m********6
发帖数: 401 | 1 以前做过很多次都是成功的.一个月前还做好了.这会连着两次失败了,酒酿表面有白霉,
汁发酸.容器什么的都是确保了无油的,而且有油是长黑霉吧?真是很郁闷. | s******s
发帖数: 13035 | 2 酒药不好了?
霉,
【在 m********6 的大作中提到】
: 以前做过很多次都是成功的.一个月前还做好了.这会连着两次失败了,酒酿表面有白霉,
: 汁发酸.容器什么的都是确保了无油的,而且有油是长黑霉吧?真是很郁闷.
| s****e
发帖数: 2934 | 3 作酒酿的过程就是一个用酒药的细菌抢占优势，别的菌菌进不来的过程。别的菌菌进来
乐，那么原因可以有：你的酒药不好乐，你在做的过程中引入乐别的菌菌正好这个菌菌
比较强。引入菌菌的可能性来自：你的盘盘不干净，你的糯米蒸好后碰到别的东西乐，
别的菌菌这时候正好从空气中落到你的糯米上，你引入乐带菌的水。。。。
霉,
【在 m********6 的大作中提到】
: 以前做过很多次都是成功的.一个月前还做好了.这会连着两次失败了,酒酿表面有白霉,
: 汁发酸.容器什么的都是确保了无油的,而且有油是长黑霉吧?真是很郁闷.
| w**j
发帖数: 2046 | 4 容器，手有细菌
霉,
【在 m********6 的大作中提到】
: 以前做过很多次都是成功的.一个月前还做好了.这会连着两次失败了,酒酿表面有白霉,
: 汁发酸.容器什么的都是确保了无油的,而且有油是长黑霉吧?真是很郁闷.
| l**s
发帖数: 20567 | | c*******k
发帖数: 2427 | 6 啊，这里面有这么多学问。怎么觉得以前老妈做的时候很简单似的，那时候也没有什么无菌的水似的，蒸了米饭，放进酒粬，拿干净碗装好，放衣柜里，忘了到底几天咯，然后取出，最后我们一扫光：-）
噢，忘了说咯，中间的性急的时候，还会悄悄打开检查好了没~~~
【在 s****e 的大作中提到】
: 作酒酿的过程就是一个用酒药的细菌抢占优势，别的菌菌进不来的过程。别的菌菌进来
: 乐，那么原因可以有：你的酒药不好乐，你在做的过程中引入乐别的菌菌正好这个菌菌
: 比较强。引入菌菌的可能性来自：你的盘盘不干净，你的糯米蒸好后碰到别的东西乐，
: 别的菌菌这时候正好从空气中落到你的糯米上，你引入乐带菌的水。。。。
:
: 霉,
| o*d
发帖数: 257 | 7 读起来有点糊涂，
【在 s****e 的大作中提到】
: 作酒酿的过程就是一个用酒药的细菌抢占优势，别的菌菌进不来的过程。别的菌菌进来
: 乐，那么原因可以有：你的酒药不好乐，你在做的过程中引入乐别的菌菌正好这个菌菌
: 比较强。引入菌菌的可能性来自：你的盘盘不干净，你的糯米蒸好后碰到别的东西乐，
: 别的菌菌这时候正好从空气中落到你的糯米上，你引入乐带菌的水。。。。
:
: 霉,
| o*d
发帖数: 257 | | t*****x
发帖数: 2602 | 9 有可能是温度不适合。夏天家里开空调的话温度有可能偏低了，结果就会发酸。就好象
米饭放坏了一样。
霉,
【在 m********6 的大作中提到】
: 以前做过很多次都是成功的.一个月前还做好了.这会连着两次失败了,酒酿表面有白霉,
: 汁发酸.容器什么的都是确保了无油的,而且有油是长黑霉吧?真是很郁闷.
|
|
