g**1
发帖数: 10330 | 1 陸童當桌撒尿 臭翻鼎泰豐
尿寶特瓶卻飛濺小话媽竟拗換菜
2014年10月19日
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/201410
鼎泰豐餐廳台北101店，日前慘遭陸客團當眾「尿攻」。曾佳俊攝
【曾佳俊、林昱丞、余思維╱新北報導】鼎泰豐101店發生首宗陸客當眾撒尿事件！中
國一個5人的高檔團，日前到鼎泰豐101店用餐時，團內3歲男童突然尿急，媽媽不管100
公尺處就有廁所，竟叫小孩站椅子上尿在寶特瓶內，因噴得小话际悄颍挂竺赓M
換菜。鼎泰豐昨指確有此事，事後已進行桌面消毒，除對其他客人致歉外，將嚴格加強
人員教育訓練。
這批陸客團來自中國山西省，一行共5人，由37歲的媽媽帶隊，隨行的還有41歲的小姑
與73歲的爸爸，以及3歲與10歲2名男孩，「3大2小」趁著十一黃金周來台觀光，每人團
費高達1萬7000元人民幣（約8萬5000元台幣），10月1日抵台後，進行台灣西部8日遊行
程，包括台北、台中、高雄與墾丁等地，已於8日離台，是旅行社口中的高標團。
滿桌餐點遭尿噴濺，陸客竟還要求免費換菜。圖為當天菜色。余思... 阅读全帖 |
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l****n
发帖数: 6896 | 2 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: lesson (伤心吉他客), 信区: Taiwan
标 题: 從鼎泰豐說起
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 11:23:44 2011, 美东)
前幾天在版上的一個回文中提到了鼎泰豐，昨晚剛好又去了一次；還不錯，只等了半個
鐘頭左右就落座了。還是跟前幾次差不多，老外跟老中的比例幾乎一比一，甚至更多點
。我想如果一個中餐廳能做到這樣，應該可以存活下來了。一年前剛聽說鼎泰豐要在西
雅圖開分店時（經網友提點，不是分店，而是鼎泰豐的第一個加盟店），頗懷疑他們能
否存活。結果證實，人家的市場研究比我專業多了，呵呵。
一落座就期望是我喜歡的那位 server 負責我們這桌，可惜她不在。挺可愛的小美眉（
呵呵，對我而言，四十歲以下就算美眉），第一次去是與前妻與兒子，她聽說我們是也
台灣來的，特意跟我們寒暄幾句，非常親切。甜甜的笑容，輕柔的語氣，讓我們臨走時
不得不多留點小費，謝謝她讓我們有個 more enjoyable dining experience。
如同往常，我還是點了碗油豆腐細粉，這是我幾十年的習慣 ---... 阅读全帖 |
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l****n
发帖数: 6896 | 3 前幾天在版上的一個回文中提到了鼎泰豐，昨晚剛好又去了一次；還不錯，只等了半個
鐘頭左右就落座了。還是跟前幾次差不多，老外跟老中的比例幾乎一比一，甚至更多點
。我想如果一個中餐廳能做到這樣，應該可以存活下來了。一年前剛聽說鼎泰豐要在西
雅圖開分店時（經網友提點，不是分店，而是鼎泰豐的第一個加盟店），頗懷疑他們能
否存活。結果證實，人家的市場研究比我專業多了，呵呵。
一落座就期望是我喜歡的那位 server 負責我們這桌，可惜她不在。挺可愛的小美眉（
呵呵，對我而言，四十歲以下就算美眉），第一次去是與前妻與兒子，她聽說我們是也
台灣來的，特意跟我們寒暄幾句，非常親切。甜甜的笑容，輕柔的語氣，讓我們臨走時
不得不多留點小費，謝謝她讓我們有個 more enjoyable dining experience。
如同往常，我還是點了碗油豆腐細粉，這是我幾十年的習慣 --- 只要這家餐廳有油豆
腐細粉，十有八九我會點一碗。倒不是因為它是多了不起的名點，其實可能有些台灣人
根本沒聽過這玩意兒，只是企圖找回一個很久以前的經驗罷了。
場景是民國六十幾年，我高中的時候，台北中華路二段，西門町陸橋下，新聲戲... 阅读全帖 |
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B****n
发帖数: 11290 | 4 說到鼎泰豐 我就想為永康街上的金雞園(原來叫好公道)做廣告
它家的東西只比鼎泰豐差一點 卻便宜好多 現在的老闆們 是幾個當年好公道的學徒
那幾個人當年都很努力 也很有朝氣
說起來永康街上傳統作包子點心這些的 一是鼎泰豐 二是高計 三是金雞園
性價比絕對是金雞園最好 |
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B****n
发帖数: 11290 | 5 這家是湯包 鍋貼特別好吃 還是overall比鼎泰豐強?
鼎泰豐盛名在外 雖然性價比不怎麼好 還是挺有真材實料
如果你說的那家比鼎泰豐全面強的話 那真要找時間去試試 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 6 鼎泰峰美国只有加利福尼亚有
死马溜吃鼎泰峰,说明死马溜在加州,说明死马溜就是佬梆菜juanxi |
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s****6
发帖数: 7614 | 8 前天排队两个半小时才吃到！幸好是在mall里，东逛逛西逛逛我和朋友也不觉得难受，
不过某人惨了:-)不但累得不行，还出血买单。
据说是米奇林七星？我就知道老外评出的中餐排名不靠谱，要我就服务和装修给四星，
品种和味道最多三星（小笼包和饺子味道的确不错），价格二星（三人含小费近百），
综合最多三星。
但是我必须得承认，中餐在美国要想压过日餐韩餐，就应该好好学习鼎泰峰的经验，走
巴菲路线是不行的。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 10 除了小籠包外,像雞湯、烤麩、醉雞、蝦仁炒飯、炸醬麵、酸辣湯也都好吃啊
台北時間中午到了,我借這兒貼幾張讓我回味的鼎泰豐美食...呵呵 |
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C**K
发帖数: 3672 | 11 鼎泰豐都設開在西岸. :(
義美的貨也是西岸種類較多. 比如CA/NV有賣義美月餅. |
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j****e
发帖数: 198 | 13 晚上gym之后饿的不行，和好友出去腐败。想到鼎泰峰新张，且时间较晚，便去了。
点了蟹粉小笼、鲜虾蒸饺、粽子和拍黄瓜。
鲜虾蒸饺绝对要打9-10分，蟹粉小笼的汤汁不多，味道还好，8分，比bellevue那些假
冒的上海馆子要强多了。粽子很好吃，浓香不油腻。
总体评价：我是北方人，但是菜品的味道还是很合口味的，正宗，强烈推荐。管理（服
务生、酒水etc）都是西式的，可以理解。中餐在美国做到这样，可谓榜样。他们绝对
会受各个族群、阶层的欢迎，想不成功都不行。 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mifepristone (弃婴), 信区: Military
标 题: Re: 你们谁吃过鼎泰峰
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 31 23:45:31 2016, 美东)
比佬四川差三千万光年,这种台巴子开的垃圾店都能吃出高潮,juanxi你的智商堪忧啊 |
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G****a
发帖数: 10208 | 15 鼎泰丰（Din Tai Fung）享誉世界的台湾小笼包专卖店，1972年成立于台湾，几十年间
，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、香港、新加坡、中
国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美
食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰
丰，只为一尝小笼包的美味。许多国际名人，如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、
宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。
台湾鼎泰丰餐厅主营中华传统风味小吃，品种丰富、
鼎泰丰 小笼包品种(26张)
风味纯正，元盅土鸡汤、蟹黄小笼包、红烧牛肉面、菜肉蒸饺等都是它的招牌产品，小
笼包更是一枝独秀、业界无二，汁丰味美，皮薄陷多是它最大的特色。选材严谨、一丝
不苟，小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉，绝不可用冷冻肉。虾饺、蟹黄小笼包等皆采
用活虾活蟹，以保证肉质鲜嫩。使用特制专用面粉。红烧牛肉面选定。不仅是小笼包，
鼎泰丰制做的每种出品，都有严格的出品标准，因此每位厨师都必须经过严格的厨艺训
练，熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。鼎泰丰不但对产品的制做有近乎完美的... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 4266 | 16 過去我曾經前一天去上海南翔﹐後一天去台北鼎泰豐﹐比較過後個人認為鼎泰豐略勝南
翔... |
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c******n
发帖数: 5697 | 17 谁认识这男的给我线索，我悬赏一千
記者錢美臻亞凱迪亞報道：亞凱迪亞市(Arcadia)10日發生於鼎泰豐餐館內的香奈兒手
袋(Chanel purse)失竊案，經星島日報13日披露後，手袋失主何小姐與丈夫陳先生主動
與本報聯繫，表示兩夫妻將提供2000元懸賞獎金，並呼籲公眾協助警方舉報嫌犯線索。
居住在北達科他州(North Dakota)的陳先生指出，他們夫妻是香港移民，居住在北達科
他經營一餐館。這次帶著兩個幼兒回到南加州，是為了給過60大壽的母親拜壽，和探視
年邁的父親。所以兩夫妻才會帶著這麼多的現金，遭竊手袋內的8000元現金，是給老人
家的拜壽禮金。
陳先生提到，竊走他妻子手袋的亞裔女賊應是在旁邊觀察到，她妻子帶小孩上廁所一團
慌亂，忙亂中忘了拿走放在廁所檯上的手袋。在她妻子走出廁所僅15秒，就拿走手袋回
到座位，並和男同伴快速以現金結帳後，兩嫌以徒步離開餐廳。
據了解，鼎泰豐餐廳已積極配合警方調查，將餐館內和停車場處的監視錄影資料提供給
亞市警局。亞市警局也以調取鄰近社區的相關監視錄影資料，藉以追查嫌犯下落。
陳先生指出，他並不指望能追回失款。但他願意提供賞金追查竊賊，就是... 阅读全帖 |
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KV
发帖数: 5728 | 18 真不觉得鼎泰丰好吃，蟹粉小笼包做的不如上海路边店，10年在上海朋友带着穿胡同去
吃的，不记得店名了，比鼎泰丰好吃多了。 |
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M****a
发帖数: 11261 | 19 这个周末冬高气爽，艳阳高照，我们两个乡下人决定进城去西雅图访友。周六叨扰朋友
一晚，略过不表，周日我
们先上outlet转了一圈，然后出发去鼎泰丰。去之前就有准备要等，但是我们到了鼎泰
丰以后还是被长队震撼
了。排号的时候前台告诉我们要等一小时十五分钟到一个半小时，饥肠辘辘的我们彻底
崩溃了，当即扭头杀向了
只要等10分钟的cheesecake factory..... |
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v*******o
发帖数: 3052 | 20 pf chang主要clientele是老美，每次去基本见不到华人，连锁店遍布全美，很壮大，
鼎泰丰就不好讲了。
话说鼎泰丰要在这里开分店的消息还是老美同事通知我的，人家以前在la吃过很喜欢，
跟我说南加最有名的中餐馆要开到这里来了芸芸，呵呵。 |
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h***o
发帖数: 5030 | 21 麦当劳也开遍全世界了
还有那个神马加州牛肉面大王
鼎泰丰的确有值得中餐馆学习的东西
口味是主观的
客观的讲
台北的鼎泰丰做的是台湾口味的上海小笼包
购物屯的那家，做的是墨西哥口味的台湾口味上海小笼包和气氛
当然可以有顾客喜欢吃墨西哥改台湾改或者喜欢营造某种气氛
但是评价它是不是经典，可能还要假以时日 |
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i*****g
发帖数: 6926 | 22 国内现在还有个乡村基。。。
麦当劳也开遍全世界了
还有那个神马加州牛肉面大王
鼎泰丰的确有值得中餐馆学习的东西
口味是主观的
客观的讲
台北的鼎泰丰做的是台湾口味的上海小笼包
购物屯的那家，做的是墨西哥口味的台湾口味上海小笼包和气氛
当然可以有顾客喜欢吃墨西哥改台湾改或者喜欢营造某种气氛
但是评价它是不是经典，可能还要假以时日 |
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X******i
发帖数: 1384 | 23 很多商场里面的饭馆都是没有厕所的吧，要上厕所都要出了饭馆去商场的厕所，在饭馆
桌子上直接方便，这明明就是素质低，怎么还就说不得了。如果孩子小的话，那就穿
NAPPY。怎么说都不应该在一个餐馆的桌子上尿，不管是高级还是低级餐馆。
另外，什么时候鼎泰丰变成米其林餐厅了？ |
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KV
发帖数: 5728 | 25 米其林最高的是三星，鼎泰丰最好的店，都够不上米其林一星，味道一般，蟹黄汤包远
不及上海一些路边店，灌汤包还带腥味。。。
中餐有好的，但是美国闯不出什么名堂，纽约华尔道夫的中国梦/Le Chine明年二月停
业，好一点的中餐在美国根本没有市场。 |
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KV
发帖数: 5728 | 27 那个鹿鸣春还真不如鼎泰丰，更垃圾。
亚洲餐饮在美国就基本没有能闯出什么名头的，除了日本人开的Masa是米其林三星，中
餐和韩餐基本都是便当餐和到此一游餐，高级的基本没有，中不溜秋的还有台湾女人开
的PF Chang啥的，都不入流。
我觉得主要是中西方口味问题，差太远了。 |
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m******r
发帖数: 6963 | 28 鼎泰丰包子都是冰冻的，除了台北101下面那家还可以 |
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c*******r
发帖数: 7296 | 29 我觉得也是
鼎泰丰在亚洲都没评上米其林，怎么到美国就能评上了呢
不过这帖子里面小6写的某人买单应该是她男朋友吧 |
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发帖数: 1 | 30 没什么好压的，中餐高档低档都有，又很常见，比日餐韩餐强势多了。就好像卖pizza
的和各种快餐店，已经成为文化的一部分。
而且鼎泰丰真没什么好吃的，他们还不如搞些什么台湾风味 |
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N*********n
发帖数: 3584 | 31 俺发现老有人喜欢说鹿鸣春是美国最好的小笼包
去了两次真tmd差。确实还不如鼎泰丰 |
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发帖数: 1 | 32 台北的鼎泰丰最实惠，性价比最好，有点像快餐店了，隔几条街就一个，海外的店都偏
贵，更不要说大陆的了，国内街边包子铺味道都不错 |
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m******r
发帖数: 6963 | 33 我的意思是上来后发现里面的汤汁都是冻的，不够热，而且我喜欢蟹粉味重的，上海的
鼎泰丰蟹粉一点蟹味都没有。 |
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C*******h
发帖数: 6095 | 34 去吃过台北那家号称最正宗的第一家鼎泰丰，没觉得多好吃。。。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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d*****s
发帖数: 5610 | 36 啥时候台湾女人开PF Chang了？？？？
搜索下Wiki,总能知道PF Chang是乍回事吧？就是一老外，找了个华人Chang，折腾个菜
谱，给了点股份，管理全是老外。
: 那个鹿鸣春还真不如鼎泰丰，更垃圾。
: 亚洲餐饮在美国就基本没有能闯出什么名头的，除了日本人开的Masa是米其林三
星，中
: 餐和韩餐基本都是便当餐和到此一游餐，高级的基本没有，中不溜秋的还有台湾
女人开
: 的PF Chang啥的，都不入流。
: 我觉得主要是中西方口味问题，差太远了。
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d*****s
发帖数: 5610 | 37 鼎泰丰招牌就是现做，客人都看得到。
: 俺在Irvine那家看到是现做的，不过是一帮子莫莫,lol
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j***g
发帖数: 11325 | 40 山西人去台湾开的。
比较精致吧，和小摊相比。味道还凑合。
其实大陆人到台湾去开饭店做出名堂得也不少。鼎泰丰和加州牛肉面相似，都是大陆的
食品，但是用料比较标准化，比较精致，卖相相对较好。
我在上海还吃过一个台湾人开的餐厅，主打是韭菜盒子，味道也不错 |
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p***n
发帖数: 17190 | 42 戀愛是盲目的
台灣隨便路邊攤的包子
講究的是口味一致
再熱的天也不能熱到有豬肉臊味
不然大家吃一次下次就去別家了
上海那家小籠包
我去的那天熱到四十度
一包絞肉就放在外面放了十幾分鐘才由裡面的人接手
味道就不一樣了
上海那一塊小商圈
有上海小籠包跟鼎泰豐小籠包
你下次去上海兩家都吃吃看吧 |
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B****n
发帖数: 11290 | 43 鼎泰豐以綜合來說 還可以拉 東西不錯 但要等很久 位子又很小 服務不錯
點水樓開在那裡 不想去吃 因為太貴了 只是他們有道菜叫做宋嫂鱼羹比較少看到 挺想
去嚐嚐的 |
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p***n
发帖数: 17190 | 44 鼎泰豐在台灣也只是小吃
四個人吃也就六百一千
吃飽就走人沒讓你聊天
不是當正餐吃的
不過在上海賣得真是貴啊
比台灣還貴上兩倍有餘
我也沒敢去吃
聽說上海的品質有維持住就是了 |
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l***5
发帖数: 3433 | 45 南翔的小籠包扁塌塌的,一點都不好吃,鼎泰豐的還行. |
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I***d
发帖数: 1023 | 47 嗯，文章看得很有感觉，如果阁下不是离开台湾那么久了，大概写不出这样的东西来。
俺觉得，有点老派作风的台湾人可能都不在台湾了。。。呵呵。但愿我这话听起来不是
冒犯您。
油豆腐细粉是江浙的家常菜，这名字听起来就很家常。
炒年糕我前些日子才做过一次。纽约很容易买到韩国年糕，我以前常用韩国年糕炒，后
来慢慢发现韩国年糕太硬，其实不适合这么吃。还是宁波年糕好，当然在纽约买到好的
宁波年糕也要看运气。江浙的炒年糕都是不放酱油的，起码传统的都是不放的，但我在
美国的江浙馆里吃过的炒年糕都是放过酱油的，很不正宗。不知道台北的鼎泰丰放不放
酱油。 |
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l****n
发帖数: 6896 | 48 没有，鼎泰丰没有放酱油，或者很少吧，所以我觉得他们“做错了”！ |
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p***y
发帖数: 18037 | 49 其实纽约的老外都知道小笼包。Joe's Shanghai（鹿鸣春, 纽约有许多连锁店）和法拉
盛的上海小笼外面永远有一堆老外排队等着吃小笼包。但是不管是Joe's Shanghai或是
上海小笼的小笼包当然都远远比不上鼎泰丰。 |
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J*C
发帖数: 4579 | 50 MLB的来台湾也很爱吃鼎泰丰 原来不是只有日本人爱
洋人也爱这味啊 |
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