e******s 发帖数: 1582 | 1 前两天做的,耗了几个小时,卤了一大锅肉,可以吃好几顿啊。
网上找的方子:
五花肉、香菇、红葱头、白煮蛋,八角、酱油、盐、冰糖、葱姜蒜(我自己还加了胡萝
卜)
先把红葱头切片掰成很多小圈,然后挂上生粉下火锅炸酥,做成葱油酥,放凉后弄碎。
食材全部切丁,五花肉丁沸水烫过后和香菇丁一起爆炒,用冰糖、酱油上色,然后加入
白煮蛋、碎葱油酥、八角、水(高过肉2cm)用小火炖两个小时,稍微收汁就OK啦。
很耗时,但很好吃,可以浇饭也可以浇面。 |
l**s 发帖数: 20567 | |
f******w 发帖数: 10267 | |
P********e 发帖数: 193 | |
a******z 发帖数: 1464 | 5 赞!
【在 e******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前两天做的,耗了几个小时,卤了一大锅肉,可以吃好几顿啊。 : 网上找的方子: : 五花肉、香菇、红葱头、白煮蛋,八角、酱油、盐、冰糖、葱姜蒜(我自己还加了胡萝 : 卜) : 先把红葱头切片掰成很多小圈,然后挂上生粉下火锅炸酥,做成葱油酥,放凉后弄碎。 : 食材全部切丁,五花肉丁沸水烫过后和香菇丁一起爆炒,用冰糖、酱油上色,然后加入 : 白煮蛋、碎葱油酥、八角、水(高过肉2cm)用小火炖两个小时,稍微收汁就OK啦。 : 很耗时,但很好吃,可以浇饭也可以浇面。
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a*******y 发帖数: 400 | |
y*******e 发帖数: 1295 | 7 红葱头就是洋葱么?
是不是像那种fried onion ring一样的做法阿 |
y*******e 发帖数: 1295 | 8 如果偶做这个饭,ld一定会高兴的很。。。。可惜我不是南方人,不喜米饭 |
e******s 发帖数: 1582 | 9 不是洋葱
是shallot,比洋葱小,一般和大蒜生姜那些放一起卖吧
其实我觉得味道跟洋葱差不多,但是贵很多。。
里面是一瓣一瓣的,真像洋葱和大蒜杂交的。。。
跟onion ring差不多,就是炸好后还要弄碎,炖的时候再放
【在 y*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 红葱头就是洋葱么? : 是不是像那种fried onion ring一样的做法阿
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y*******e 发帖数: 1295 | 10 thanks
【在 e******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是洋葱 : 是shallot,比洋葱小,一般和大蒜生姜那些放一起卖吧 : 其实我觉得味道跟洋葱差不多,但是贵很多。。 : 里面是一瓣一瓣的,真像洋葱和大蒜杂交的。。。 : 跟onion ring差不多,就是炸好后还要弄碎,炖的时候再放
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e**u 发帖数: 230 | |
y**********6 发帖数: 624 | |
r********e 发帖数: 1686 | 13 这个适合午餐盒饭! 看了好久都没动手做过这个,自己是个吃菜不吃米饭的人总是下
不了手做~ |