xt
发帖数: 17532 | 1 今天一大早老妈起床做了一块豆腐，我就做了个小葱拌豆腐，
再煎了几张印度油饼，于是早餐就有：
馒头，包子，油饼，豆浆，拌豆腐，还有我自己做的豆腐乳 |
m**********2
发帖数: 2252 | 2 哇,看着就流口水了撒...
【在 xt 的大作中提到】
: 今天一大早老妈起床做了一块豆腐，我就做了个小葱拌豆腐，
: 再煎了几张印度油饼，于是早餐就有：
: 馒头，包子，油饼，豆浆，拌豆腐，还有我自己做的豆腐乳
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r***r
发帖数: 143 | |
g*******2
发帖数: 3306 | 4 cool.
我喜欢早上喝粥，养胃。
【在 xt 的大作中提到】
: 今天一大早老妈起床做了一块豆腐，我就做了个小葱拌豆腐，
: 再煎了几张印度油饼，于是早餐就有：
: 馒头，包子，油饼，豆浆，拌豆腐，还有我自己做的豆腐乳
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xt
发帖数: 17532 | 5 拌豆腐，其实如果不放酱油，放盐，更好看一些
【在 r***r 的大作中提到】
: 碗里的是拌豆腐，还是豆腐乳？
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g*******2
发帖数: 3306 | 6 嗯，我一般放葱叶子，不放葱白。叶子切得非常薄。
【在 xt 的大作中提到】
: 拌豆腐，其实如果不放酱油，放盐，更好看一些
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f******n
发帖数: 2491 | |
s*u
发帖数: 2240 | 8 豆腐乳呢？
【在 xt 的大作中提到】
: 今天一大早老妈起床做了一块豆腐，我就做了个小葱拌豆腐，
: 再煎了几张印度油饼，于是早餐就有：
: 馒头，包子，油饼，豆浆，拌豆腐，还有我自己做的豆腐乳
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xt
发帖数: 17532 | 9 没有拍上。这次是试制的，还比较成功
【在 s*u 的大作中提到】
: 豆腐乳呢？
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f********2
发帖数: 385 | 10 豆腐是一早上就能做出来的吗，还以为需要一整天呢。
【在 xt 的大作中提到】
: 今天一大早老妈起床做了一块豆腐，我就做了个小葱拌豆腐，
: 再煎了几张印度油饼，于是早餐就有：
: 馒头，包子，油饼，豆浆，拌豆腐，还有我自己做的豆腐乳
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xt
发帖数: 17532 | 11 泡豆子要一夜，然后磨豆浆，煮熟，点豆腐，很快
【在 f********2 的大作中提到】
: 豆腐是一早上就能做出来的吗，还以为需要一整天呢。
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s*u
发帖数: 2240 | 12 用啥磨的？
你还有石磨。。。太牛了。。。
【在 xt 的大作中提到】
: 泡豆子要一夜，然后磨豆浆，煮熟，点豆腐，很快
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xt
发帖数: 17532 | 13 豆浆机，不过是比较贵的那种，台湾产的，能出
生豆浆，而且很浓
【在 s*u 的大作中提到】
: 用啥磨的？
: 你还有石磨。。。太牛了。。。
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y*******e
发帖数: 1295 | |
xt
发帖数: 17532 | 15 豆浆放卤水，然后把豆腐脑过滤出来就可以了
【在 y*******e 的大作中提到】
: 赞阿 豆腐怎么做亚
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r*****q
发帖数: 1511 | |
xt
发帖数: 17532 | 17 买的，新加坡产，冷冻，$4/3包，每包5片。叫Roti Paratha，
把平底锅烧到非常热，油几乎要冒烟的地步，然后放上去煎。
我最便宜买到过巴基斯坦产的97c/包，还看到过特价77c/包 |
xt
发帖数: 17532 | 18 葱白甜。
【在 g*******2 的大作中提到】
: 嗯，我一般放葱叶子，不放葱白。叶子切得非常薄。
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g*******2
发帖数: 3306 | 19 我喜欢印度抛饼，很薄，沾肉汤吃很香。
【在 xt 的大作中提到】
: 买的，新加坡产，冷冻，$4/3包，每包5片。叫Roti Paratha，
: 把平底锅烧到非常热，油几乎要冒烟的地步，然后放上去煎。
: 我最便宜买到过巴基斯坦产的97c/包，还看到过特价77c/包
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xt
发帖数: 17532 | 20 早上煎两张，喝粥，玉米糊，或者豆浆都不错，这里
好油条没有，抛饼可以充数
【在 g*******2 的大作中提到】
: 我喜欢印度抛饼，很薄，沾肉汤吃很香。
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z**r
发帖数: 17771 | 21 靠，自给自足丰衣足食啊
【在 xt 的大作中提到】
: 今天一大早老妈起床做了一块豆腐，我就做了个小葱拌豆腐，
: 再煎了几张印度油饼，于是早餐就有：
: 馒头，包子，油饼，豆浆，拌豆腐，还有我自己做的豆腐乳
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z**r
发帖数: 17771 | 22 现在新的豆浆机似乎都很多功能，国内好点的豆浆机动辄8、900
【在 xt 的大作中提到】
: 豆浆机，不过是比较贵的那种，台湾产的，能出
: 生豆浆，而且很浓
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j****1
发帖数: 15497 | |
xt
发帖数: 17532 | 24 台湾产，金凤梨牌。挺贵的，在这里卖$189加刀，而且是cash
price.应该比九阳之类的出豆浆多一点，但是还是不如石磨磨
出来的，而且出的是生豆浆 |
a********t
发帖数: 300 | |
xt
发帖数: 17532 | 26 这是台湾的网址：
http://www.greatyen.com/index.asp?lang=1
我们这里也只有一家店有卖
【在 a********t 的大作中提到】
: 给个链接地址吧，谢谢
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s*u
发帖数: 2240 | 27 是这个吗？
果菜榨汁研磨機
【在 xt 的大作中提到】
: 这是台湾的网址：
: http://www.greatyen.com/index.asp?lang=1
: 我们这里也只有一家店有卖
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xt
发帖数: 17532 | 28 是。就是上面堆了些黄豆那个，不过比我买的型号应该新，
我的已经买了4年了。
【在 s*u 的大作中提到】
: 是这个吗？
: 果菜榨汁研磨機
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y*******e
发帖数: 1295 | 29 谢谢 请问卤水可以用吉利丁代替么
【在 xt 的大作中提到】
: 豆浆放卤水，然后把豆腐脑过滤出来就可以了
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xt
发帖数: 17532 | 30 不行！
我倒是听说很多地方用醋水，或者说酸豆浆水，来点豆腐的。
我尝试过石膏，感觉很不好用，葡萄糖内酯做豆腐花可以，
点豆腐产品太水，我喜欢硬豆腐
【在 y*******e 的大作中提到】
: 谢谢 请问卤水可以用吉利丁代替么
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y**********6
发帖数: 624 | |
j*****d
发帖数: 686 | |
l*********e
发帖数: 5385 | 33 瓦塞
lz这馒头包子哪里买的阿？
我儿时的记忆
好想吃！
【在 xt 的大作中提到】
: 今天一大早老妈起床做了一块豆腐，我就做了个小葱拌豆腐，
: 再煎了几张印度油饼，于是早餐就有：
: 馒头，包子，油饼，豆浆，拌豆腐，还有我自己做的豆腐乳
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xt
发帖数: 17532 | 34 自己做的。没的卖
【在 l*********e 的大作中提到】
: 瓦塞
: lz这馒头包子哪里买的阿？
: 我儿时的记忆
: 好想吃！
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P*****a
发帖数: 5209 | 35 如何自制豆腐？
【在 xt 的大作中提到】
: 今天一大早老妈起床做了一块豆腐，我就做了个小葱拌豆腐，
: 再煎了几张印度油饼，于是早餐就有：
: 馒头，包子，油饼，豆浆，拌豆腐，还有我自己做的豆腐乳
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xt
发帖数: 17532 | 36 煮豆浆，放卤水，把豆腐脑捞出来压一压(一般不用压得太重)。
我的豆浆机每斤豆子可以出1.4斤左右豆腐，国内豆腐坊一般
可以达到2斤以上，甚至3斤(很水了).
【在 P*****a 的大作中提到】
: 如何自制豆腐？
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m***x
发帖数: 788 | 37 具体说说， 啥牌子的 ？在哪儿买的？
【在 xt 的大作中提到】
: 豆浆机，不过是比较贵的那种，台湾产的，能出
: 生豆浆，而且很浓
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xt
发帖数: 17532 | 38 金凤梨，在多伦多太古广场买的，$189刀，而且cash.
http://www.greatyen.com/index.asp?lang=1
果菜榨汁研磨機
【在 m***x 的大作中提到】
: 具体说说， 啥牌子的 ？在哪儿买的？
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l*****a
发帖数: 38403 | |
m***x
发帖数: 788 | 40 露水怎么弄？
【在 xt 的大作中提到】
: 今天一大早老妈起床做了一块豆腐，我就做了个小葱拌豆腐，
: 再煎了几张印度油饼，于是早餐就有：
: 馒头，包子，油饼，豆浆，拌豆腐，还有我自己做的豆腐乳
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xt
发帖数: 17532 | 41 走私。
【在 m***x 的大作中提到】
: 露水怎么弄？
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y*******e
发帖数: 1295 | 42 用醋水好么？
就是一般的陈醋？
实在找不到卤水买阿
【在 xt 的大作中提到】
: 不行！
: 我倒是听说很多地方用醋水，或者说酸豆浆水，来点豆腐的。
: 我尝试过石膏，感觉很不好用，葡萄糖内酯做豆腐花可以，
: 点豆腐产品太水，我喜欢硬豆腐
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y*******e
发帖数: 1295 | 43 好贵阿
一般地blener也可以把？
就是豆渣挺多的
【在 xt 的大作中提到】
: 金凤梨，在多伦多太古广场买的，$189刀，而且cash.
: http://www.greatyen.com/index.asp?lang=1
: 果菜榨汁研磨機
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a****e
发帖数: 605 | |
xt
发帖数: 17532 | 45 听说可以用酸豆浆水，国内很多地方用，好像这边主要也是这个。
【在 y*******e 的大作中提到】
: 用醋水好么？
: 就是一般的陈醋？
: 实在找不到卤水买阿
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xt
发帖数: 17532 | 46 应该可以，但是产率太低。要知道我这三斤豆腐用了两口
26cm大锅熬出来的豆浆，而且比喝的豆浆浓很多
【在 y*******e 的大作中提到】
: 好贵阿
: 一般地blener也可以把？
: 就是豆渣挺多的
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g******i
发帖数: 742 | 47 自己做豆腐。。太牛瓣了。。。
【在 xt 的大作中提到】
: 泡豆子要一夜，然后磨豆浆，煮熟，点豆腐，很快
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xt
发帖数: 17532 | 48 我认识个老头用白醋做的，他说还可以。陈醋太贵，而且有味道
【在 y*******e 的大作中提到】
: 用醋水好么？
: 就是一般的陈醋？
: 实在找不到卤水买阿
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m*****d
发帖数: 13718 | 49 你这个是简化版了
完整版：
泡豆子一夜
磨碎
煮沸
热过滤
再煮沸
提取豆腐皮1-3次
点豆腐
压成豆腐
【在 xt 的大作中提到】
: 泡豆子要一夜，然后磨豆浆，煮熟，点豆腐，很快
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m*****d
发帖数: 13718 | 50 产率跟大豆质量有关，而且你这个冷过滤，产率也高不了
【在 xt 的大作中提到】
: 应该可以，但是产率太低。要知道我这三斤豆腐用了两口
: 26cm大锅熬出来的豆浆，而且比喝的豆浆浓很多
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o*********l
发帖数: 569 | 51 这个豆浆机长的跟尚朋堂那款榨汁机差不多呀，原来文学城上有人推荐过。
amazon有卖的，没这么贵。 |
