W*******s
发帖数: 18705 | 1 星期一钓到一条小的Cusk，滑济济的无鳞，同猫鱼非常相似。清蒸一下，味道比较平淡
，肉有点弹性，毫无腥味，不难吃但是也不鲜美，比鳕鱼，黑鱼差点。
做法如下：
白胡椒，沙姜粉抹鱼身。放点生姜料酒用滚水蒸。大概15分钟，用筷子查一下是否骨肉
分离很容易。如果还差点就关火焖一下（电炉可以保温闷的较长时间）。
热锅麻油煸一下葱段若干秒，起出放小碗里，立刻倒入一些李锦记蒸鱼酱油降温（没有
蒸鱼酱油，用淡酱油，加一点点糖味精也可），以保葱段不发黄。用剩余的油或再加点
麻油煸红郫县辣椒酱，喜欢花椒的也可放些，把炒红的酱倒入葱段酱油小碗，搅拌均匀
。把蒸鱼汁水倒掉，淋上汁料即可。
这鱼建议用重味加料，普通清蒸太平淡了。 |
h******1
发帖数: 1930 | |
W*******s
发帖数: 18705 | 3 同猫鱼性质差不多，估计凡是猫鱼的做法，这鱼都可以。
【在 h******1 的大作中提到】
: 这鱼看起来红烧不错啊！ 炖了应该更好哈哈。
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l**6
发帖数: 1146 | |
j****8
发帖数: 459 | 5 威力不但釣魚了得，廚技也了得。這叫下得廚房出得魚唐。 |
W*******s
发帖数: 18705 | 6 我很喜欢做菜，但是我老婆没收了我做菜的权利，因为她说我把厨房搞脏了，她跟在我
后面打杂清理很费劲。所以，我基本上就星期天煮一次晚餐。我要是烧上一大桌，我自
己就没胃口吃了，看别人吃就很高兴。我以前也试过把滚油直接淋到生葱段上，除了视
觉效应，我觉得味道没有不同，而且把油烧得冒烟，整间屋都是油烟味不太好，我就直
接煸葱段，一样的葱油味道。 |
b********h
发帖数: 7210 | 7 你现在转型了，呵呵
【在 W*******s 的大作中提到】
: 星期一钓到一条小的Cusk，滑济济的无鳞，同猫鱼非常相似。清蒸一下，味道比较平淡
: ，肉有点弹性，毫无腥味，不难吃但是也不鲜美，比鳕鱼，黑鱼差点。
: 做法如下：
: 白胡椒，沙姜粉抹鱼身。放点生姜料酒用滚水蒸。大概15分钟，用筷子查一下是否骨肉
: 分离很容易。如果还差点就关火焖一下（电炉可以保温闷的较长时间）。
: 热锅麻油煸一下葱段若干秒，起出放小碗里，立刻倒入一些李锦记蒸鱼酱油降温（没有
: 蒸鱼酱油，用淡酱油，加一点点糖味精也可），以保葱段不发黄。用剩余的油或再加点
: 麻油煸红郫县辣椒酱，喜欢花椒的也可放些，把炒红的酱倒入葱段酱油小碗，搅拌均匀
: 。把蒸鱼汁水倒掉，淋上汁料即可。
: 这鱼建议用重味加料，普通清蒸太平淡了。
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W*******s
发帖数: 18705 | 8 没有，我不太喜欢Party Boat的玩法，一年2，3次还有点兴趣。我还是喜欢大小嘴，下
个目标突击司马大坝。LOL。。。
【在 b********h 的大作中提到】
: 你现在转型了，呵呵
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r**********n
发帖数: 3914 | |
t*******y
发帖数: 10477 | |
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k****n
发帖数: 2499 | |
p*****s
发帖数: 1780 | |
g********n
发帖数: 4054 | |
W*******s
发帖数: 18705 | 14 这条生鱼太小了，不值得一照。船上有人钓到大的Cusk可以吃我这条当午餐了。
【在 g********n 的大作中提到】
: 不要只看熟鱼照，生鱼照在哪里？
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R******s
发帖数: 892 | 15 顶这个。
【在 j****8 的大作中提到】
: 威力不但釣魚了得，廚技也了得。這叫下得廚房出得魚唐。
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i******k
发帖数: 4625 | |
t*******y
发帖数: 10477 | 17 看起来都是看起来挺好吃的。
【在 p*****s 的大作中提到】
: 看起来挺好吃的。
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