a*******e
发帖数: 12169 | 1 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
比较粗旷。
【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
【制作过程】
1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
可以不要。
3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
加入雪菜.
5.加入适量盐，糖和黑胡椒，大火炒3分钟左右，然后加入肉一起再炒2分钟就可以了。
【特点】和传统的笋子炒肉比，有轻辣微麻的味道，加上雪菜的鲜味，让这个传统菜式
有了新的变换。 |
a*****y
发帖数: 33185 | 2 笋是什么笋？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
: 比较粗旷。
: 【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
: 丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
: 【制作过程】
: 1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
: 2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
: 可以不要。
: 3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
: 4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
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a*******e
发帖数: 12169 | 3
【在 a*****y 的大作中提到】
: 笋是什么笋？
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a*****y
发帖数: 33185 | 4 哦，就是普通的罐装笋啊。
【在 a*******e 的大作中提到】
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s****e
发帖数: 2934 | 5 这么精致还粗旷啊。你的菜都是精品。我家以前有笋罐头，觉得吃起来是酸的，那个酸
是本味吗？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
: 比较粗旷。
: 【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
: 丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
: 【制作过程】
: 1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
: 2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
: 可以不要。
: 3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
: 4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
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p*****a
发帖数: 1224 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 7 有酸味说明保质期过了
比较“新鲜”的没啥怪味，用之前用清水泡泡
【在 s****e 的大作中提到】
: 这么精致还粗旷啊。你的菜都是精品。我家以前有笋罐头，觉得吃起来是酸的，那个酸
: 是本味吗？
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d******r
发帖数: 1389 | 8 赞
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
: 比较粗旷。
: 【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
: 丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
: 【制作过程】
: 1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
: 2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
: 可以不要。
: 3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
: 4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
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m********l
发帖数: 848 | |
