e******s
发帖数: 1582 | 1 前两天做的，耗了几个小时，卤了一大锅肉，可以吃好几顿啊。
网上找的方子：
五花肉、香菇、红葱头、白煮蛋，八角、酱油、盐、冰糖、葱姜蒜（我自己还加了胡萝
卜）
先把红葱头切片掰成很多小圈，然后挂上生粉下火锅炸酥，做成葱油酥，放凉后弄碎。
食材全部切丁，五花肉丁沸水烫过后和香菇丁一起爆炒，用冰糖、酱油上色，然后加入
白煮蛋、碎葱油酥、八角、水（高过肉2cm）用小火炖两个小时，稍微收汁就OK啦。
很耗时，但很好吃，可以浇饭也可以浇面。 |
l**s
发帖数: 20567 | |
f******w
发帖数: 10267 | |
P********e
发帖数: 193 | |
a******z
发帖数: 1464 | 5 赞！
【在 e******s 的大作中提到】
: 前两天做的，耗了几个小时，卤了一大锅肉，可以吃好几顿啊。
: 网上找的方子：
: 五花肉、香菇、红葱头、白煮蛋，八角、酱油、盐、冰糖、葱姜蒜（我自己还加了胡萝
: 卜）
: 先把红葱头切片掰成很多小圈，然后挂上生粉下火锅炸酥，做成葱油酥，放凉后弄碎。
: 食材全部切丁，五花肉丁沸水烫过后和香菇丁一起爆炒，用冰糖、酱油上色，然后加入
: 白煮蛋、碎葱油酥、八角、水（高过肉2cm）用小火炖两个小时，稍微收汁就OK啦。
: 很耗时，但很好吃，可以浇饭也可以浇面。
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a*******y
发帖数: 400 | |
y*******e
发帖数: 1295 | 7 红葱头就是洋葱么？
是不是像那种fried onion ring一样的做法阿 |
y*******e
发帖数: 1295 | 8 如果偶做这个饭，ld一定会高兴的很。。。。可惜我不是南方人，不喜米饭 |
e******s
发帖数: 1582 | 9 不是洋葱
是shallot，比洋葱小，一般和大蒜生姜那些放一起卖吧
其实我觉得味道跟洋葱差不多，但是贵很多。。
里面是一瓣一瓣的，真像洋葱和大蒜杂交的。。。
跟onion ring差不多，就是炸好后还要弄碎，炖的时候再放
【在 y*******e 的大作中提到】
: 红葱头就是洋葱么？
: 是不是像那种fried onion ring一样的做法阿
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y*******e
发帖数: 1295 | 10 thanks
【在 e******s 的大作中提到】
: 不是洋葱
: 是shallot，比洋葱小，一般和大蒜生姜那些放一起卖吧
: 其实我觉得味道跟洋葱差不多，但是贵很多。。
: 里面是一瓣一瓣的，真像洋葱和大蒜杂交的。。。
: 跟onion ring差不多，就是炸好后还要弄碎，炖的时候再放
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e**u
发帖数: 230 | |
y**********6
发帖数: 624 | |
r********e
发帖数: 1686 | 13 这个适合午餐盒饭！ 看了好久都没动手做过这个，自己是个吃菜不吃米饭的人总是下
不了手做~ |
