东北家常菜—大白菜粉条炖豆腐——lifelove的厨房 - Food版

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Food版 - 东北家常菜—大白菜粉条炖豆腐——lifelove的厨房

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l******e
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这是东北人冬天吃的一道家常菜。以前东北冬天没什么青菜可吃，所以一到秋天就开始
几百斤几百斤的买大白菜，一部分用来渍酸菜，一部分就直接放在地窖里冬天炖着吃。
通常的做法是和冻豆腐一起炖着吃，冻豆腐可以吸收汤汁的鲜美。可是俺懒哦，买回来
豆腐忘记冻了，就只好吃大白菜炖豆腐了。不过这种吃法在东北也很常见哦。
因为是家常炖菜，所以没那么精致，样子也不好看，但是东北人不吃是不行地哦。俺觉
得味道很赞地。

l******e
发帖数: 2893

不是猪油炖的，我都说了。也不是猪肉炖粉条，那是两个菜。和韩国菜馆的泡菜薯粉肉
丝也完全不是一回事。这个是大白菜炖豆腐加了些粉条一起炖的，东北的家常菜。只有
在过去农村吃不起肉，还想让这道菜更香一点才会放猪油来炖，但是是不健康的，容易
高血压。我是用植物油炖的，少放了点五花肉片炒出了点油借借香味，味道相对清淡些
。我家都不喜欢吃肥肉。

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