L*********y
发帖数: 347 | 1 北京的小吃品种繁多，但不知何故，到70年代，真正流行的就那几样儿而已。随着老师
傅的故去，是不是也有一些失传了？
槽子糕跟桃酥是其中的两样儿生命力最强的点心。槽子糕的官名叫蛋糕，其实就是鸡蛋
糕。之所以叫槽子，似乎跟焙烘这种蛋糕时使用的模具有关。槽子糕的料是鸡蛋、白糖
、香油、精面粉。形状是圆的，侧面看是个梯形，也就是上下不一般大。吃起来松软绵
甜。能当馒头吃，顶饿。
桃酥怎么做的，我还真不知道。是一种大的cookie。干硬的。里面嵌入核桃和葡萄干儿
。桃酥的制作，一定用了很多油，我小时候喜欢把一大块桃酥含在嘴里使劲去“榨”，
就会感觉一股油水溢出来。
果子面包又叫果料面包，是精白面包当中嵌入各种干果和果脯制成。核桃似乎用得最多
。吃的时候切片。作为小孩儿，我很喜欢先把里面的种种好吃的果仁、果脯扣出来吃了
，再去啃面包片儿。 |
f**e
发帖数: 3156 | 2 我们小时候管槽子糕就叫蛋糕
【在 L*********y 的大作中提到】
: 北京的小吃品种繁多，但不知何故，到70年代，真正流行的就那几样儿而已。随着老师
: 傅的故去，是不是也有一些失传了？
: 槽子糕跟桃酥是其中的两样儿生命力最强的点心。槽子糕的官名叫蛋糕，其实就是鸡蛋
: 糕。之所以叫槽子，似乎跟焙烘这种蛋糕时使用的模具有关。槽子糕的料是鸡蛋、白糖
: 、香油、精面粉。形状是圆的，侧面看是个梯形，也就是上下不一般大。吃起来松软绵
: 甜。能当馒头吃，顶饿。
: 桃酥怎么做的，我还真不知道。是一种大的cookie。干硬的。里面嵌入核桃和葡萄干儿
: 。桃酥的制作，一定用了很多油，我小时候喜欢把一大块桃酥含在嘴里使劲去“榨”，
: 就会感觉一股油水溢出来。
: 果子面包又叫果料面包，是精白面包当中嵌入各种干果和果脯制成。核桃似乎用得最多
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L*********y
发帖数: 347 | 3 是啊！我是到了成年以后才听一哥们儿说那叫槽子糕，呵呵。
在口语中槽子糕还跟英文的面包起同样作用，比如“挣两块槽子糕钱”。
【在 f**e 的大作中提到】
: 我们小时候管槽子糕就叫蛋糕
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r*****g
发帖数: 7139 | 4 北冰洋汽水也是春游必备！
【在 L*********y 的大作中提到】
: 北京的小吃品种繁多，但不知何故，到70年代，真正流行的就那几样儿而已。随着老师
: 傅的故去，是不是也有一些失传了？
: 槽子糕跟桃酥是其中的两样儿生命力最强的点心。槽子糕的官名叫蛋糕，其实就是鸡蛋
: 糕。之所以叫槽子，似乎跟焙烘这种蛋糕时使用的模具有关。槽子糕的料是鸡蛋、白糖
: 、香油、精面粉。形状是圆的，侧面看是个梯形，也就是上下不一般大。吃起来松软绵
: 甜。能当馒头吃，顶饿。
: 桃酥怎么做的，我还真不知道。是一种大的cookie。干硬的。里面嵌入核桃和葡萄干儿
: 。桃酥的制作，一定用了很多油，我小时候喜欢把一大块桃酥含在嘴里使劲去“榨”，
: 就会感觉一股油水溢出来。
: 果子面包又叫果料面包，是精白面包当中嵌入各种干果和果脯制成。核桃似乎用得最多
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r*****g
发帖数: 7139 | 5 还有江米条也是一个。长相就像小拇指，外裹上一层糖面。呵呵。
【在 r*****g 的大作中提到】
: 北冰洋汽水也是春游必备！
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L*********y
发帖数: 347 | 6 没错儿！江米条儿也是survive下来的一个小点心。非常popular!
北冰洋汽水儿，那是没的说！记得那时候的吸管质量不如现在，听我爸说是麦管儿。麦
秆儿做的？小孩儿喜欢咬，几下就咬扁了。
还记得北冰洋的冰激淋否？画着一只大白熊。圆盒儿的！我家要求节约：揭下盖儿，我
先得把盖儿上的ice cream舔干净喽；吃完冰激凌，再倒上热水，把剩的奶油沏化了喝
喽。我爷爷就是那么教育我的。所以到现在我们家也是物尽其用，绝无浪费。他老人家
老念叨毛主席说的：贪污浪费是极大的犯罪。
【在 r*****g 的大作中提到】
: 还有江米条也是一个。长相就像小拇指，外裹上一层糖面。呵呵。
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r*****g
发帖数: 7139 | 7 当然记得北冰洋的冰激淋，那可是真金白银奶油呀。还有那枣泥饼，千层白白酥皮，上
面盖上一个圆圆红图章，想起了童年的时光，....
【在 L*********y 的大作中提到】
: 没错儿！江米条儿也是survive下来的一个小点心。非常popular!
: 北冰洋汽水儿，那是没的说！记得那时候的吸管质量不如现在，听我爸说是麦管儿。麦
: 秆儿做的？小孩儿喜欢咬，几下就咬扁了。
: 还记得北冰洋的冰激淋否？画着一只大白熊。圆盒儿的！我家要求节约：揭下盖儿，我
: 先得把盖儿上的ice cream舔干净喽；吃完冰激凌，再倒上热水，把剩的奶油沏化了喝
: 喽。我爷爷就是那么教育我的。所以到现在我们家也是物尽其用，绝无浪费。他老人家
: 老念叨毛主席说的：贪污浪费是极大的犯罪。
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L*********y
发帖数: 347 | 8 哈哈哈哈，想起来了！枣泥饼！是不是也有的是豆沙那种？枣泥的更甜。上面就好像盖
个戳一样，我怀疑这种是历史遗留的“规矩”。那个皮真的是极酥，进嘴就化……
【在 r*****g 的大作中提到】
: 当然记得北冰洋的冰激淋，那可是真金白银奶油呀。还有那枣泥饼，千层白白酥皮，上
: 面盖上一个圆圆红图章，想起了童年的时光，....
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r*****g
发帖数: 7139 | 9 是呀。还有那绿豆糕，切得方方正正的。嗨！今不如昔呀，老祖宗的好东西都没了。
【在 L*********y 的大作中提到】
: 哈哈哈哈，想起来了！枣泥饼！是不是也有的是豆沙那种？枣泥的更甜。上面就好像盖
: 个戳一样，我怀疑这种是历史遗留的“规矩”。那个皮真的是极酥，进嘴就化……
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L*********y
发帖数: 347 | 10 绿豆糕、豌豆黄儿
【在 r*****g 的大作中提到】
: 是呀。还有那绿豆糕，切得方方正正的。嗨！今不如昔呀，老祖宗的好东西都没了。
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t**********d
发帖数: 638 | 11 果料面包比较暄腾，我最难忘维生素面包，黄灿灿的，有股子奇香，个头小些，也比较
紧实。 |
L*********y
发帖数: 347 | 12 您要不说我彻底忘了！维生素面包有股子特殊香味儿。吃了以后连撒尿都是黄的。也属
于是小孩爱吃的。
【在 t**********d 的大作中提到】
: 果料面包比较暄腾，我最难忘维生素面包，黄灿灿的，有股子奇香，个头小些，也比较
: 紧实。
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a**********r
发帖数: 1069 | 13 维生素，果料面包，现在都有了。好像和过去的味道差不多，北冰洋双棒，瓷瓶酸奶也
恢复生产很多年了。说到槽子糕，就想起臭鸡蛋，说到桃酥，就想起马三立的相声。 |
A****0
发帖数: 1073 | 14 听过单田芳的白眉大侠都知道徐良的三种暗器：糟子糕（飞蝗石）、“大了和”（飞镖
）、江米条（袖箭）
【在 L*********y 的大作中提到】
: 没错儿！江米条儿也是survive下来的一个小点心。非常popular!
: 北冰洋汽水儿，那是没的说！记得那时候的吸管质量不如现在，听我爸说是麦管儿。麦
: 秆儿做的？小孩儿喜欢咬，几下就咬扁了。
: 还记得北冰洋的冰激淋否？画着一只大白熊。圆盒儿的！我家要求节约：揭下盖儿，我
: 先得把盖儿上的ice cream舔干净喽；吃完冰激凌，再倒上热水，把剩的奶油沏化了喝
: 喽。我爷爷就是那么教育我的。所以到现在我们家也是物尽其用，绝无浪费。他老人家
: 老念叨毛主席说的：贪污浪费是极大的犯罪。
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