洛兹广场有多家店铺失窃，“七家洛兹广场步行街门店钱柜被盗，3个人团伙作案，一人在外面放哨两人在里面偷盗，每家店用时不到2分钟。”
用脚踹断门把移开U型锁
昨天下午记者赶到鄞州区石碶街道洛兹广场商业步行街，由于地处石碶街道中心位置，该广场很是热闹。
一家黄焖鸡米饭店里，当记者问起店内失窃一事，老板娘刘女士直呼幸运，“我们家当天的收银钱箱都事先清空了，小偷进来除了几个硬币没有偷到什么东西。”刘女士告诉记者店里有个习惯，收银员在清点完款项下班后，会把钱箱里的零钱一并收走，而一些百元大钞刘女士也在下班前拿走。
刘女士给记者翻看了店里的监控，30日凌晨3点27分，两名男子出现在店门外，他们用脚直接将其中一个门把手踹断，U型锁从断掉的把手上被轻易取出，进店后两人打着手电直奔收银台，在里头胡乱翻找，两分钟后便匆匆离去。监控里一名男子穿黑色上衣，另一人则穿一身白色外套，从模样上来看年纪都不大。
刘女士说当天清晨6点多接到朋友的电话说店里出事了，虽然她清楚店内没有现金，但一想到店里还停着好几辆电瓶车，立马就慌了，赶忙回来。所幸的是电瓶车都在，仅损失了一些硬币... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 第三方外卖平台餐厅的无证经营乱象，带来食品安全隐患。
前日，本市媒体曝光了第三方外卖平台餐厅无证经营乱象，其中“饿了么”平台上证照符合率为0。昨日晨报记者再次对市食药监局曝光的“饿了么”平台上的13家违规餐厅进行回访，发现仍有餐厅在继续接受订餐服务。另外，对于“饿了么”所称对加盟商户有一套自己的审查程序，记者也实地进行了体验，发现加盟非常简单，尤其对相关证照并无严格审查手续。
被通报店铺昨仍在营业
根据市食药监公布的名单，此次“饿了么”有13家餐厅上榜，要么无《餐饮服务许可证》，要么公示的许可证为借用。昨日，记者对这些被曝光的餐厅进行了回访。
昨天中午订餐忙碌时分，记者使用“饿了么”对上述问题店铺尝试订餐服务。发现“饿了么”平台上经查“平台未公示《餐饮服务许可证》，该地址未查见该店”的“盖伦便当”、“炊烟食家”昨天已不能在广延路和丽园路区域搜索查询到；经查“该地址未查见该店，平台标示的该店地址与公示的《餐饮服务许可证》地址不一致”的“鳗鱼世家（新天地）”同样不能再搜索到；经查“经查该店无《餐饮服务许可证》”的“真味美麻辣香锅”等3家店也已无法搜索到。
但是，仍有一些证照公示未符合要求的... 阅读全帖 |
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