w**j
发帖数: 2046 | 1 准备时间比较长，塞的肉太多，煮时间长了点。肉里面加了香菇，马蹄，小粉，盐，油，水，酱油，姜，葱。
剩下的肉糜做了几个大肉丸子，做了狮子头汤。汤底用的玉米排骨汤，玉米的鲜甜味，
正好让汤有淮扬味道。 |
n*****g
发帖数: 2002 | 2 赞！馅料改良了，加了香菇，马蹄，还用了高汤 ：）
对了，你有没有用裱花袋塞肉？
油，水，酱油，姜，葱。
【在 w**j 的大作中提到】
: 准备时间比较长，塞的肉太多，煮时间长了点。肉里面加了香菇，马蹄，小粉，盐，油，水，酱油，姜，葱。
: 剩下的肉糜做了几个大肉丸子，做了狮子头汤。汤底用的玉米排骨汤，玉米的鲜甜味，
: 正好让汤有淮扬味道。
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w**j
发帖数: 2046 | 3 筷子塞的，但是塞太多了，把面筋撑着了。最后收汤的时候在上网，水干了，破了几个。
【在 n*****g 的大作中提到】
: 赞！馅料改良了，加了香菇，马蹄，还用了高汤 ：）
: 对了，你有没有用裱花袋塞肉？
:
: 油，水，酱油，姜，葱。
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n*****g
发帖数: 2002 | 4 噢哟，我要去看看我烧的菜了。。
个。
【在 w**j 的大作中提到】
: 筷子塞的，但是塞太多了，把面筋撑着了。最后收汤的时候在上网，水干了，破了几个。
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a******l
发帖数: 702 | 5 恩 影响了美观
盘子里为什么没有点汤汁 可以加点菜心一起烧了 围在边上
个。
【在 w**j 的大作中提到】
: 筷子塞的，但是塞太多了，把面筋撑着了。最后收汤的时候在上网，水干了，破了几个。
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w**j
发帖数: 2046 | 6 俺比较懒。
【在 a******l 的大作中提到】
: 恩 影响了美观
: 盘子里为什么没有点汤汁 可以加点菜心一起烧了 围在边上
:
: 个。
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a******l
发帖数: 702 | 7 是我更懒吧 可以少烧个蔬菜 呵呵
最后半小时把菜心放进去一起烧很好吃的
我们家每次都是菜心更深得人口~
【在 w**j 的大作中提到】
: 俺比较懒。
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w**j
发帖数: 2046 | 8 嗯，是地。
下次我也半路加点菜心，那个吸油。
【在 a******l 的大作中提到】
: 是我更懒吧 可以少烧个蔬菜 呵呵
: 最后半小时把菜心放进去一起烧很好吃的
: 我们家每次都是菜心更深得人口~
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x*******i
发帖数: 184 | 9 油面筋有一个要点就是在于肉不能塞得太满，不好看，也不容易烧入味，烧过了外皮又
容易破。 |
w**j
发帖数: 2046 | 10 哎呀，你说的正是。下次我少塞点。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 油面筋有一个要点就是在于肉不能塞得太满，不好看，也不容易烧入味，烧过了外皮又
: 容易破。
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zk
发帖数: 263 | 11 不错
就是这么多肉怎么能吃的下去。。
油，水，酱油，姜，葱。
【在 w**j 的大作中提到】
: 准备时间比较长，塞的肉太多，煮时间长了点。肉里面加了香菇，马蹄，小粉，盐，油，水，酱油，姜，葱。
: 剩下的肉糜做了几个大肉丸子，做了狮子头汤。汤底用的玉米排骨汤，玉米的鲜甜味，
: 正好让汤有淮扬味道。
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w**j
发帖数: 2046 | 12 其实，做得好吃的话，很开胃的，很容易吃下去。
【在 zk 的大作中提到】
: 不错
: 就是这么多肉怎么能吃的下去。。
:
: 油，水，酱油，姜，葱。
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j*********g
发帖数: 3826 | 13 是有点太多了，葱末再多放点。红烧的味道更劲爆。
油，水，酱油，姜，葱。
【在 w**j 的大作中提到】
: 准备时间比较长，塞的肉太多，煮时间长了点。肉里面加了香菇，马蹄，小粉，盐，油，水，酱油，姜，葱。
: 剩下的肉糜做了几个大肉丸子，做了狮子头汤。汤底用的玉米排骨汤，玉米的鲜甜味，
: 正好让汤有淮扬味道。
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p*****e
发帖数: 16417 | 14 天热，最近我看到汤就流口水
油，水，酱油，姜，葱。
【在 w**j 的大作中提到】
: 准备时间比较长，塞的肉太多，煮时间长了点。肉里面加了香菇，马蹄，小粉，盐，油，水，酱油，姜，葱。
: 剩下的肉糜做了几个大肉丸子，做了狮子头汤。汤底用的玉米排骨汤，玉米的鲜甜味，
: 正好让汤有淮扬味道。
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k****i
发帖数: 337 | |
m********l
发帖数: 848 | 16 做这道菜要有耐心，先用一根尖头筷子给油面筋开口（记住是一根哦），筷子探进去后
以洞口为圆心转一转把面筋里的纤维挑断，然后慢慢往里面一点一点塞肉馅（建议搬张
凳子坐着：）），切忌无耐心把洞口撑大。这样破口才小，塞进去的肉馅才多，烧出来
的成品才会更漂亮。：） |
s***6
发帖数: 5749 | 17 LZ家好富有，放这么多的肉肉呀？我家宝宝看见了一定流口水。 |
G***y
发帖数: 143 | 18 第二张。。。好想咬一口。。。 O_O
老板 来一盘２ 一碗４吧~ ^______________,^ |
