波士顿日餐讨论 - Boston版

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Boston版 - 波士顿日餐讨论

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话题: nigiri话题: 寿司话题: 日餐话题: 师傅话题: 银座

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m**********3
发帖数: 229

大大小小日餐都吃了些。总体不敬如人意。有人推荐framingham的olga，我去了一次
就点了几个功夫菜，失望。
鲔鱼肚nigiri，不肥，颜色发红，也许是选料偷偷把部位换到侧面肚子上。
章鱼nigiri没有用刀拍，肉筋没有去，很老。
海胆量少，饭多。
饭和肉之间没有芥末。。。。
寿司饭吃不出一点醋味。。。。。
唯一的一间我觉得是波士顿最好的是12年到14年间的watertown和newton交界的新银座。
师傅是Masaki，日本老寿司师傅，还有些个人制作的私房寿司，比如一种不知名的贝类
，用清酒
和酱油腌，再做nigiri。他做的nigiri可以完全不用额外蘸酱油和芥末。现在他好像要
自己开餐厅
了，如果有人知道他去哪里的，请告诉我一下，谢谢。
另外一家我觉得也可以的是，fish mart allston。师傅是广东的，上述的几个功夫菜
都是可以的，
量也比较足，比新银座价格低，当然味道有些许差别。
如果有朋友还有其他地方推荐，我会去试试。希望能遇到能常去的店：）

d*******n
发帖数: 1566

http://www.mitbbs.com/article_t1/Boston/31779355_0_1.html

座。

【在 m**********3 的大作中提到】

: 大大小小日餐都吃了些。总体不敬如人意。有人推荐framingham的olga，我去了一次
: 就点了几个功夫菜，失望。
: 鲔鱼肚nigiri，不肥，颜色发红，也许是选料偷偷把部位换到侧面肚子上。
: 章鱼nigiri没有用刀拍，肉筋没有去，很老。
: 海胆量少，饭多。
: 饭和肉之间没有芥末。。。。
: 寿司饭吃不出一点醋味。。。。。
: 唯一的一间我觉得是波士顿最好的是12年到14年间的watertown和newton交界的新银座。
: 师傅是Masaki，日本老寿司师傅，还有些个人制作的私房寿司，比如一种不知名的贝类
: ，用清酒

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