t*n
发帖数: 14458 | 1 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: zihanliuxing (liuxing), 信区: NorthEast
标 题: 家乡菜－油焖尖椒&香辣肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 17 02:04:10 2009, 美东)
这二个的菜系是咱东北的吗？
在家的时候，妈妈经常做给老爸下酒。这几天突然想起来，试着做了做，没有查菜谱，
就是按照记忆中的印象。没想到，老公直赞好。
发这个贴子的时候，菜已经都进了老公的肚，没来得及留照。先给大家写作法，下次来
补图吧。
调料－油、盐、酱油、五得粉。用量多少就根据个人口味吧。
１－油焖尖椒
这个相对容易一些，就只一点，东北的辣椒，都是皮很厚，吃起来又很辣的。这边的辣
椒就不太一样，看着长的像的吧，可是吃起来又没什么辣味，老墨的辣椒辣吧，可是一
个一个又太小。我也是试着买了几次，才能买成功一二次。看大家的眼力吧。嘿嘿。
先用热火烧油，油热后放入辣椒，要整个的，不用切开。这个时候小心被热油溅到。到
二面都变软后，倒入调料。火可以调小些，以入味。
２－香辣肉丝
猪肉切成条，最好是五花肉，稍微带点肥的，吃起来会比 |
x******h
发帖数: 13678 | |
l*****i
发帖数: 3929 | 3 第一个是不是想做虎皮尖椒？第二个全中国都有...
【在 t*n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
: 发信人: zihanliuxing (liuxing), 信区: NorthEast
: 标 题: 家乡菜－油焖尖椒&香辣肉丝
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 17 02:04:10 2009, 美东)
: 这二个的菜系是咱东北的吗？
: 在家的时候，妈妈经常做给老爸下酒。这几天突然想起来，试着做了做，没有查菜谱，
: 就是按照记忆中的印象。没想到，老公直赞好。
: 发这个贴子的时候，菜已经都进了老公的肚，没来得及留照。先给大家写作法，下次来
: 补图吧。
: 调料－油、盐、酱油、五得粉。用量多少就根据个人口味吧。
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x******h
发帖数: 13678 | 4 虎皮是不是放肉馅在里面啊
【在 l*****i 的大作中提到】
: 第一个是不是想做虎皮尖椒？第二个全中国都有...
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z**r
发帖数: 17771 | 5 不错，挺简单，看着的确是下酒菜
【在 t*n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
: 发信人: zihanliuxing (liuxing), 信区: NorthEast
: 标 题: 家乡菜－油焖尖椒&香辣肉丝
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 17 02:04:10 2009, 美东)
: 这二个的菜系是咱东北的吗？
: 在家的时候，妈妈经常做给老爸下酒。这几天突然想起来，试着做了做，没有查菜谱，
: 就是按照记忆中的印象。没想到，老公直赞好。
: 发这个贴子的时候，菜已经都进了老公的肚，没来得及留照。先给大家写作法，下次来
: 补图吧。
: 调料－油、盐、酱油、五得粉。用量多少就根据个人口味吧。
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z**r
发帖数: 17771 | 6 不放
【在 x******h 的大作中提到】
: 虎皮是不是放肉馅在里面啊
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