吃凉拌菜要用辣椒油，发个简单辣椒油教程 - ChuanYu版

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ChuanYu版 - 吃凉拌菜要用辣椒油，发个简单辣椒油教程

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相关话题的讨论汇总
话题: 辣椒油话题: 凉拌菜话题: 老姜话题: 冷却话题: 容器

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a*****9
发帖数: 805

这边买的油辣椒成品实在不敢恭维。。。。
自己做一点嘛。。。。
辣椒一包，如果有朝天椒更好（就是灯笼样子那种），
先用温油翻炒一下，炒脆，不要糊了
然后用打磨机打碎，加入调料（白芝麻或者整棵核桃。。以自己口味）
（或者用小辣椒的面和灯笼椒面混合味道更好）
烧油，（温度很重要），切老姜一片扔到油锅里作温度计
等老姜颜色开始变深（也不要糊了）关火，
油冷却2分钟左右，
倒入辣椒面容器，搅拌一下，
等待冷却彻底后就可以转移到其他容器备用了
原创哈，有包子么？

a*****9
发帖数: 805

【在 a*****9 的大作中提到】

: 这边买的油辣椒成品实在不敢恭维。。。。
: 自己做一点嘛。。。。
: 辣椒一包，如果有朝天椒更好（就是灯笼样子那种），
: 先用温油翻炒一下，炒脆，不要糊了
: 然后用打磨机打碎，加入调料（白芝麻或者整棵核桃。。以自己口味）
: （或者用小辣椒的面和灯笼椒面混合味道更好）
: 烧油，（温度很重要），切老姜一片扔到油锅里作温度计
: 等老姜颜色开始变深（也不要糊了）关火，
: 油冷却2分钟左右，
: 倒入辣椒面容器，搅拌一下，

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