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- 夏日甜品——柠檬方糕
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h*********a
发帖数: 34
1
自从ZDC给推荐了文学城毛毛妈的博客后,做烘焙就再没失败过了,真的很感谢二
位。。。没有克秤的朋友也可以试试哦,很容易的~~
用料:
糕底:
1:牛油(Butter)1杯,室温回软。
2:白糖1/2杯,过筛的中筋面2杯 (All purpose flour)。
柠檬馅:
3:鸡蛋4个。
4:白糖1 1/3杯。
5:直接一个柠檬去核搅碎。
6:中筋面1/4杯, 泡打粉1/2茶匙,拌匀。
做法:
糕底:将牛油放一盆里,用搅拌器高速打几分钟成雪花状,然后倒入白糖1/2杯打匀,
接着边高速搅拌边将面粉分两次放入打均匀至肉馅样。
然后倒入22×22英寸的烤盘里,用橡皮刀抹匀,放入预热至325F/163摄氏的烤箱内,烤
15分钟待用。
柠檬馅:另取一干净盆放入鸡蛋,用干净的搅拌器高速打几分钟至浓稠,然后边高速搅
拌边将糖分3次放入打至均匀,接着放入柠檬皮碎和汁打均匀。最后筛入6料,高速打1
分钟。将柠檬馅料倒在糕底上,再放入325F/163摄氏的烤箱内,烤25-40分钟。
冷凉切块,配上一杯柠檬清茶,香甜酥松,真好味~~
成品——请忽略掉我为了试熟了没有而用刀子戳的几个窟窿
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* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
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