i*****d 发帖数: 1545 | 1 下饭!
做法简单。
鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒,
糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。
鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和
剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。 |
i*****d 发帖数: 1545 | |
b********s 发帖数: 6928 | 3 赞
讲讲做法吧
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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g********9 发帖数: 560 | |
p*********w 发帖数: 23432 | 5 好啊
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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t****c 发帖数: 63 | 6 求菜谱
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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i*****d 发帖数: 1545 | 7 做法简单。
鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒,
糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。
鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和
剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。 |
z*c 发帖数: 369 | |
c*******k 发帖数: 2427 | 9 zan.
以前有段时间常吃这个:-)
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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P*****a 发帖数: 5209 | 10 zan
看着就好吃!
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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f***y 发帖数: 160 | 11 zan!!
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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S*****y 发帖数: 2871 | |
l**s 发帖数: 20567 | 13 放些酒酿更有味道
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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l*****j 发帖数: 5163 | |
a******z 发帖数: 1464 | 15 zan!
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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r*****q 发帖数: 1511 | |
s**********n 发帖数: 2601 | |
i*****d 发帖数: 1545 | |
k****i 发帖数: 337 | |
p****6 发帖数: 3373 | |
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g********u 发帖数: 8891 | 21 豆瓣鱼加豆腐? 我在餐馆吃的只有鱼无豆腐,被短斤缺两了? |
i*****d 发帖数: 1545 | 22 这不是家常版嘛,自家加点豆腐,省的浪费香香的汤汁
【在 g********u 的大作中提到】 : 豆瓣鱼加豆腐? 我在餐馆吃的只有鱼无豆腐,被短斤缺两了?
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M*****c 发帖数: 2753 | 23 赞!!
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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B********e 发帖数: 534 | 24 非常感谢!学着做了一个,太好吃了。
ps.我觉得这个版面是mitbbs里最好的版面。没有骂人,没有挖坑,没有人肉,没有bso
, 这个可能有一点。不过大家都可以理解。
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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a***e 发帖数: 1627 | |
z********s 发帖数: 252 | 26 看着非常有食欲
【在 i*****d 的大作中提到】 : 下饭! : 做法简单。 : 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。 : 调料碗中置入切大片的姜,葱条若干,加入郫县豆瓣,豆豉几粒,切断的泰国红泡椒, : 糖,酱油少许,黄酒少许,还有一点点醋,适量水拌匀。 : 鱼身上抹点盐,然后两面拍上一点地瓜粉,扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先 : 调的汁倒进去,颠锅,给鱼翻面。看调料烧开,加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧 : 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。 : 等到汁水收去七八分,先把鱼盛盘,剩下的汁,加入切块的嫩豆腐烧开,加入淀粉水和 : 剁碎的蒜粒,大火翻炒至粘稠,浇上鱼就大功告成了。
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O********n 发帖数: 2359 | |
j****1 发帖数: 15497 | |