m*****g 发帖数: 201 | 1 我是按照网上的这个方子(配方如下) ,但是做出来的效果跟人家的简直没法比.
主要问题有两个: 1)放进去的是球,等烤好后,拿出来的是饼
2)底部早就变黄,但是上面居然丝毫都不变色
请教下版上的朋友.
【椰丝球】
配料:椰丝110克+10克,鸡蛋1个,奶粉2大勺,细砂糖60克,低筋面粉100克,黄油80克
烘焙:180度,20分钟左右。请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间(烘焙至表面金
黄,微微有开
裂即可)。
制作过程:
1、各类原料称重,黄油室温软化。图为椰丝包装
2、将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀
3、分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4、加入奶粉,搅打均匀
5、搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。
6、加入110克椰丝和100克低筋面粉,轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
7、取一小块面糊,捏成圆形。
8、在剩余的10克椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝即可。放进预热好的烤箱按方子
所述时间温度
烤焙。 |
p*******8 发帖数: 405 | 2 我没有这个问题,可是我做的好难吃。硬梆梆的,和网上说的香喷喷的,咬下去外脆内
软,简直一点可比性都没有。 |
m*****g 发帖数: 201 | |
z***h 发帖数: 19 | 4 我做的也会变成饼,但没有颜色的问题。你的烤箱只有下火吧?
80克
【在 m*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是按照网上的这个方子(配方如下) ,但是做出来的效果跟人家的简直没法比. : 主要问题有两个: 1)放进去的是球,等烤好后,拿出来的是饼 : 2)底部早就变黄,但是上面居然丝毫都不变色 : 请教下版上的朋友. : 【椰丝球】 : 配料:椰丝110克+10克,鸡蛋1个,奶粉2大勺,细砂糖60克,低筋面粉100克,黄油80克 : 烘焙:180度,20分钟左右。请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间(烘焙至表面金 : 黄,微微有开 : 裂即可)。 : 制作过程:
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z**t 发帖数: 552 | 5 很喜欢吃椰丝的味道.一定要用奶粉吗?家里只有婴儿奶粉. |
m*****g 发帖数: 201 | |