s*********o
发帖数: 567 | 1 别人送我一盒干贝。室友说要拿料酒发胀。我觉得海味配料酒怪怪的。是不是还是要用
水发？发好后扔鸡汤里是不是就可以了？ |
y****i
发帖数: 2194 | 2 水发
炖蛋 炖排骨 跟冬瓜做冬瓜干贝汤
【在 s*********o 的大作中提到】
: 别人送我一盒干贝。室友说要拿料酒发胀。我觉得海味配料酒怪怪的。是不是还是要用
: 水发？发好后扔鸡汤里是不是就可以了？
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s*********o
发帖数: 567 | 3 炖蛋？？？？？？？？蛋怎么炖？？？？？？？？？
想象着锅里煮着花椒大料和鸡蛋的样子，但那样的话不就应该叫卤鸡蛋了吗？
【在 y****i 的大作中提到】
: 水发
: 炖蛋 炖排骨 跟冬瓜做冬瓜干贝汤
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a*******e
发帖数: 12169 | 4 就是蒸蛋
【在 s*********o 的大作中提到】
: 炖蛋？？？？？？？？蛋怎么炖？？？？？？？？？
: 想象着锅里煮着花椒大料和鸡蛋的样子，但那样的话不就应该叫卤鸡蛋了吗？
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s*i
发帖数: 1402 | 5 干贝白菜
【在 s*********o 的大作中提到】
: 别人送我一盒干贝。室友说要拿料酒发胀。我觉得海味配料酒怪怪的。是不是还是要用
: 水发？发好后扔鸡汤里是不是就可以了？
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y****i
发帖数: 2194 | 6 对的对的
【在 a*******e 的大作中提到】
: 就是蒸蛋
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l**s
发帖数: 20567 | |
n****n
发帖数: 5804 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 9 猪猪干嘛不去班里了？
【在 n****n 的大作中提到】
: 煮粥。
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s*********o
发帖数: 567 | |
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b*******x
发帖数: 2469 | 11 frozen scallop.
【在 s*********o 的大作中提到】
: 你用的是鲜贝吧
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g********u
发帖数: 8891 | 12 干贝又叫瑶柱，粤菜：
瑶柱蒸菜胆 就非常好吃。 |
m*****d
发帖数: 13718 | 13 煲汤煮粥做馅儿
【在 s*********o 的大作中提到】
: 别人送我一盒干贝。室友说要拿料酒发胀。我觉得海味配料酒怪怪的。是不是还是要用
: 水发？发好后扔鸡汤里是不是就可以了？
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s*********o
发帖数: 567 | 14 什么油？菜油，香油还是猪油？
【在 l**s 的大作中提到】
: 煮稀饭(放一小勺油)
: 煮的烂烂的
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l**s
发帖数: 20567 | 15 一般做菜的油就好
干贝本身就有咸味，煮出的粥特好吃
会上瘾的
【在 s*********o 的大作中提到】
: 什么油？菜油，香油还是猪油？
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S******a
发帖数: 2369 | 16 干贝用水泡一晚上，
然后煲汤，干贝冬瓜汤最好喝了。
或者就加到高汤里面，煮菜的时候用就好了。 |
f****r
发帖数: 1140 | |
j******e
发帖数: 2369 | 18 多大？一般2个煲汤就很鲜美了。
这边中国店55/磅。贵哪！ |
w*******u
发帖数: 472 | 19 你是哪里人呀
我家那边也叫炖蛋不叫蒸蛋
我们那边隔水蒸也叫炖
【在 y****i 的大作中提到】
: 水发
: 炖蛋 炖排骨 跟冬瓜做冬瓜干贝汤
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y******7
发帖数: 465 | |
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c*******e
发帖数: 195 | 21 做上汤芦笋,还要加别的肉汤或者鸡汤，还是清水就够了？ |
a*****y
发帖数: 367 | |
c*******s
发帖数: 50 | 23 煮粥，米要先用水油盐腌过，然后一起倒到锅里煮
个人倾向用普通的锅，而不用高压锅
煮的差不多了就把洗净泡好的干贝扔进去，一起煮
煮啊煮啊煮，米都烂了就好了 |
l**s
发帖数: 20567 | 24 XO SAUCE
【在 s*********o 的大作中提到】
: 别人送我一盒干贝。室友说要拿料酒发胀。我觉得海味配料酒怪怪的。是不是还是要用
: 水发？发好后扔鸡汤里是不是就可以了？
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