T****M
发帖数: 1913 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: veggie (走位飘忽), 信区: Military
标 题: Re: MSG吃多了症状是口渴
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 20 12:34:15 2010, 美东)
味精吃多了会口渴，这是因为味精中含钠，味精含有13%的钠。
具体如下：
味精也叫味素，是重要的鲜味添加剂。味精的主要功能在于它能产生“鲜味”。人的味
觉器官中存在着专门的氨基酸受体。作为一种氨基酸，当味精用于菜肴或其它食品中被
人们食用时，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，就能使人感受到可口的鲜味。
味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，所以，谷氨
酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。此外，它还有降低血液中氨含量的作用，可
作为精神病人的中枢及大脑皮层的补剂，还可改善神经有缺陷的儿童的智力，这是它有
益的一面。常吃味精的人会有这样的体会：味精吃多了会口渴。这是因为味精中含钠的
原因，而这恰恰是对血压不利的一面，与食盐的弊端相似。
食用建议
我们日常生活中对盐和味精等调味品的需要，某种程度上只是味觉上的 |
|
