m******h 发帖数: 5753 | 1 版上有几位刀工很好的高手,
请推荐个好的filet 刀吧
录像中的电动的怎么样? |
i***t 发帖数: 1592 | 2 菲事不决问锁儿
【在 m******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 版上有几位刀工很好的高手, : 请推荐个好的filet 刀吧 : 录像中的电动的怎么样?
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m******h 发帖数: 5753 | 3 对,忘了这茬了,锁儿的松鼠鱼太棒了。
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T**r 发帖数: 7016 | 4 太客气啦您,
我用的都是一般的fillet刀,gerber, rapala,还有杂牌子。各个牌子之间形状差别不
大,主要是钢火差别,好一点的fillet刀用440钢,Buck用特殊的420钢也不错。差的基
本上就是一般的不锈钢,缺点就是容易钝,常要磨。所以呢,你就看着440 stainless
steel买。Buck的420钢fillet刀也应该不错。只写了stainless steel的,如果你不在
乎花时间磨刀,也行。
电动的就更没啥挑的,不过我用得最顺手的不是专门的fillet鱼的刀,而是切ham的刀
,它的刀片比一般卖的电动fillet刀片要薄一些。hamilton beach electric knife
和fillet刀片的本质区别其实还不是厚度,而是刀口的形状,切ham的是平口,fillet
的是弧形。用起来我觉得平口好操作一些,skin的时候好掌握角度,这样在皮上留下多
少肉更好操作,不会出现中间和边上不均匀的现象。
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T**r 发帖数: 7016 | 5 录像中的就挺好。
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w****e 发帖数: 2210 | |
m******h 发帖数: 5753 | 7 谢谢分享。
电动的用电池可不可以,
携带方便,公园 BBQ,随手钓几条鱼,飞了撒料烤,
stainless
fillet
【在 T**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太客气啦您, : 我用的都是一般的fillet刀,gerber, rapala,还有杂牌子。各个牌子之间形状差别不 : 大,主要是钢火差别,好一点的fillet刀用440钢,Buck用特殊的420钢也不错。差的基 : 本上就是一般的不锈钢,缺点就是容易钝,常要磨。所以呢,你就看着440 stainless : steel买。Buck的420钢fillet刀也应该不错。只写了stainless steel的,如果你不在 : 乎花时间磨刀,也行。 : 电动的就更没啥挑的,不过我用得最顺手的不是专门的fillet鱼的刀,而是切ham的刀 : ,它的刀片比一般卖的电动fillet刀片要薄一些。hamilton beach electric knife : 和fillet刀片的本质区别其实还不是厚度,而是刀口的形状,切ham的是平口,fillet : 的是弧形。用起来我觉得平口好操作一些,skin的时候好掌握角度,这样在皮上留下多
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T**r 发帖数: 7016 | 8 有用车载电源的(有些电池带12v出口),用干电池的还没见过,电动刀要横着切过肋
骨,鱼大了切起来很耗电。
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T**r 发帖数: 7016 | |
p**********8 发帖数: 1709 | 10 主要看你Fillet什么鱼。如果是Perch之类的小体型的,医用手术刀(类似也行)那才
是#1!
如果要搞三文鱼之类的大家伙,电动的不错,Rapapla的刀,手工切割也行。 |
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a*******8 发帖数: 5069 | 11 上周6去海钓,片一条鱼1$,小芳片了3条see bass
还是买一个方便啊,就买楼上那位推荐的了cabelas的le !谢谢 |
m******h 发帖数: 5753 | 12 你收获如何?有pp吗?
【在 a*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上周6去海钓,片一条鱼1$,小芳片了3条see bass : 还是买一个方便啊,就买楼上那位推荐的了cabelas的le !谢谢
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b**s 发帖数: 4571 | 13 我用的次数不多,刀工很差。但我有三把,都是rapala的。一把7寸,一把4寸,一把电
动。
【在 m******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 版上有几位刀工很好的高手, : 请推荐个好的filet 刀吧 : 录像中的电动的怎么样?
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f******y 发帖数: 5744 | 14 锁儿就是专啊。
不过我的小不锈钢菲刀基本没用过。除了片羊腰子和切可爱皮的头 |
m******h 发帖数: 5753 | 15 就买两把,一个电动的,一个手动的。
4寸的小点吧?
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b**s 发帖数: 4571 | 16 先买的7"的,4"是辅助的。
【在 m******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就买两把,一个电动的,一个手动的。 : 4寸的小点吧?
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