y******u
发帖数: 96 | 1 非常想吃，波士顿现在还有地方吃烤鸭喝鸭汤的吗？不介意远一点。谢谢！！ |
o*l
发帖数: 3022 | 2 正宗的好像没有
【在 y******u 的大作中提到】
: 非常想吃，波士顿现在还有地方吃烤鸭喝鸭汤的吗？不介意远一点。谢谢！！
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D****y
发帖数: 2207 | |
s**********u
发帖数: 11996 | |
y******u
发帖数: 96 | |
s********u
发帖数: 344 | 6 ?
【在 s**********u 的大作中提到】
: 常熟
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y******u
发帖数: 96 | 7 常熟就是荷花苑。看来也只有这里了。
【在 s********u 的大作中提到】
: ?
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W*******s
发帖数: 18705 | 8 我见过的餐馆很少，很少是炉子里烤出来的，都是油锅里炸出来的。 |
s**********u
发帖数: 11996 | 9 照这么说我要是开个正宗的用炉子烤鸭子的烤鸭店是不是会生意红火啊？说正经的，我
学做烤鸭的时候只学过用炉子烤的，叫做明炉烤鸭。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 我见过的餐馆很少，很少是炉子里烤出来的，都是油锅里炸出来的。
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W*******s
发帖数: 18705 | 10 有几家是烤的，以前波城第一家高级中餐馆Sally Ling是烤出来的，Newton，NorthEnd
，还有酒店里的一家都倒闭了。老板跟唯禄餐馆是连襟。Sally据说是当年波城一支花
。掌门人仇师傅以前在唐人街开了一家，好像生意不好倒了。现在在Wellesley开了一
家，叫仇师傅私房菜，生意不错。
你要开烤鸭店不太理想，老美是不懂得欣赏的，老中会嫌贵，烤鸭要新鲜烤出来，就算
事先处理一下，也要45分钟。餐期转台太慢了。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 照这么说我要是开个正宗的用炉子烤鸭子的烤鸭店是不是会生意红火啊？说正经的，我
: 学做烤鸭的时候只学过用炉子烤的，叫做明炉烤鸭。
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s****m
发帖数: 5244 | 11 老大正確，果然混過餐館有餐館sense啊
問題是成本，每天能烤多少，能賣多少
估計一開始生意還好，久了大家嘗過了，又不需要了
NorthEnd
【在 W*******s 的大作中提到】
: 有几家是烤的，以前波城第一家高级中餐馆Sally Ling是烤出来的，Newton，NorthEnd
: ，还有酒店里的一家都倒闭了。老板跟唯禄餐馆是连襟。Sally据说是当年波城一支花
: 。掌门人仇师傅以前在唐人街开了一家，好像生意不好倒了。现在在Wellesley开了一
: 家，叫仇师傅私房菜，生意不错。
: 你要开烤鸭店不太理想，老美是不懂得欣赏的，老中会嫌贵，烤鸭要新鲜烤出来，就算
: 事先处理一下，也要45分钟。餐期转台太慢了。
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D****y
发帖数: 2207 | 12 吹皮，凉坯全套的？
【在 s**********u 的大作中提到】
: 照这么说我要是开个正宗的用炉子烤鸭子的烤鸭店是不是会生意红火啊？说正经的，我
: 学做烤鸭的时候只学过用炉子烤的，叫做明炉烤鸭。
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s**********u
发帖数: 11996 | 13 是啊，客人不多，也不能够在厨房里面的炉子里挂着烤鸭一直卖吧，没有那么多人吃。
怪不得人家都说不赚钱呢，我还是留着这个手艺当作业余爱好就算了。
NorthEnd
【在 W*******s 的大作中提到】
: 有几家是烤的，以前波城第一家高级中餐馆Sally Ling是烤出来的，Newton，NorthEnd
: ，还有酒店里的一家都倒闭了。老板跟唯禄餐馆是连襟。Sally据说是当年波城一支花
: 。掌门人仇师傅以前在唐人街开了一家，好像生意不好倒了。现在在Wellesley开了一
: 家，叫仇师傅私房菜，生意不错。
: 你要开烤鸭店不太理想，老美是不懂得欣赏的，老中会嫌贵，烤鸭要新鲜烤出来，就算
: 事先处理一下，也要45分钟。餐期转台太慢了。
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W*******s
发帖数: 18705 | 14 现在你去普通餐馆叫一只北京烤鸭，就是速冻柜里拿出来事先腌制过的油炸，皮脆了就
行。LOL。
【在 s****m 的大作中提到】
: 老大正確，果然混過餐館有餐館sense啊
: 問題是成本，每天能烤多少，能賣多少
: 估計一開始生意還好，久了大家嘗過了，又不需要了
:
: NorthEnd
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B*****s
发帖数: 3463 | 15 这个只能接受预定，周末only, 业余爱好还可以，餐馆干不合适。
说的我都饿了，我其实只喜欢吃皮，
鸭架汤自己弄就可以了，我就用广东烧鸭做鸭架汤
照这么说我要是开个正宗的用炉子烤鸭子的烤鸭店是不是会生意红火啊？说正经的，我
学做烤鸭的时候只学过用炉子烤的，叫做明炉烤鸭。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 照这么说我要是开个正宗的用炉子烤鸭子的烤鸭店是不是会生意红火啊？说正经的，我
: 学做烤鸭的时候只学过用炉子烤的，叫做明炉烤鸭。
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s****m
发帖数: 5244 | 16 現在最想吃就是杯麵，那個鮑魚味生面王，或者日清的辣海鮮味
可惜amazon沒賣，要不我就order online了
【在 W*******s 的大作中提到】
: 现在你去普通餐馆叫一只北京烤鸭，就是速冻柜里拿出来事先腌制过的油炸，皮脆了就
: 行。LOL。
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W*******s
发帖数: 18705 | 17 可以运到阿富汗？
【在 s****m 的大作中提到】
: 現在最想吃就是杯麵，那個鮑魚味生面王，或者日清的辣海鮮味
: 可惜amazon沒賣，要不我就order online了
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s**********u
发帖数: 11996 | 18 是，正儿八经的师傅手把手教的。
【在 D****y 的大作中提到】
: 吹皮，凉坯全套的？
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B*****s
发帖数: 3463 | 19 wow... 哪天做个视频， 让我也学习一下~~
【在 s**********u 的大作中提到】
: 是，正儿八经的师傅手把手教的。
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D****y
发帖数: 2207 | 20 Woowoowwooow。。。。。。。
口水啊~~~~~~
【在 s**********u 的大作中提到】
: 是，正儿八经的师傅手把手教的。
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s**********u
发帖数: 11996 | 21 行，反正也没打算靠这个手艺谋生。就分享一下。不过我要学会怎么做视频先，然后买
一只带脖子的鸭子来做给你看。
【在 B*****s 的大作中提到】
: wow... 哪天做个视频， 让我也学习一下~~
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a*o
发帖数: 19981 | 22 然后你跟某个客人说烤鸭没了。。。。。。然后就再也没有然后了。
NorthEnd
【在 W*******s 的大作中提到】
: 有几家是烤的，以前波城第一家高级中餐馆Sally Ling是烤出来的，Newton，NorthEnd
: ，还有酒店里的一家都倒闭了。老板跟唯禄餐馆是连襟。Sally据说是当年波城一支花
: 。掌门人仇师傅以前在唐人街开了一家，好像生意不好倒了。现在在Wellesley开了一
: 家，叫仇师傅私房菜，生意不错。
: 你要开烤鸭店不太理想，老美是不懂得欣赏的，老中会嫌贵，烤鸭要新鲜烤出来，就算
: 事先处理一下，也要45分钟。餐期转台太慢了。
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a*o
发帖数: 19981 | 23 炉子哪儿弄？我现在倒是有不少挺好的木炭库存，哥一直在琢磨拿这些木炭干点啥，哈
哈。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 照这么说我要是开个正宗的用炉子烤鸭子的烤鸭店是不是会生意红火啊？说正经的，我
: 学做烤鸭的时候只学过用炉子烤的，叫做明炉烤鸭。
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s**********u
发帖数: 11996 | 24 可以用大水缸代替，可是大水缸也不好买，就用自己家的烤箱烤，据我所知，全波士顿
所有的烤鸭都是用电烤箱烤出来的，有些烤得还是相当好的。你那个木炭留来在后院烧
烤羊肉串好了。
【在 a*o 的大作中提到】
: 炉子哪儿弄？我现在倒是有不少挺好的木炭库存，哥一直在琢磨拿这些木炭干点啥，哈
: 哈。
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W*******s
发帖数: 18705 | 25 我听说你整面整粉还有点功夫，有兴趣开小馆子大牌档倒是可以的。88 Brighton那里
的Food Court，人流蛮多的，不过租金贵，据说7-8000刀一个月，其它不要算，每天先
得买个20-30碗够租金。应该有的赚，里面几家都开的好好的，包括一家越南米粉店。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 行，反正也没打算靠这个手艺谋生。就分享一下。不过我要学会怎么做视频先，然后买
: 一只带脖子的鸭子来做给你看。
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B*****s
发帖数: 3463 | 26 刚才我还求电烤箱的方子
能因地制宜，因陋就简最好了
可以用大水缸代替，可是大水缸也不好买，就用自己家的烤箱烤，据我所知，全波士顿
所有的烤鸭都是用电烤箱烤出来的，有些烤得还是相当好的。你那个木炭留来在后院烧
烤羊肉串好了。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 可以用大水缸代替，可是大水缸也不好买，就用自己家的烤箱烤，据我所知，全波士顿
: 所有的烤鸭都是用电烤箱烤出来的，有些烤得还是相当好的。你那个木炭留来在后院烧
: 烤羊肉串好了。
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s**********u
发帖数: 11996 | 27 饮食业很累人的，玩玩就好，专业的我就不干了，人家食神那么牛都不肯干，我就更不
敢干了。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 我听说你整面整粉还有点功夫，有兴趣开小馆子大牌档倒是可以的。88 Brighton那里
: 的Food Court，人流蛮多的，不过租金贵，据说7-8000刀一个月，其它不要算，每天先
: 得买个20-30碗够租金。应该有的赚，里面几家都开的好好的，包括一家越南米粉店。
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s****m
发帖数: 5244 | 28 是的，用usps priority mail,跟普通國內郵件一樣收費
大佬你打算運點過來給我？ ：）
【在 W*******s 的大作中提到】
: 可以运到阿富汗？
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s****m
发帖数: 5244 | 29 一夫當關，萬夫莫開不是關二爺才做得到啊
【在 a*o 的大作中提到】
: 然后你跟某个客人说烤鸭没了。。。。。。然后就再也没有然后了。
:
: NorthEnd
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