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- 老婆牌开洋馄饨
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l*****t
发帖数: 60
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馅心配料:芹菜末,肉馅,水发黑木耳末,开洋(虾米),葱末,姜末,茶油,生抽,
黄酒,盐,极少量绵白
糖,两只鸡蛋的蛋清(不需要用鸡精~~大虾米已经很提鲜)
汤底:玉米胡萝卜排骨汤,紫菜,香菜,香油,酱油,醋,蒜泥,白胡椒粉(吃的时候
再洒)
小贴士:
芹菜一定要焯水~~
焯水后切成细末后要用纱布挤去水份,否则馄饨皮会糊掉。
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* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
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