q****i
发帖数: 6923 | 1 昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
大家支支招怎么做才好吃啊。 |
t*n
发帖数: 14458 | 2 微波炉转了
浇上耗油
昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
大家支支招怎么做才好吃啊。
【在 q****i 的大作中提到】
: 昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
: 。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
: 大家支支招怎么做才好吃啊。
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b*******x
发帖数: 778 | 3 我都是煮面的时候放一点，反正不好吃
或者把上面的菜帮子切掉很多，虽然浪费，但是比吃完整的好多了
还有就是做成综合果蔬汁好了，和水果番茄啥的一起，可以掩盖青菜的生味
【在 q****i 的大作中提到】
: 昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
: 。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
: 大家支支招怎么做才好吃啊。
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a*******y
发帖数: 400 | 4 做水煮肉片的垫底菜，葱姜蒜花椒啊辣椒啊大把大把的调料一遮，什么味都吃不出来了 |
a********e
发帖数: 3771 | |
f********2
发帖数: 385 | |
g********9
发帖数: 560 | 7 这个青江菜是油菜吗？如果是的话我喜欢这么吃：
洗净，大片的叶子从中间抛开，小片的可以直接用。用开水焯一下，沥干，撒盐拌匀，
放15分钟让叶子入味（如果叶子出水的话要沥干净）。然后尝一下，如果叶子咸味正好
的话，起小锅放少量油，放一点花椒和辣椒干，然后把热油浇在油菜上，放味精或鸡精
拌匀。
非常清爽的一道小菜，小时候妈妈常常做，百吃不厌。如果是油菜心最好，大油菜的话
，叶杆太厚，不太好吃。 |
s*******5
发帖数: 741 | 8 我觉得这个菜很好吃啊，每次都买的，而且冰箱里放的时间比其他绿叶菜还能久一些。
就是用干辣椒和蒜片儿炒炒，有时加蘑菇，或香干，有时什么都不加，用盐调味就很
好了。
我做的时候都把菜帮部分切的比较细，而且先下锅，叶子后下，会少一些青涩的味道。 |
s*******5
发帖数: 741 | 9 好像就是上海小白菜吧？安徽等南方又叫青菜，我们北方人就说是油菜了。。我也是在
超市里看标牌才知道这个名字
【在 a********e 的大作中提到】
: 什么是青江菜
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h**l
发帖数: 4883 | |
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q****i
发帖数: 6923 | 11 使这个
【在 g********9 的大作中提到】
: 这个青江菜是油菜吗？如果是的话我喜欢这么吃：
: 洗净，大片的叶子从中间抛开，小片的可以直接用。用开水焯一下，沥干，撒盐拌匀，
: 放15分钟让叶子入味（如果叶子出水的话要沥干净）。然后尝一下，如果叶子咸味正好
: 的话，起小锅放少量油，放一点花椒和辣椒干，然后把热油浇在油菜上，放味精或鸡精
: 拌匀。
: 非常清爽的一道小菜，小时候妈妈常常做，百吃不厌。如果是油菜心最好，大油菜的话
: ，叶杆太厚，不太好吃。
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t***a
发帖数: 2813 | 12 我觉得就是油菜。炒香菇或者炒鸡蛋都可以。炒的稍微脆一点好吃，多放点蒜末。 |
c******y
发帖数: 8796 | 13 挑个头小的，纵刨成2到4块做，大火炒透。或者水抄做肉菜的垫底
还可以做所谓上海菜饭，有股青菜的清香
btw, 你喜欢底青菜是啥？貌似这里的青菜就这么几种。
【在 q****i 的大作中提到】
: 昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
: 。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
: 大家支支招怎么做才好吃啊。
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b*******x
发帖数: 2469 | 14 add some sugar during cooking. |
q****i
发帖数: 6923 | 15 我喜欢白梗子，叶子颜色稍深，长得很高的那种白菜。可是我不知道叫什么名字。
有点像奶油菜，但是比矮墩墩的奶油菜高好2/3倍，叶子颜色差不多，但是不像奶油菜
的叶子那么卷皱，比较平。味道也比奶油菜好。我喜欢烫了和腐竹，粉丝一起凉拌。
【在 c******y 的大作中提到】
: 挑个头小的，纵刨成2到4块做，大火炒透。或者水抄做肉菜的垫底
: 还可以做所谓上海菜饭，有股青菜的清香
: btw, 你喜欢底青菜是啥？貌似这里的青菜就这么几种。
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m****o
发帖数: 5689 | 16 我最爱吃的青菜就是这种了
最简单就是加蒜末清炒，不过一定得炒熟，呼啦两下就出锅肯定不行，生味去不掉
或者香菇油菜
吃卤肉饭或者照烧鸡腿饭的时候煮了当菜码
垫在红烧肉啊之类比较油腻的肉类底下，好看又清口
【在 q****i 的大作中提到】
: 昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
: 。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
: 大家支支招怎么做才好吃啊。
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y*******j
发帖数: 141 | 17 香肠菜饭
【在 q****i 的大作中提到】
: 昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
: 。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
: 大家支支招怎么做才好吃啊。
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Z**R
发帖数: 1233 | 18 这么好吃的菜，怎么会难吃咧？
【在 q****i 的大作中提到】
: 昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
: 。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
: 大家支支招怎么做才好吃啊。
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g********e
发帖数: 4442 | |
c******y
发帖数: 8796 | 20 我好像知道你说的哪个，貌似那个埂子特别大。
【在 q****i 的大作中提到】
: 我喜欢白梗子，叶子颜色稍深，长得很高的那种白菜。可是我不知道叫什么名字。
: 有点像奶油菜，但是比矮墩墩的奶油菜高好2/3倍，叶子颜色差不多，但是不像奶油菜
: 的叶子那么卷皱，比较平。味道也比奶油菜好。我喜欢烫了和腐竹，粉丝一起凉拌。
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b********t
发帖数: 351 | 21 我爱青菜, 我家那里说青菜就特指青江菜. 出国以后我才知道这里叫青江菜. 也不知道
青江在哪里. |
c******y
发帖数: 8796 | 22 青江菜应该写成青缸菜才对，广东话没分别，但是台湾话、普通话、国语却不同。
台湾叫的青缸菜就是广东的小唐菜，上海叫的菜心/白菜，和北方叫的油菜
青菜应该是更泛的叫法
美国的青江菜太大颗了。这个要小的菜好吃
【在 b********t 的大作中提到】
: 我爱青菜, 我家那里说青菜就特指青江菜. 出国以后我才知道这里叫青江菜. 也不知道
: 青江在哪里.
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y********a
发帖数: 270 | 23 水煮...
昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
大家支支招怎么做才好吃啊。
【在 q****i 的大作中提到】
: 昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
: 。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
: 大家支支招怎么做才好吃啊。
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z****i
发帖数: 1174 | 24 你如果有豆腐的话，可以加一盒豆腐一起煮，再加点虾仁，太好吃了，汤都特别鲜！ |
q****i
发帖数: 6923 | 25 我做了菜饭，不错,xiexie
【在 c******y 的大作中提到】
: 挑个头小的，纵刨成2到4块做，大火炒透。或者水抄做肉菜的垫底
: 还可以做所谓上海菜饭，有股青菜的清香
: btw, 你喜欢底青菜是啥？貌似这里的青菜就这么几种。
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