第一次做面包--椰蓉吐司 - Food版

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Food版 - 第一次做面包--椰蓉吐司

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t***u
发帖数: 99

没有面包机，所以每次想要做面包都犯懒。今天无意中看到了这个方子，再被TuMiMiTu
漂亮的椰蓉面包一引诱。。。豁出去了，见笑
我用的美国超市的椰丝，很甜，而且不是干的。所以牛奶的分量要减掉50ml,糖的分量
也减半。其它就按这个步骤来。
刚出炉的，看起来还不错，等凉了以后再看看里面的结构：）
方子如下：http://baking.abang.com/od/mianbaohongbei/a/yerongtusi.htm
材料：（450克吐司）
高粉300克、糖80克、盐1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200ML、无盐
黄油70克、椰蓉100克、蛋黄少许
做法：
1、将50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。
2、加入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀。
3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化
黄油揉至面筋扩展。
5、将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。
6、发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上
盖在椰蓉上面，捏

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