r********e
发帖数: 1686 | 1 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
味以后再也吃不到了。
原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
豆角一起炒，入老抽，盐，两快冰糖，少量的干辣椒，水烹煮五分钟。米淘好后倒入锅
中在补加适量的水（自己控制和平
时做米饭一样的量），加盖焖至米饭熟。
饭好香，吃了一碗又站到锅边去找锅巴吃，简直了。。。。。。
注意的是水不要加多了，要不饭就不粒粒分明那种了。一定要小火焖饭，饭好后关火再
焖几分钟然后再开吃。加辣椒是想
多点味道，完全不食辣的可以不放。 |
C*******i
发帖数: 2131 | |
g**********y
发帖数: 14569 | |
y****6
发帖数: 4193 | |
x********a
发帖数: 598 | |
x********a
发帖数: 598 | |
c*******k
发帖数: 2427 | 7 miss ahhhhh...
有空时也做个，锅都还一样的：-）
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
|
j********w
发帖数: 345 | |
i**********t
发帖数: 766 | |
b*******M
发帖数: 2389 | 10 看着真好吃！
请问这是什么香肠？
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
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p*****e
发帖数: 16417 | 11 看起来很好吃。
我从小就很爱豆角，可惜在美国买不到国内那种豆角，味道也差很多。豆角好种吗？听
你一介绍，我也想自己种了。
感觉这个做法和新疆抓饭有点儿象么。
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
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c*******k
发帖数: 2427 | 12 想了一下：如果用 brown rice做的话，会不会烧糊？觉得那个烧熟的时间要长得多。
嗯，想就地取材，加虾或者泥鳅、膳鱼之类代替猪肉、香肠。
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
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m*****2
发帖数: 281 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 14 BSO
有泥鳅鳝鱼
【在 c*******k 的大作中提到】
: 想了一下：如果用 brown rice做的话，会不会烧糊？觉得那个烧熟的时间要长得多。
: 嗯，想就地取材，加虾或者泥鳅、膳鱼之类代替猪肉、香肠。
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a******y
发帖数: 842 | 15 咽口水。。。
请问这里用的豆角不是超市卖的那种四季豆吧？
我没在这的超市见过豆角，很奇怪。
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
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c*******k
发帖数: 2427 | 16 哈哈，是littlej提醒去冷冻柜找的。
就是不知道怎么处理才好，以前在家吃的都是杀好的。
也不知道是这种混做的好吃，还是按照传统的方法来单做
【在 p*****e 的大作中提到】
: BSO
: 有泥鳅鳝鱼
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k****i
发帖数: 337 | |
l*****j
发帖数: 5163 | |
k***n
发帖数: 11247 | |
r********e
发帖数: 1686 | 20 呵呵，糙米的话多加些水吧，健康但是口感就差些了～
你那还有泥鳅啊？ 我没做过鱼类的，因为鱼肉会散的厉害，而且怕鱼腥味处理不好。
不过你可以试试啊～
【在 c*******k 的大作中提到】
: 想了一下：如果用 brown rice做的话，会不会烧糊？觉得那个烧熟的时间要长得多。
: 嗯，想就地取材，加虾或者泥鳅、膳鱼之类代替猪肉、香肠。
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r********e
发帖数: 1686 | 21 就是普通广式香肠，可以光用肉的，我就是想把这个香肠处理掉菜加的！
【在 b*******M 的大作中提到】
: 看着真好吃！
: 请问这是什么香肠？
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r********e
发帖数: 1686 | 22 以前小时候觉得豆角挺好长的，不过美国就不晓得辣～
呵呵，是的啊，和抓饭一个道理，肉，菜，饭一起！
【在 p*****e 的大作中提到】
: 看起来很好吃。
: 我从小就很爱豆角，可惜在美国买不到国内那种豆角，味道也差很多。豆角好种吗？听
: 你一介绍，我也想自己种了。
: 感觉这个做法和新疆抓饭有点儿象么。
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r********e
发帖数: 1686 | 23 恩，就是那个四季豆，我觉得和豆角是个东西，不过就是这是很嫩的豆角，家里的要长
到粗粗的菜摘呐！
【在 a******y 的大作中提到】
: 咽口水。。。
: 请问这里用的豆角不是超市卖的那种四季豆吧？
: 我没在这的超市见过豆角，很奇怪。
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K***a
发帖数: 72 | |
c*******k
发帖数: 2427 | 25 呃，有道理。鱼类还是不加进去了
【在 r********e 的大作中提到】
: 呵呵，糙米的话多加些水吧，健康但是口感就差些了～
: 你那还有泥鳅啊？ 我没做过鱼类的，因为鱼肉会散的厉害，而且怕鱼腥味处理不好。
: 不过你可以试试啊～
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A*********r
发帖数: 8271 | 26 我喜歡豆角燜面。
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
|
a***e
发帖数: 1627 | |
b*******M
发帖数: 2389 | 28 哦！
我在中国店买了块真空包装的腊肉，买的时候还以为是四川湖南那边的腊肉，买回来以
后听说中国店里卖的大多是广东腊肉，所以我一直没搞清我到底买了什么腊肉。不管怎
么样，我打算拿这块腊肉试试你这个豆角焖饭
【在 r********e 的大作中提到】
: 就是普通广式香肠，可以光用肉的，我就是想把这个香肠处理掉菜加的！
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y********o
发帖数: 2565 | 29 麻烦给个做法。听起来有点意思。
【在 A*********r 的大作中提到】
: 我喜歡豆角燜面。
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l****e
发帖数: 58 | 30 co-ask。是不是把生米倒进炒豆角的大锅里用stove的火把它闷熟？时间和用电饭锅应
该差不多吧
【在 K***a 的大作中提到】
: 米饭大概焖多久会熟？另外这个锅是什么锅啊？
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U*********n
发帖数: 359 | |
c*******k
发帖数: 2427 | 32 刚做了一个糙米饭。应该用的是一样的砂锅。
就是那个米饭有点粘锅，这个问题怎么解决？
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
|
c********e
发帖数: 2726 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 34 西班牙海鲜饭米都是半生不熟的感觉，跟这个不一样。中国人吃不惯的。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 这个跟西班牙海鲜饭一个意思啊，应该很好吃。
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r********e
发帖数: 1686 | 35 我用的锅就是那种普通的比较深的不粘锅，用平底锅的话太浅了。是用炉子焖的，煮饭
时间就和煮米饭一样，应为锅盖是
透明的大概能看到里面已经不咕嘟水了，就差不多了。掀开后把米上下翻一翻，再焖个
几分钟就好了。
到最后底部有一点点锅巴，基本是无大碍的。
【在 l****e 的大作中提到】
: co-ask。是不是把生米倒进炒豆角的大锅里用stove的火把它闷熟？时间和用电饭锅应
: 该差不多吧
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r********e
发帖数: 1686 | 36 你用的砂锅做的吗，我用的就是普通的深不黏锅做滴，底部会有一点点锅巴，不过几乎
可以忽略不计。用砂锅怎么个情况
就不太清楚了～
【在 c*******k 的大作中提到】
: 刚做了一个糙米饭。应该用的是一样的砂锅。
: 就是那个米饭有点粘锅，这个问题怎么解决？
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c*******k
发帖数: 2427 | 37 就是看起来跟照片一样的那种炖锅，我叫做砂锅的。
我再试试，以后做煲仔饭应该也比较类似的。
【在 r********e 的大作中提到】
: 你用的砂锅做的吗，我用的就是普通的深不黏锅做滴，底部会有一点点锅巴，不过几乎
: 可以忽略不计。用砂锅怎么个情况
: 就不太清楚了～
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c*******u
发帖数: 12899 | 38 真好吃哇～刚吃完饭，看见你这个，我又饿了。。。
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
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a******z
发帖数: 1464 | 39 zan
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
|
d**e
发帖数: 9591 | 40 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
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m******y
发帖数: 128 | |
y*******e
发帖数: 1295 | 42 香阿 ！！！
请问mm豆角把哪儿买的？是美国店里那种french bean么？ |
c******9
发帖数: 1353 | |
r********e
发帖数: 1686 | 44 恩就用美国超市的green beans，你说的这个french beans是不是同一种呐，好像不太
清楚～
就是很嫩的豆角，国内吃的都长粗壮那种。
【在 y*******e 的大作中提到】
: 香阿 ！！！
: 请问mm豆角把哪儿买的？是美国店里那种french bean么？
|
a*****n
发帖数: 2835 | 45 请问米饭加进去之后要搅拌一下吗？
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
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V*****a
发帖数: 298 | |
S******T
发帖数: 1093 | 47 赞，续已被某发现的萝卜，南瓜，雪菜，茄子，香菇等又一样可以做菜饭的原料。
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
|
t***D
发帖数: 1853 | 48
我现在正在做
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
|
H***o
发帖数: 271 | |
C*********a
发帖数: 613 | |
|
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C*********a
发帖数: 613 | |
f*********n
发帖数: 875 | 52 不错啊
【在 r********e 的大作中提到】
: 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
: 分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
: 次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
: 出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
: 豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
: 味以后再也吃不到了。
: 原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
: 调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
: 猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
: 倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
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s********0
发帖数: 2687 | |
e****7
发帖数: 644 | |
F*******1
发帖数: 124 | |
