第一次做凉粉 - Food版

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Food版 - 第一次做凉粉

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话题: 凉粉话题: 勺水话题: 粉和水话题: 直接话题: 搅匀

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b********8
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潜水好久，每次上来都看得口水直流，终于决定做凉粉解馋。
买了绿豆淀粉，袋子上直接有做法，说是按照粉和水1：2的比例搅匀，倒入锅里煮，冒
泡后关火焖3分钟。喜滋滋的一切照做，等揭开锅盖，直接晕：这哪里还能倒进水里冷
却阿，直接倒出来一块半透明的硬邦邦的饼。
上网查，原来淀粉和水的比例要1：6甚至1：8，而且要用开水下锅的。
一大汤勺淀粉，加上两大勺水搅匀，锅里放6勺水烧开（嘿嘿，宁多不少），倒粉浆进
去快速搅拌，很快就变得透明粘稠，边搅边加热，等大泡泡骨嘟嘟的出来了，倒进做
pizza的烤盆里。放进盛满水的盆里冷，巨慢，后来直接飘着热气放冰箱了，5分钟就凉
了。
爽阿

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