t******i
发帖数: 6123 | 1 那煎饼果子的面糊到底怎么调？要最简单版本的。刚搜了搜，有的说就是面粉加水，有
的说千万不能只用面粉，必须是绿豆粉；还有要加鸡蛋加牛奶的，晕了。。。有做过得
给个最简单的方子，谢了！
这次回北京，从一个卖煎饼果子的人手里买了一个摊大圆饼的工具，打算自己做煎饼了
。但是不知道怎么调糊糊。。。 |
s*****o
发帖数: 22187 | 2 赞！怎么弄油条？
【在 t******i 的大作中提到】
: 那煎饼果子的面糊到底怎么调？要最简单版本的。刚搜了搜，有的说就是面粉加水，有
: 的说千万不能只用面粉，必须是绿豆粉；还有要加鸡蛋加牛奶的，晕了。。。有做过得
: 给个最简单的方子，谢了！
: 这次回北京，从一个卖煎饼果子的人手里买了一个摊大圆饼的工具，打算自己做煎饼了
: 。但是不知道怎么调糊糊。。。
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L******k
发帖数: 33825 | 3 吃！
【在 t******i 的大作中提到】
: 那煎饼果子的面糊到底怎么调？要最简单版本的。刚搜了搜，有的说就是面粉加水，有
: 的说千万不能只用面粉，必须是绿豆粉；还有要加鸡蛋加牛奶的，晕了。。。有做过得
: 给个最简单的方子，谢了！
: 这次回北京，从一个卖煎饼果子的人手里买了一个摊大圆饼的工具，打算自己做煎饼了
: 。但是不知道怎么调糊糊。。。
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y*****a
发帖数: 6993 | 4 co
【在 L******k 的大作中提到】
: 吃！
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C***t
发帖数: 10731 | 5 用面粉 加少量绿豆粉 可以打一个鸡蛋在里面
我就用的这个 还挺好吃的
不放绿豆粉和鸡蛋的不对劲儿 |
t******i
发帖数: 6123 | 6 嘿嘿。。。打算弄个偷懒简易版先试试，用超市买的墨西哥薄脆充数。。。
等到将来装修完厨房，装了新的炉台和抽油烟机后，自己学着在家炸油条
【在 s*****o 的大作中提到】
: 赞！怎么弄油条？
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C***t
发帖数: 10731 | 7 我跟超市买速冻的..
【在 s*****o 的大作中提到】
: 赞！怎么弄油条？
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f******w
发帖数: 10267 | 8 太厚了，还是自己像摊鸡蛋饼似的摊吧。
【在 t******i 的大作中提到】
: 嘿嘿。。。打算弄个偷懒简易版先试试，用超市买的墨西哥薄脆充数。。。
: 等到将来装修完厨房，装了新的炉台和抽油烟机后，自己学着在家炸油条
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s*****o
发帖数: 22187 | 9 赞！饿了。。。
【在 t******i 的大作中提到】
: 嘿嘿。。。打算弄个偷懒简易版先试试，用超市买的墨西哥薄脆充数。。。
: 等到将来装修完厨房，装了新的炉台和抽油烟机后，自己学着在家炸油条
|
t******i
发帖数: 6123 | 10 绿豆粉是在亚洲超市买的吗？美国超市有么？不用加牛奶？
【在 C***t 的大作中提到】
: 用面粉 加少量绿豆粉 可以打一个鸡蛋在里面
: 我就用的这个 还挺好吃的
: 不放绿豆粉和鸡蛋的不对劲儿
|
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y*****a
发帖数: 6993 | 11 加牛奶就变成西餐的cookie了吧
【在 t******i 的大作中提到】
: 绿豆粉是在亚洲超市买的吗？美国超市有么？不用加牛奶？
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t******i
发帖数: 6123 | 12 你是说自己摊薄脆？？
【在 f******w 的大作中提到】
: 太厚了，还是自己像摊鸡蛋饼似的摊吧。
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C***t
发帖数: 10731 | 13 不用加牛奶
绿豆粉是中国超市买的 没注意过老美超市有没有
【在 t******i 的大作中提到】
: 绿豆粉是在亚洲超市买的吗？美国超市有么？不用加牛奶？
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t******i
发帖数: 6123 | 14 好滴，如果周五能在美国超市找到绿豆粉，这个周末就试试看
【在 C***t 的大作中提到】
: 不用加牛奶
: 绿豆粉是中国超市买的 没注意过老美超市有没有
|
y**********o
发帖数: 7947 | 15 没见过绿豆粉，大华里也没有，棒子店也许有
【在 t******i 的大作中提到】
: 好滴，如果周五能在美国超市找到绿豆粉，这个周末就试试看
|
t******i
发帖数: 6123 | 16 是啊，绿豆粉对我来说也只是个传说。。。所以才想找个最简单的面糊做法，不过看来
绿豆粉是省不掉的。
能不能用绿豆+ food processor 自己打成绿豆粉涅？
【在 y**********o 的大作中提到】
: 没见过绿豆粉，大华里也没有，棒子店也许有
|
P***a
发帖数: 4213 | 17 大华棒子店都有。俺同学总用它做凉粉。
【在 y**********o 的大作中提到】
: 没见过绿豆粉，大华里也没有，棒子店也许有
|
t******i
发帖数: 6123 | 18 没有大华，也没有棒子店，只有一个越南店，还得等下次进城的时候才能去看看有没有
。。。眼巴巴的望着我的摊煎饼的竹制工具，塞
【在 P***a 的大作中提到】
: 大华棒子店都有。俺同学总用它做凉粉。
|
C***t
发帖数: 10731 | 19 弯曲的话 大华或者狮子城肯定有卖的 不过我忘了在哪个买的了..
【在 y**********o 的大作中提到】
: 没见过绿豆粉，大华里也没有，棒子店也许有
|
C***t
发帖数: 10731 | 20 你可以试试看不加
我觉得是不如加了的好吃
【在 t******i 的大作中提到】
: 是啊，绿豆粉对我来说也只是个传说。。。所以才想找个最简单的面糊做法，不过看来
: 绿豆粉是省不掉的。
: 能不能用绿豆+ food processor 自己打成绿豆粉涅？
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|
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y**********o
发帖数: 7947 | 21 我下次在内堆粉的地方照张照片发上来，有图有真相
【在 P***a 的大作中提到】
: 大华棒子店都有。俺同学总用它做凉粉。
|
a****s
发帖数: 8624 | 22 哈，你又没去过SD的大华
【在 P***a 的大作中提到】
: 大华棒子店都有。俺同学总用它做凉粉。
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y**********o
发帖数: 7947 | 23 远远不如，完全不如，完全没有煎饼果子的味道，干脆该行做crepe吧，料全
【在 C***t 的大作中提到】
: 你可以试试看不加
: 我觉得是不如加了的好吃
|
a****s
发帖数: 8624 | 24 俺们两小时车程的城里的越南店东西倒是挺全的，
话说你找找wolf以前发的贴，有一贴专门讲怎么做煎饼的
【在 t******i 的大作中提到】
: 没有大华，也没有棒子店，只有一个越南店，还得等下次进城的时候才能去看看有没有
: 。。。眼巴巴的望着我的摊煎饼的竹制工具，塞
|
y**********o
发帖数: 7947 | 25 印象深刻，他自己制作的那个摊饼的东西，太牛了，就是不知道那块木头是否符合食品
加工要求
【在 a****s 的大作中提到】
: 俺们两小时车程的城里的越南店东西倒是挺全的，
: 话说你找找wolf以前发的贴，有一贴专门讲怎么做煎饼的
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a****s
发帖数: 8624 | 26 食品加工有啥特殊要求？高温消毒了应该就没事了吧？还不放心就紫外灯下面照照
【在 y**********o 的大作中提到】
: 印象深刻，他自己制作的那个摊饼的东西，太牛了，就是不知道那块木头是否符合食品
: 加工要求
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t******i
发帖数: 6123 | 27 卖煎饼的告诉我说，这东西都是自己找竹子做的，外面买不到的（因为我问人家师傅哪
儿能买一根），后来就把他自己的卖给我了，20块
【在 y**********o 的大作中提到】
: 印象深刻，他自己制作的那个摊饼的东西，太牛了，就是不知道那块木头是否符合食品
: 加工要求
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t******i
发帖数: 6123 | 28 在本版精华区？还是food版？
【在 a****s 的大作中提到】
: 俺们两小时车程的城里的越南店东西倒是挺全的，
: 话说你找找wolf以前发的贴，有一贴专门讲怎么做煎饼的
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a****s
发帖数: 8624 | 29 以前发本版的，我刚才瞄了一眼没看着，不行就让wolf再发一遍吧
【在 t******i 的大作中提到】
: 在本版精华区？还是food版？
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y**********o
发帖数: 7947 | 30 赞科学家近水楼台
【在 a****s 的大作中提到】
: 食品加工有啥特殊要求？高温消毒了应该就没事了吧？还不放心就紫外灯下面照照
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y**********o
发帖数: 7947 | 31 师傅当晚又从蚊帐撑子上取了一截竹子下来
【在 t******i 的大作中提到】
: 卖煎饼的告诉我说，这东西都是自己找竹子做的，外面买不到的（因为我问人家师傅哪
: 儿能买一根），后来就把他自己的卖给我了，20块
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s***e
发帖数: 1490 | 32 可以用春卷皮来做。。。。
【在 t******i 的大作中提到】
: 你是说自己摊薄脆？？
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A*******7
发帖数: 360 | |
f*******5
发帖数: 10321 | 34 那得打成绿豆渣吧。
绿豆粉是这样的。
【在 t******i 的大作中提到】
: 是啊，绿豆粉对我来说也只是个传说。。。所以才想找个最简单的面糊做法，不过看来
: 绿豆粉是省不掉的。
: 能不能用绿豆+ food processor 自己打成绿豆粉涅？
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l*****j
发帖数: 5163 | 35 uhh.....那个是绿豆淀粉，是用来做凉粉的把:P
绿豆粉好像就是绿豆磨成的粉,mung bean flour
搜了下，好像没有好的解释
绿豆粉可以用来做绿豆糕，煎饼，绿豆沙馅
【在 f*******5 的大作中提到】
: 那得打成绿豆渣吧。
: 绿豆粉是这样的。
|
l*****j
发帖数: 5163 | 36 这个如果玉米mm能看得上眼，我就献丑
绿豆面和面粉1：1混合均匀，加入水中混合成糊状，不要太稠,
底锅放一点点油，用刷子刷开，油温热，倒入适量面糊，转动锅，用最快速度使面糊铺匀
待煎饼表面半干的时候敲个鸡蛋进去，用铲子轻轻把鸡蛋铺开，撒葱花，芝麻
看到蛋清基本变白，不会再流动的时候，从煎饼边缘着手，一点一点松动，最后快速把
煎饼翻过来，抹酱（甜面酱，辣酱，豆腐 乳，豆瓣酱等），然后放上油条，裹好，出锅
油条是这样做的
面粉过筛后加入泡打粉和小苏打完全拌匀备用。温水和食盐放入另一个干净搅拌盆，打
入鸡蛋和色拉油。搅拌混合后，筛入粉类揉成团。
手沾少许色拉油，将面团取出放到抹了油脂的案板上，用手将面块按成长方块，叠2-3
层。每隔30分钟折叠一次，重复2-3次。然后将面团放到干净盆里，盖上湿布松弛6小时。
取出面团，放在抹上少许油的案板上，用手将其稍微按长后，再用擀面棍擀成10厘米宽
，1厘米厚的长条面坯。盖上保鲜膜再松弛30分钟。
松弛好的面团切成1寸左右宽度的小长条状，两条叠放，用筷子在中间轻压一下，使两
坯条相粘，然后用两手拿住坯条两端，轻轻抻一下，将坯条扭转的放入油锅中炸制（油
温 |
f*******5
发帖数: 10321 | 37 我看熊猫说做凉粉的就贴上来了。
加绿豆面的作用是什么？
【在 l*****j 的大作中提到】
: uhh.....那个是绿豆淀粉，是用来做凉粉的把:P
: 绿豆粉好像就是绿豆磨成的粉,mung bean flour
: 搜了下，好像没有好的解释
: 绿豆粉可以用来做绿豆糕，煎饼，绿豆沙馅
|
s***e
发帖数: 1490 | 38 赞这油条。。。。。
铺匀
出锅
【在 l*****j 的大作中提到】
: 这个如果玉米mm能看得上眼，我就献丑
: 绿豆面和面粉1：1混合均匀，加入水中混合成糊状，不要太稠,
: 底锅放一点点油，用刷子刷开，油温热，倒入适量面糊，转动锅，用最快速度使面糊铺匀
: 待煎饼表面半干的时候敲个鸡蛋进去，用铲子轻轻把鸡蛋铺开，撒葱花，芝麻
: 看到蛋清基本变白，不会再流动的时候，从煎饼边缘着手，一点一点松动，最后快速把
: 煎饼翻过来，抹酱（甜面酱，辣酱，豆腐 乳，豆瓣酱等），然后放上油条，裹好，出锅
: 油条是这样做的
: 面粉过筛后加入泡打粉和小苏打完全拌匀备用。温水和食盐放入另一个干净搅拌盆，打
: 入鸡蛋和色拉油。搅拌混合后，筛入粉类揉成团。
: 手沾少许色拉油，将面团取出放到抹了油脂的案板上，用手将面块按成长方块，叠2-3
|
p****c
发帖数: 8062 | 39 。。。。还真是说什么就有什么。。。PFPF
铺匀
出锅
【在 l*****j 的大作中提到】
: 这个如果玉米mm能看得上眼，我就献丑
: 绿豆面和面粉1：1混合均匀，加入水中混合成糊状，不要太稠,
: 底锅放一点点油，用刷子刷开，油温热，倒入适量面糊，转动锅，用最快速度使面糊铺匀
: 待煎饼表面半干的时候敲个鸡蛋进去，用铲子轻轻把鸡蛋铺开，撒葱花，芝麻
: 看到蛋清基本变白，不会再流动的时候，从煎饼边缘着手，一点一点松动，最后快速把
: 煎饼翻过来，抹酱（甜面酱，辣酱，豆腐 乳，豆瓣酱等），然后放上油条，裹好，出锅
: 油条是这样做的
: 面粉过筛后加入泡打粉和小苏打完全拌匀备用。温水和食盐放入另一个干净搅拌盆，打
: 入鸡蛋和色拉油。搅拌混合后，筛入粉类揉成团。
: 手沾少许色拉油，将面团取出放到抹了油脂的案板上，用手将面块按成长方块，叠2-3
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A*******7
发帖数: 360 | |
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r*******g
发帖数: 1707 | 41 太赞了～～
我买绿豆粉本来打算敷脸，回家一看是熟粉，只好兑着蜂蜜黑芝麻糊喝了
内什么，妹妹你做的肉粽卖不？
【在 l*****j 的大作中提到】
: uhh.....那个是绿豆淀粉，是用来做凉粉的把:P
: 绿豆粉好像就是绿豆磨成的粉,mung bean flour
: 搜了下，好像没有好的解释
: 绿豆粉可以用来做绿豆糕，煎饼，绿豆沙馅
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w****3
发帖数: 133 | 42 奔一下摊大圆饼的工具嘛， 我发包子给你。。。。 |
w**f
发帖数: 7794 | 43 nono, 此绿豆粉非彼绿豆粉
这个是绿豆淀粉， 白色的，
煎饼用的是绿豆磨的粉， 淡绿色的。
【在 P***a 的大作中提到】
: 大华棒子店都有。俺同学总用它做凉粉。
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w**f
发帖数: 7794 | 44 20块....
【在 t******i 的大作中提到】
: 卖煎饼的告诉我说，这东西都是自己找竹子做的，外面买不到的（因为我问人家师傅哪
: 儿能买一根），后来就把他自己的卖给我了，20块
|
s***e
发帖数: 1490 | 45 专家来了。。。
【在 w**f 的大作中提到】
: nono, 此绿豆粉非彼绿豆粉
: 这个是绿豆淀粉， 白色的，
: 煎饼用的是绿豆磨的粉， 淡绿色的。
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w**f
发帖数: 7794 | 46 我的方子是 面粉+绿豆粉+玉米粉， 比例1：1：1
有人说完全比加面粉， 我觉得那样粘性不够， 摊起来容易破。
光用面粉粘牙， 玉米粉可加可不加。
【在 t******i 的大作中提到】
: 那煎饼果子的面糊到底怎么调？要最简单版本的。刚搜了搜，有的说就是面粉加水，有
: 的说千万不能只用面粉，必须是绿豆粉；还有要加鸡蛋加牛奶的，晕了。。。有做过得
: 给个最简单的方子，谢了！
: 这次回北京，从一个卖煎饼果子的人手里买了一个摊大圆饼的工具，打算自己做煎饼了
: 。但是不知道怎么调糊糊。。。
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w**f
发帖数: 7794 | 47 得等我回家找找...
【在 a****s 的大作中提到】
: 以前发本版的，我刚才瞄了一眼没看着，不行就让wolf再发一遍吧
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w**f
发帖数: 7794 | 48 大厨说话了， 我就不发了， 赫赫。
铺匀
出锅
【在 l*****j 的大作中提到】
: 这个如果玉米mm能看得上眼，我就献丑
: 绿豆面和面粉1：1混合均匀，加入水中混合成糊状，不要太稠,
: 底锅放一点点油，用刷子刷开，油温热，倒入适量面糊，转动锅，用最快速度使面糊铺匀
: 待煎饼表面半干的时候敲个鸡蛋进去，用铲子轻轻把鸡蛋铺开，撒葱花，芝麻
: 看到蛋清基本变白，不会再流动的时候，从煎饼边缘着手，一点一点松动，最后快速把
: 煎饼翻过来，抹酱（甜面酱，辣酱，豆腐 乳，豆瓣酱等），然后放上油条，裹好，出锅
: 油条是这样做的
: 面粉过筛后加入泡打粉和小苏打完全拌匀备用。温水和食盐放入另一个干净搅拌盆，打
: 入鸡蛋和色拉油。搅拌混合后，筛入粉类揉成团。
: 手沾少许色拉油，将面团取出放到抹了油脂的案板上，用手将面块按成长方块，叠2-3
|
D***e
发帖数: 48486 | 49 很久没吃了
【在 w**f 的大作中提到】
: 我的方子是 面粉+绿豆粉+玉米粉， 比例1：1：1
: 有人说完全比加面粉， 我觉得那样粘性不够， 摊起来容易破。
: 光用面粉粘牙， 玉米粉可加可不加。
|
t******i
发帖数: 6123 | 50 终于现身了。。。
小J那个方子之前就看过，觉得油条太麻烦自己学不来；你做的煎饼是薄脆还是也是油
条的？
玉米粉、面粉自己都有，回头找绿豆粉去。。。
【在 w**f 的大作中提到】
: 我的方子是 面粉+绿豆粉+玉米粉， 比例1：1：1
: 有人说完全比加面粉， 我觉得那样粘性不够， 摊起来容易破。
: 光用面粉粘牙， 玉米粉可加可不加。
|
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t******i
发帖数: 6123 | 51 这个太专业了。。。
有没有油条的替代品？如果我费劲巴啦的作出油条来，肯定就直接吃了，舍不得放煎饼
里，煎饼我还是更习惯加薄脆的
铺匀
出锅
【在 l*****j 的大作中提到】
: 这个如果玉米mm能看得上眼，我就献丑
: 绿豆面和面粉1：1混合均匀，加入水中混合成糊状，不要太稠,
: 底锅放一点点油，用刷子刷开，油温热，倒入适量面糊，转动锅，用最快速度使面糊铺匀
: 待煎饼表面半干的时候敲个鸡蛋进去，用铲子轻轻把鸡蛋铺开，撒葱花，芝麻
: 看到蛋清基本变白，不会再流动的时候，从煎饼边缘着手，一点一点松动，最后快速把
: 煎饼翻过来，抹酱（甜面酱，辣酱，豆腐 乳，豆瓣酱等），然后放上油条，裹好，出锅
: 油条是这样做的
: 面粉过筛后加入泡打粉和小苏打完全拌匀备用。温水和食盐放入另一个干净搅拌盆，打
: 入鸡蛋和色拉油。搅拌混合后，筛入粉类揉成团。
: 手沾少许色拉油，将面团取出放到抹了油脂的案板上，用手将面块按成长方块，叠2-3
|
t******i
发帖数: 6123 | 52 我也觉得贵了，可是脸皮薄，不好意思和人家讨价还价。。。
【在 w**f 的大作中提到】
: 20块....
|
t******i
发帖数: 6123 | 53 不就是横着一竹片、中间一小圆洞，插根儿小竹棍儿么？有什么好奔的？
【在 w****3 的大作中提到】
: 奔一下摊大圆饼的工具嘛， 我发包子给你。。。。
|
w**f
发帖数: 7794 | 54 薄脆用春卷皮炸成金黄色代替， 效果不错
有玉米粉也可以了， 可以开做了。
【在 t******i 的大作中提到】
: 终于现身了。。。
: 小J那个方子之前就看过，觉得油条太麻烦自己学不来；你做的煎饼是薄脆还是也是油
: 条的？
: 玉米粉、面粉自己都有，回头找绿豆粉去。。。
|
w**f
发帖数: 7794 | 55 所以很好做啊， 找个handy gg帮你做个
【在 t******i 的大作中提到】
: 不就是横着一竹片、中间一小圆洞，插根儿小竹棍儿么？有什么好奔的？
|
t******i
发帖数: 6123 | 56 Yeah! 收到！
【在 w**f 的大作中提到】
: 薄脆用春卷皮炸成金黄色代替， 效果不错
: 有玉米粉也可以了， 可以开做了。
|
f******w
发帖数: 10267 | 57 能邮购吗？
【在 w**f 的大作中提到】
: 所以很好做啊， 找个handy gg帮你做个
|
w**f
发帖数: 7794 | 58 可以可以， 等我找到竹片...
【在 f******w 的大作中提到】
: 能邮购吗？
|
t******i
发帖数: 6123 | 59 竹子哪里找的？
【在 w**f 的大作中提到】
: 所以很好做啊， 找个handy gg帮你做个
|
w**f
发帖数: 7794 | 60 我用的木头片， 所以不是有人怀疑安全性嘛
home depot有竹的地板...
【在 t******i 的大作中提到】
: 竹子哪里找的？
|
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|
t******i
发帖数: 6123 | 61 赞！
【在 w**f 的大作中提到】
: 我用的木头片， 所以不是有人怀疑安全性嘛
: home depot有竹的地板...
|
f******w
发帖数: 10267 | 62 中国店里买的锅铲不都是竹子的吗？一个一刀，可以据开做很多吧？
【在 w**f 的大作中提到】
: 我用的木头片， 所以不是有人怀疑安全性嘛
: home depot有竹的地板...
|
w**f
发帖数: 7794 | 63 就是怕太厚。。。
【在 t******i 的大作中提到】
: 赞！
|
w**f
发帖数: 7794 | 64 好主意， 或者竹百叶窗， 凉席什么的？
【在 f******w 的大作中提到】
: 中国店里买的锅铲不都是竹子的吗？一个一刀，可以据开做很多吧？
|
f******w
发帖数: 10267 | 65 你用百叶窗/凉席恐怕有人心里膈应呢。
【在 w**f 的大作中提到】
: 好主意， 或者竹百叶窗， 凉席什么的？
|
w**f
发帖数: 7794 | 66 有美人睡过留有香汗的最好了...
【在 f******w 的大作中提到】
: 你用百叶窗/凉席恐怕有人心里膈应呢。
|
t******i
发帖数: 6123 | 67 这料钱就不只20rmb了吧
【在 w**f 的大作中提到】
: 好主意， 或者竹百叶窗， 凉席什么的？
|
w**f
发帖数: 7794 | 68 所以得找旧的
【在 t******i 的大作中提到】
: 这料钱就不只20rmb了吧
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l*****j
发帖数: 5163 | |
f*******5
发帖数: 10321 | 70 老头乐，鞋拔子。
【在 w**f 的大作中提到】
: 有美人睡过留有香汗的最好了...
|
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t******i
发帖数: 6123 | |
t******i
发帖数: 6123 | 72 重口味
【在 f*******5 的大作中提到】
: 老头乐，鞋拔子。
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l*****j
发帖数: 5163 | 73 nodnod,下次我也加玉米粉试试看
我觉得光用面粉不仅仅是粘牙，而且根本没豆香，不是那个味儿
绿豆面香就像驴打滚外面的那层黄豆面提香一样:)
【在 w**f 的大作中提到】
: 我的方子是 面粉+绿豆粉+玉米粉， 比例1：1：1
: 有人说完全比加面粉， 我觉得那样粘性不够， 摊起来容易破。
: 光用面粉粘牙， 玉米粉可加可不加。
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l*****j
发帖数: 5163 | 74 绿豆粉可以用来做绿豆糕，我这周末打算试试看，不过手头没绿豆粉了，打算用去皮绿
豆做:P
粽子。。。。jj太给我面子了！！要是我有时间一定做多多的送给姐姐。可是我下周二
就要飞北卡了，这周末要收拾东西，而且要把房间腾空sublease，55555
【在 r*******g 的大作中提到】
: 太赞了～～
: 我买绿豆粉本来打算敷脸，回家一看是熟粉，只好兑着蜂蜜黑芝麻糊喝了
: 内什么，妹妹你做的肉粽卖不？
|
t******i
发帖数: 6123 | 75 你们放水是一点点加、像和面那样，还是一下子全倒进去？如果是后者，该倒多少？自
己估计着加水？
【在 l*****j 的大作中提到】
: nodnod,下次我也加玉米粉试试看
: 我觉得光用面粉不仅仅是粘牙，而且根本没豆香，不是那个味儿
: 绿豆面香就像驴打滚外面的那层黄豆面提香一样:)
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l*****j
发帖数: 5163 | 76 我是一点点加，像和面那样，然后自己估计稀稠度，不要太稠了，否则比较难推开，饼
比较厚，当然也不能太稀，否则就不成型了。
mm可以先调个试试，摊一张，不行就再加面或者水
【在 t******i 的大作中提到】
: 你们放水是一点点加、像和面那样，还是一下子全倒进去？如果是后者，该倒多少？自
: 己估计着加水？
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w**f
发帖数: 7794 | 77 大厨发话了， 我今儿就去home depot或者中国店转转学磨学磨竹片儿
【在 l*****j 的大作中提到】
: http://item.taobao.com/item.htm?id=5633233939
: 全套的，如果只要那个推子应该<10rmb
: http://item.taobao.com/item.htm?id=5007951601
: 不过我也好向往wolf自制的啊
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t******i
发帖数: 6123 | 78 好的。
你是不是把所有空余时间时间都用在找菜谱、买材料和做菜上了？感觉很超人啊，层出
不穷做这么多、又复杂、还不带重复的菜！
我们每天做两个家常菜连做三天就累死了，得缓几天才行；隔好久才能尝试学新菜。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 我是一点点加，像和面那样，然后自己估计稀稠度，不要太稠了，否则比较难推开，饼
: 比较厚，当然也不能太稀，否则就不成型了。
: mm可以先调个试试，摊一张，不行就再加面或者水
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l*****j
发帖数: 5163 | 79 blush to death!!!
【在 w**f 的大作中提到】
: 大厨发话了， 我今儿就去home depot或者中国店转转学磨学磨竹片儿
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l*****j
发帖数: 5163 | 80 hehe，没有，我平时每天会看看博客，有好的就存下来，周中几乎不怎么做饭的
shopping一周一次，一次不超过一个小时，列个list，很快
周末会做得多，每顿饭2小时吧。不过bf抗议了，所以要精简瘦身了，嘿嘿
【在 t******i 的大作中提到】
: 好的。
: 你是不是把所有空余时间时间都用在找菜谱、买材料和做菜上了？感觉很超人啊，层出
: 不穷做这么多、又复杂、还不带重复的菜！
: 我们每天做两个家常菜连做三天就累死了，得缓几天才行；隔好久才能尝试学新菜。
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w**f
发帖数: 7794 | 81 这bf太幸福了， 还抗议...气死人不偿命啊
【在 l*****j 的大作中提到】
: hehe，没有，我平时每天会看看博客，有好的就存下来，周中几乎不怎么做饭的
: shopping一周一次，一次不超过一个小时，列个list，很快
: 周末会做得多，每顿饭2小时吧。不过bf抗议了，所以要精简瘦身了，嘿嘿
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l*****j
发帖数: 5163 | 82 *_^
【在 w**f 的大作中提到】
: 这bf太幸福了， 还抗议...气死人不偿命啊
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t******i
发帖数: 6123 | 83 这速度！作那么多菜才用两小时，羞愧死。。。
【在 l*****j 的大作中提到】
: hehe，没有，我平时每天会看看博客，有好的就存下来，周中几乎不怎么做饭的
: shopping一周一次，一次不超过一个小时，列个list，很快
: 周末会做得多，每顿饭2小时吧。不过bf抗议了，所以要精简瘦身了，嘿嘿
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s*****o
发帖数: 22187 | 84 你真不考虑开个小J私家菜馆？我要你这种天赋和兴趣，肯定是要开一个的
【在 l*****j 的大作中提到】
: hehe，没有，我平时每天会看看博客，有好的就存下来，周中几乎不怎么做饭的
: shopping一周一次，一次不超过一个小时，列个list，很快
: 周末会做得多，每顿饭2小时吧。不过bf抗议了，所以要精简瘦身了，嘿嘿
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l*****j
发帖数: 5163 | 85 haha，美食是个爱好，当职业就不好玩了
而且我也就做饭给爸妈、bf和好朋友有动力，搁餐馆肯定没那个兴致
【在 s*****o 的大作中提到】
: 你真不考虑开个小J私家菜馆？我要你这种天赋和兴趣，肯定是要开一个的
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t******i
发帖数: 6123 | 86 开饭馆很累很累的，基本上是没有休息时间、从早到晚的；尤其是老板还要兼做菜，太
辛苦。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 你真不考虑开个小J私家菜馆？我要你这种天赋和兴趣，肯定是要开一个的
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s*****o
发帖数: 22187 | 87 不用饭馆，私家菜馆，自己家院子里吃，每周开2顿饭，提前预约，提前点菜，不喜欢
的人不让进。不靠这个养活自己，就是个爱好，这样既满足了自己的兴趣，也不会把家
里人都吃出三高来。
【在 l*****j 的大作中提到】
: haha，美食是个爱好，当职业就不好玩了
: 而且我也就做饭给爸妈、bf和好朋友有动力，搁餐馆肯定没那个兴致
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l*****j
发帖数: 5163 | 88 5555，你太看得起我啦
我还是先闭关修炼几年再说吧:)
【在 s*****o 的大作中提到】
: 不用饭馆，私家菜馆，自己家院子里吃，每周开2顿饭，提前预约，提前点菜，不喜欢
: 的人不让进。不靠这个养活自己，就是个爱好，这样既满足了自己的兴趣，也不会把家
: 里人都吃出三高来。
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s*****o
发帖数: 22187 | 89 就你这些照片，已经够做一个很精美的菜单了，网上发发广告，朋友在给宣传一下，如
果自家在有个院子，我觉得现在开始都没问题了，从做朋友生意开始，就收个成本费。
试试看，不行就算，没啥损失
【在 l*****j 的大作中提到】
: 5555，你太看得起我啦
: 我还是先闭关修炼几年再说吧:)
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w**f
发帖数: 7794 | 90 嗯， 就象《美食家》里朱自冶的老婆孔碧霞...
【在 s*****o 的大作中提到】
: 不用饭馆，私家菜馆，自己家院子里吃，每周开2顿饭，提前预约，提前点菜，不喜欢
: 的人不让进。不靠这个养活自己，就是个爱好，这样既满足了自己的兴趣，也不会把家
: 里人都吃出三高来。
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D**e
发帖数: 10169 | 91
这个菜呢，它有一个特性。。。就是光好看卖不出钱来。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 就你这些照片，已经够做一个很精美的菜单了，网上发发广告，朋友在给宣传一下，如
: 果自家在有个院子，我觉得现在开始都没问题了，从做朋友生意开始，就收个成本费。
: 试试看，不行就算，没啥损失
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s*****o
发帖数: 22187 | 92 可以派人去尝尝，小J啥时候回弯区请版上的吃个饭就行了
【在 D**e 的大作中提到】
:
: 这个菜呢，它有一个特性。。。就是光好看卖不出钱来。。。
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C***t
发帖数: 10731 | 93 我觉得靠扑
之前我们这边就有一哥们 也是爱好做菜 偶尔会发个通知邀请同好美食的朋友 事先定
好做几个人份儿的 名额满了就不收了 也挺好的 大家都喜欢去 交钱也愿意
【在 s*****o 的大作中提到】
: 就你这些照片，已经够做一个很精美的菜单了，网上发发广告，朋友在给宣传一下，如
: 果自家在有个院子，我觉得现在开始都没问题了，从做朋友生意开始，就收个成本费。
: 试试看，不行就算，没啥损失
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w**f
发帖数: 7794 | 94 做菜还是挺累的， 我现在都不做了， 站一会儿就腰疼
【在 C***t 的大作中提到】
: 我觉得靠扑
: 之前我们这边就有一哥们 也是爱好做菜 偶尔会发个通知邀请同好美食的朋友 事先定
: 好做几个人份儿的 名额满了就不收了 也挺好的 大家都喜欢去 交钱也愿意
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s*****o
发帖数: 22187 | 95 关键是看不出小j觉得累啊，而且还很享受，这才是人才
【在 w**f 的大作中提到】
: 做菜还是挺累的， 我现在都不做了， 站一会儿就腰疼
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w**f
发帖数: 7794 | 96 是的是的, 我的意思是小j还是挺辛苦的
【在 s*****o 的大作中提到】
: 关键是看不出小j觉得累啊，而且还很享受，这才是人才
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w**f
发帖数: 7794 | 97 大家要感恩， 对了， 到底什么日子啊？
【在 w**f 的大作中提到】
: 是的是的, 我的意思是小j还是挺辛苦的
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s*****o
发帖数: 22187 | 98 小j这种菜品好看的可以考虑上上电视，教人家做饭啥的
【在 D**e 的大作中提到】
:
: 这个菜呢，它有一个特性。。。就是光好看卖不出钱来。。。
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D**e
发帖数: 10169 | 99
这个靠铺。。。可以先从YOUTUBE开始
【在 s*****o 的大作中提到】
: 小j这种菜品好看的可以考虑上上电视，教人家做饭啥的
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s*****o
发帖数: 22187 | 100 恩，靠谱靠谱，小j跟bf商量商量吧，让他给你录。
【在 D**e 的大作中提到】
:
: 这个靠铺。。。可以先从YOUTUBE开始
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D**e
发帖数: 10169 | 101
要做系列的。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 恩，靠谱靠谱，小j跟bf商量商量吧，让他给你录。
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C***t
发帖数: 10731 | 102 偶尔搞一次还凑活
人家说得好 不能当成工作 要当成爱好:)
【在 w**f 的大作中提到】
: 做菜还是挺累的， 我现在都不做了， 站一会儿就腰疼
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s******a
发帖数: 76 | |
y*****a
发帖数: 6993 | 104 您的腰，是不是都用来干别的了
【在 w**f 的大作中提到】
: 做菜还是挺累的， 我现在都不做了， 站一会儿就腰疼
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y*****a
发帖数: 6993 | 105 每次做菜，最后如果做出了recipe图片的那个效果，还挺有成就感
如果自己发明创造新recipe，就更不一样了。估计小j已经是这个阶段了
【在 w**f 的大作中提到】
: 是的是的, 我的意思是小j还是挺辛苦的
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s***e
发帖数: 1490 | 106 你们诓人家变相奔。。。。。
【在 D**e 的大作中提到】
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: 要做系列的。
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