E*A
发帖数: 10744 | 1 皮擀得太厚不好吃，太薄了蒸熟后多少有点塌陷不好看，如何做出像饭店里又薄又饱满的蒸饺或小笼呢
谢谢回复 |
R*****s
发帖数: 41236 | 2 印象中蒸饺皮都挺厚的吧。。。
满的蒸饺或小笼呢
【在 E*A 的大作中提到】
: 皮擀得太厚不好吃，太薄了蒸熟后多少有点塌陷不好看，如何做出像饭店里又薄又饱满的蒸饺或小笼呢
: 谢谢回复
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E*A
发帖数: 10744 | 3 我这个是面条机的7档压的，然后把边再用擀面杖压的更薄，已经已经塌了很多，再擀
薄恐怕要夷为平地了
我想包粉丝胡萝卜应该不会怎么塌，但是不爱吃
【在 R*****s 的大作中提到】
: 印象中蒸饺皮都挺厚的吧。。。
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: 满的蒸饺或小笼呢
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k***u
发帖数: 5746 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 5 这照片拍得太有水平了，赞啊赞～～
【在 E*A 的大作中提到】
: 我这个是面条机的7档压的，然后把边再用擀面杖压的更薄，已经已经塌了很多，再擀
: 薄恐怕要夷为平地了
: 我想包粉丝胡萝卜应该不会怎么塌，但是不爱吃
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l*******2
发帖数: 5311 | 6 我尝试过上海小笼汤包，结果非常失败。
皮已经擀的挺薄了，可出来的效果还是显得厚。
个别更薄的，容易破，汤汁都流出来了。
蒸饺我以前吃的好像都有点塌，你做的这些在我眼里已经很成功了。呵呵
满的蒸饺
或小笼呢
【在 E*A 的大作中提到】
: 皮擀得太厚不好吃，太薄了蒸熟后多少有点塌陷不好看，如何做出像饭店里又薄又饱满的蒸饺或小笼呢
: 谢谢回复
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