s****e 发帖数: 2934 | 1 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: alicelan (月牙), 信区: Seattle
标 题: 贡献十种简单清宫廷御膳菜单
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 22 00:58:03 2009, 美东)
1、鲜辣酱汁浸拌杂菜
[主料]:海蜇头,黑木耳,黄瓜,花生仁
[辅料]:香菜,香葱,红白萝卜
[菜式创意心得]:这道凉拌杂菜材料丰富,调味料更是别具匠心,保留北方菜的纯朴风
味同时表现亮丽多姿的色泽和饱满的口感,改变一向粗犷印象,格外精巧细作。
2.茄汁豆煮大鲍
[主料]:鲜活大连小鲍鱼,罐装茄汁黄豆
[辅料]:大件葱姜,圆葱粒,西芹粒
[菜式创意心得]:酱焖大连鲍和红烧大连鲍都是经典北方菜式,现加入西式的茄汁黄豆
,酸酸甜甜,滋味独特,给人一种特别的回味和惊喜。建议:大华有卖冻得大鲍很不错
的。
3.酸辣海皇羹
[主料]:虾仁,带子,蟹籽,鱿鱼
[辅料]:韭黄
[菜式创意心得]:北方的酸辣汤总感觉太过朴实粗糙,加入时下流行的海鲜,立刻摇身
一变品味不凡。平淡无奇的汤水顿时复合了海鲜肉质的鲜香味,同时蟹籽和虾仁红润的
色泽更加诱人食欲
6.尖椒焖 | w**j 发帖数: 2046 | 2 上pp
mppmzx
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】 : 发信人: alicelan (月牙), 信区: Seattle : 标 题: 贡献十种简单清宫廷御膳菜单 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 22 00:58:03 2009, 美东) : 1、鲜辣酱汁浸拌杂菜 : [主料]:海蜇头,黑木耳,黄瓜,花生仁 : [辅料]:香菜,香葱,红白萝卜 : [菜式创意心得]:这道凉拌杂菜材料丰富,调味料更是别具匠心,保留北方菜的纯朴风 : 味同时表现亮丽多姿的色泽和饱满的口感,改变一向粗犷印象,格外精巧细作。 : 2.茄汁豆煮大鲍
| s****e 发帖数: 2934 | 3 实在话我看了这些一点胃口都没有
【在 w**j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上pp : mppmzx
| v********e 发帖数: 1058 | 4 只有用料没有做法啊
还有为什么要把第六个提前……
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】 : 发信人: alicelan (月牙), 信区: Seattle : 标 题: 贡献十种简单清宫廷御膳菜单 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 22 00:58:03 2009, 美东) : 1、鲜辣酱汁浸拌杂菜 : [主料]:海蜇头,黑木耳,黄瓜,花生仁 : [辅料]:香菜,香葱,红白萝卜 : [菜式创意心得]:这道凉拌杂菜材料丰富,调味料更是别具匠心,保留北方菜的纯朴风 : 味同时表现亮丽多姿的色泽和饱满的口感,改变一向粗犷印象,格外精巧细作。 : 2.茄汁豆煮大鲍
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