x*******r
发帖数: 276 | |
a**y
发帖数: 6501 | 2 WOW, do you take orders......
【在 x*******r 的大作中提到】
: 川味香肠， 香卤烤鸭， 剁椒豆豉烤鱼
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x*******r
发帖数: 276 | 3 我这就是个业余爱好而已。 自己吃吃罢了。
【在 a**y 的大作中提到】
: WOW, do you take orders......
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y***d
发帖数: 1216 | 4 鱼用的是什么鱼？
求recipe啊~~~~~~
【在 x*******r 的大作中提到】
: 我这就是个业余爱好而已。 自己吃吃罢了。
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x*******r
发帖数: 276 | |
b*******o
发帖数: 5 | |
x*******r
发帖数: 276 | 7 鱼是草鱼， 刺多了些，味道倒是挺鲜嫩的。 还可以用鲈鱼。
先将鱼块用料酒，酱油，姜末腌两个小时。 到锅里煎到6成熟，一定不要煎过头了，烤
过后肉会变老。盐不要放，豆豉剁成茸， 与鱼肉拌好（豆豉比较咸，就不用另外放盐
了），铺上剁椒（注意有的剁椒很咸， 这次我买到的还可以， 微咸）。放入烤箱中
300-325度考20分钟。
下次如果能买到好的新鲜辣椒的话， 自己试试做剁椒， 会更好吃。
【在 y***d 的大作中提到】
: 鱼用的是什么鱼？
: 求recipe啊~~~~~~
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m*********n
发帖数: 11525 | |
y***d
发帖数: 1216 | 9 多谢多谢
回头试试看。
我懒得折腾，一般就是买鱼片做，或者大亚让师傅处理好
要佐料给力才好吃啊~~~
【在 x*******r 的大作中提到】
: 鱼是草鱼， 刺多了些，味道倒是挺鲜嫩的。 还可以用鲈鱼。
: 先将鱼块用料酒，酱油，姜末腌两个小时。 到锅里煎到6成熟，一定不要煎过头了，烤
: 过后肉会变老。盐不要放，豆豉剁成茸， 与鱼肉拌好（豆豉比较咸，就不用另外放盐
: 了），铺上剁椒（注意有的剁椒很咸， 这次我买到的还可以， 微咸）。放入烤箱中
: 300-325度考20分钟。
: 下次如果能买到好的新鲜辣椒的话， 自己试试做剁椒， 会更好吃。
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