c*********r 发帖数: 2900 | 1 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻
炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹
在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
(SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
起来满屋子红烧肉的味道。
接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃,
肥了油,瘦了柴。
再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
两种选择。一种是用刷子在馒头上刷层油薄薄的,然后放入烤箱350华氏度烤大约10分
钟,或者直接切片放入烤面包机,打到DARK档。(我这次就是用的烤面包机)。最后把
肉肉放在馒头里就成啦~~~~香! |
t*****x 发帖数: 2602 | 2 赞!
我最欣赏能够就地取材满足自己需求的菜谱,尤其欣赏你那个toaster的做法!
【在 c*********r 的大作中提到】 : 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻 : 炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹 : 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖 : 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。 : (SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一 : 起来满屋子红烧肉的味道。 : 接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太 : 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃, : 肥了油,瘦了柴。 : 再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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c*********r 发帖数: 2900 | 3 呵呵~谢谢~我第一次在这个版发帖子 ~~
【在 t*****x 的大作中提到】 : 赞! : 我最欣赏能够就地取材满足自己需求的菜谱,尤其欣赏你那个toaster的做法!
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h****n 发帖数: 596 | |
z**r 发帖数: 17771 | 5 俺做过一次,俺闺女直接把馍一扔,只吃里面的肉
【在 c*********r 的大作中提到】 : 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻 : 炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹 : 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖 : 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。 : (SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一 : 起来满屋子红烧肉的味道。 : 接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太 : 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃, : 肥了油,瘦了柴。 : 再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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c*********r 发帖数: 2900 | 6 对,一般来说超市就有卖,或者你可以卖那种直接配好的红烧肉料,但是那种没有自己
做的好吃~
【在 h****n 的大作中提到】 : 追来了,问一下mm丁香,小茴香超市就有卖的么?
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h****n 发帖数: 596 | 7 谢谢,mm是陕西人么?这么地道,哈哈,我就按mm的菜谱做:)
【在 c*********r 的大作中提到】 : 对,一般来说超市就有卖,或者你可以卖那种直接配好的红烧肉料,但是那种没有自己 : 做的好吃~
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c*********r 发帖数: 2900 | 8 。。。。。跟我大学干一样的事情。我最喜欢北京人大西门,城乡仓储门口卖的肉夹馍
~好吃死了!每次也是肉吃完了馍还剩半个
【在 z**r 的大作中提到】 : 俺做过一次,俺闺女直接把馍一扔,只吃里面的肉
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q**u 发帖数: 12289 | 9 腊汁怎么出来?
【在 c*********r 的大作中提到】 : 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻 : 炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹 : 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖 : 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。 : (SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一 : 起来满屋子红烧肉的味道。 : 接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太 : 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃, : 肥了油,瘦了柴。 : 再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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c*********r 发帖数: 2900 | 10 我不是陕西的~只是大学时候附近一家陕西店做的特别好吃。偷师学来的呵呵
【在 h****n 的大作中提到】 : 谢谢,mm是陕西人么?这么地道,哈哈,我就按mm的菜谱做:)
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c*********r 发帖数: 2900 | 11 说实话,我也不知道它为什么叫腊汁。难道是红烧肉的汤吗?
【在 q**u 的大作中提到】 : 腊汁怎么出来?
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s*******5 发帖数: 741 | |
t****c 发帖数: 63 | 13 不好意思,五花肉在哪里买的?买过一次超市里的猪肉,很腥,也不香,现在已经把猪
肉戒了,看你做得太好吃又想吃了
【在 c*********r 的大作中提到】 : 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻 : 炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹 : 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖 : 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。 : (SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一 : 起来满屋子红烧肉的味道。 : 接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太 : 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃, : 肥了油,瘦了柴。 : 再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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B*****a 发帖数: 359 | 14 腊汁肉和红烧肉,风马牛不相机。
老陕看了得笑死了。
【在 c*********r 的大作中提到】 : 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻 : 炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹 : 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖 : 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。 : (SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一 : 起来满屋子红烧肉的味道。 : 接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太 : 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃, : 肥了油,瘦了柴。 : 再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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r*****q 发帖数: 1511 | |
b*****r 发帖数: 4717 | 16 Re,还有那个青椒...
【在 B*****a 的大作中提到】 : 腊汁肉和红烧肉,风马牛不相机。 : 老陕看了得笑死了。
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a******z 发帖数: 1464 | 17 zan!
【在 c*********r 的大作中提到】 : 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻 : 炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹 : 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖 : 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。 : (SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一 : 起来满屋子红烧肉的味道。 : 接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太 : 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃, : 肥了油,瘦了柴。 : 再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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p*********o 发帖数: 892 | 18 我经常做这个,馍很好做的,发点面,肉个面饼,用平底锅炕一下就OK了,脆脆的,很
好吃!楼主可以放点黄瓜! |
S********5 发帖数: 1058 | 19 我也想说这个,肉夹馍里面怎么会有青椒。。。
【在 b*****r 的大作中提到】 : Re,还有那个青椒...
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S********5 发帖数: 1058 | 20 还放黄瓜,汗。。。
【在 p*********o 的大作中提到】 : 我经常做这个,馍很好做的,发点面,肉个面饼,用平底锅炕一下就OK了,脆脆的,很 : 好吃!楼主可以放点黄瓜!
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c*********r 发帖数: 2900 | 21 因为我在北京吃的。。。。。。。可能被改版了。。。。。
【在 S********5 的大作中提到】 : 我也想说这个,肉夹馍里面怎么会有青椒。。。
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q**u 发帖数: 12289 | 22 嗯,北京版的肉夹馍里的确有青椒/辣椒
【在 c*********r 的大作中提到】 : 因为我在北京吃的。。。。。。。可能被改版了。。。。。
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m******m 发帖数: 11847 | 23 nod
尖辣椒
【在 q**u 的大作中提到】 : 嗯,北京版的肉夹馍里的确有青椒/辣椒
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i***s 发帖数: 5434 | 24 我觉得煮这个肉的汤里应该加些花椒或是花椒油。。。
【在 b*****r 的大作中提到】 : Re,还有那个青椒...
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c*********r 发帖数: 2900 | 25 花椒被俺炒菜的时候用完了。。。。囧
【在 i***s 的大作中提到】 : 我觉得煮这个肉的汤里应该加些花椒或是花椒油。。。
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s*******5 发帖数: 741 | 26 今天也照着做了一次,没来得及蒸馒头,就用bagel代替,也凑活了。 剁肉和香菜辣椒
的时候,香气四溢啊~ |
c*********r 发帖数: 2900 | |
p******n 发帖数: 330 | 28 恩,赞!
要是做做面饼就更好了
这里也有
http://www.beecook.com/recipes/773
首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻
炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹
在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
(SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
起来满屋子红烧肉的味道。
接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃,
肥了油,瘦了柴。
再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
两种选择。一种是用刷子在馒头上刷层油薄薄的,然后放入烤箱350华氏度烤大约10分
钟,或者直接切片放入烤面包机,打到DARK档。(我这次就是用的烤面包机)。最后把
肉肉放在馒头里就成
【在 c*********r 的大作中提到】 : 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻 : 炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹 : 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖 : 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。 : (SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一 : 起来满屋子红烧肉的味道。 : 接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太 : 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃, : 肥了油,瘦了柴。 : 再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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c*******l 发帖数: 549 | 29 这个赞.
馒头进toster很有创意阿。
【在 c*********r 的大作中提到】 : 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻 : 炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹 : 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖 : 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。 : (SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一 : 起来满屋子红烧肉的味道。 : 接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太 : 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃, : 肥了油,瘦了柴。 : 再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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p*k 发帖数: 726 | |
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z*********1 发帖数: 177 | |
t***z 发帖数: 5112 | 32 太馋人了。。。现在才知道,快到饭点的时候一定不能来这里看哦 |
H****H 发帖数: 11039 | 33 俄很愤怒,那个青椒简直能把人气死。不知道是哪个不争气的乡党开的黑店去误导人家。
【在 B*****a 的大作中提到】 : 腊汁肉和红烧肉,风马牛不相机。 : 老陕看了得笑死了。
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c***v 发帖数: 86 | |
E*A 发帖数: 10744 | |
l*****t 发帖数: 4407 | |
F*******t 发帖数: 9113 | |
c********e 发帖数: 42175 | 38 是非常简单。。死面的饼就可以。。昨晚立刻吃,放了就硬了
【在 p*********o 的大作中提到】 : 我经常做这个,馍很好做的,发点面,肉个面饼,用平底锅炕一下就OK了,脆脆的,很 : 好吃!楼主可以放点黄瓜!
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c********e 发帖数: 42175 | 39 外地改良版,都有放。。挺好的
【在 b*****r 的大作中提到】 : Re,还有那个青椒...
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c********e 发帖数: 42175 | 40 然也。。不过改版的也好吃。还多些菜。
【在 c*********r 的大作中提到】 : 因为我在北京吃的。。。。。。。可能被改版了。。。。。
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c********e 发帖数: 42175 | 41 还有不是红烧那么小块的。。都是大点块炖的。
加个馍,一块左右就够了的大小
【在 c*********r 的大作中提到】 : 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻 : 炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹 : 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖 : 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。 : (SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一 : 起来满屋子红烧肉的味道。 : 接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太 : 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃, : 肥了油,瘦了柴。 : 再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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j*******a 发帖数: 5283 | 42 这个看着很好吃的样子,不过我吃过好多年西安的腊汁肉夹馍,真的跟红烧肉没啥关系
哦~~
【在 c*********r 的大作中提到】 : 首先要做红烧肉!买五花肉切成小块,锅里加一点油生姜片,烧热后把肉块倒进去,翻 : 炒大约两分钟,倒三汤勺料酒,半勺盐,接着放酱油醋少许,盐要比平时多放因为是夹 : 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒,小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖 : 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。 : (SAFE WAY有卖)慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一 : 起来满屋子红烧肉的味道。 : 接着把肉拿出来。切香菜青椒(青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太 : 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣),然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃, : 肥了油,瘦了柴。 : 再就是馍,考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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l*****z 发帖数: 13617 | 43 哦,常在花生混的美女心灵手巧啊!
【在 c*********r 的大作中提到】 : 呵呵~谢谢~我第一次在这个版发帖子 ~~
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R*****s 发帖数: 41236 | |