m****g
发帖数: 988 | 1 川霸王凉菜调料，还算正宗，麻辣麻辣的，喜欢川菜的TX可以试试 |
a*****y
发帖数: 33185 | 2 看看怎么可以自己做
【在 m****g 的大作中提到】
: 川霸王凉菜调料，还算正宗，麻辣麻辣的，喜欢川菜的TX可以试试
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v********e
发帖数: 1058 | 3 谢谢推荐，我们这儿正好有卖的，买点试试。不过昨天刚熬了红油，够吃一阵子的
【在 m****g 的大作中提到】
: 川霸王凉菜调料，还算正宗，麻辣麻辣的，喜欢川菜的TX可以试试
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w**j
发帖数: 2046 | 4 红油我们这有卖的,$20，酱油那么大的桶。
【在 v********e 的大作中提到】
: 谢谢推荐，我们这儿正好有卖的，买点试试。不过昨天刚熬了红油，够吃一阵子的
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h******s
发帖数: 176 | |
s*******5
发帖数: 741 | |
a******e
发帖数: 36306 | 7 这玩意儿还是得自己从国内带的好辣椒炒了磨成辣椒面再浇热油才香
【在 w**j 的大作中提到】
: 红油我们这有卖的,$20，酱油那么大的桶。
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b*****t
发帖数: 1930 | 8 川菜的调料里还有别的东西， 他那个是凉菜调料， 不是辣椒油。 川菜的凉菜确实有
一手。 |
t******e
发帖数: 127 | 9 辣椒面用什么工具可以磨？我也想试试
【在 a******e 的大作中提到】
: 这玩意儿还是得自己从国内带的好辣椒炒了磨成辣椒面再浇热油才香
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a******e
发帖数: 36306 | 10 不知道普通话怎么说，就是一个小罐子，一般比较沉，然后一个杵。比较费事一些，但
是我觉得比机器打出来的味道好
【在 t******e 的大作中提到】
: 辣椒面用什么工具可以磨？我也想试试
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t******e
发帖数: 127 | 11 就是那个可以捣蒜的是不？我也不知道叫什么。看见韩国超市有卖的了。
明天就去买一个。确实辣椒像你说的那样好吃。谢谢！浇上热油太香了
【在 a******e 的大作中提到】
: 不知道普通话怎么说，就是一个小罐子，一般比较沉，然后一个杵。比较费事一些，但
: 是我觉得比机器打出来的味道好
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a******e
发帖数: 36306 | 12 过程比较麻烦，而且对辣椒也有讲究。。。。反正要看着上好的干辣椒，拿湿布或者纸
巾擦干净了剪成一段一段的，然后锅里放一点点油烧热一些就下锅炒辣椒，炒到辣椒出
油光颜色鲜亮的时候就关火，然后凉一点就可以捣了，不用特别特别细，差不多细就行
了。找个经得住热胀冷缩的容器，起油锅，烧热了然后往辣椒面里浇油，一边加一边搅
，最后油要完全淹过辣椒面最好还能多就行了。油里面还可以炒一个带核的核桃啥的一
起泡。
【在 t******e 的大作中提到】
: 就是那个可以捣蒜的是不？我也不知道叫什么。看见韩国超市有卖的了。
: 明天就去买一个。确实辣椒像你说的那样好吃。谢谢！浇上热油太香了
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t******e
发帖数: 127 | 13 你这太专业了。听着就香。MM是四川人吧。
加点芝麻应该也不错。我明天就得试试。
【在 a******e 的大作中提到】
: 过程比较麻烦，而且对辣椒也有讲究。。。。反正要看着上好的干辣椒，拿湿布或者纸
: 巾擦干净了剪成一段一段的，然后锅里放一点点油烧热一些就下锅炒辣椒，炒到辣椒出
: 油光颜色鲜亮的时候就关火，然后凉一点就可以捣了，不用特别特别细，差不多细就行
: 了。找个经得住热胀冷缩的容器，起油锅，烧热了然后往辣椒面里浇油，一边加一边搅
: ，最后油要完全淹过辣椒面最好还能多就行了。油里面还可以炒一个带核的核桃啥的一
: 起泡。
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a******e
发帖数: 36306 | 14 对阿。。。。正宗四川银
【在 t******e 的大作中提到】
: 你这太专业了。听着就香。MM是四川人吧。
: 加点芝麻应该也不错。我明天就得试试。
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