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l****z
发帖数: 29846 | 1 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: askquestion (ask), 信区: Biology
标 题: Re: 用科学检验传说，油脂与健康之——胆固醇
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 28 10:29:12 2014, 美东)
贴一个，但我不知道在pubmed能不能找到
似乎一個便當中若肉類佔的少，就會顯得菜色不好，年節辦桌若不是大魚大肉，就會顯
得沒有找猓雌饋聿粔蜇S富。可是您知道嗎？减肥期间肉类也是必不可少的。
高油高脂的飲食型態，一向被人們視為是導致心血管病變的重要因素之一，不過，美國
新墨西哥大學發現一項研究，卻有罹然不同的新說法。
有關研究團隊發現，高脂肪比例的飲食習慣不一定會提高罹患心血管疾病的風險，只要
塔配充沛的活動量，就能維持血液中正常的膽固醇含量。
研究人員針對奈及利亞的游牧民族，取得121份至15至77歲的男女血液樣本，並從中發
現，不論男女，他們每天的熱量來源有一半以上來自脂肪，並有半數脂肪屬於飽和脂肪
酸。此外，蛋白質的攝取量亦有偏高現象，而被視為能有效預防心血管疾病的葉酸及維
他命C、B6，在游牧民族的飲食內容中缺少的可憐，這些分析數據完全違反了一般人的
保健觀念脂肪不能超過每日熱量攝取的30%、並且僅能有10%屬於飽和脂肪酸，但其怪的
是，這些游牧民族血液中的膽固醇含量不僅在標準以上，連體脂肪比率不高，這其中的
關鍵就在於他們充沛的活動量，才能使他們常保健康。
因此，研究人員表示，只要多邉印⑸俪闊煟咧尽⒏叩鞍仔蛻B的飲食方式，不盡然
就會造成膽固醇過高的現象。
么？ |
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