l******e 发帖数: 2893 | 1 家里的空调坏了,周末的午餐,3个菜做的大汗淋漓。。。。小区的修理工还没来,不
知道要熬到什么时候,估计这几天是做不了饭了。
都是简单的家常炒菜,没什么技术含量。只是提醒一下:
1、 豆芽要先滚水里炒烫20秒(时间也不宜过长,否则不脆了),然后冲量、 沥干,
可以去豆腥。
2、 王子菇用costco买的orgainic的chicken broth烧的,味道很鲜。现在做菜已经很
少用味精了,为了增加菜的鲜味,一个是用这个,一个是会加小半勺的糖提味儿。
3、 还有提醒用鸡精代替味精的姐妹,鸡精里面的主要成分是味精+盐+糖+麦芽糊精+鸡
粉(含量相当少的),所以也比味精好不到哪去啦。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~补充~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
新奥尔良烤翅:
1、新奥尔良烤翅干料:水:鸡翅=70g:70g:1000g,按以上比例把干料用水调匀,然后把鸡翅放入腌上,再调入2大匙橄榄油(2斤鸡翅),拌匀,腌24~48小时。
2、 烤盘铺锡纸,上面架空烤网,烤网上刷油,放上鸡翅,刷一层薄薄的蜂蜜(我还撒了点孜然和芝 |
f*******d 发帖数: 12693 | 2 其实这些罐头食品也好不到哪里去,还含防腐剂,最好不要碰。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 家里的空调坏了,周末的午餐,3个菜做的大汗淋漓。。。。小区的修理工还没来,不 : 知道要熬到什么时候,估计这几天是做不了饭了。 : 都是简单的家常炒菜,没什么技术含量。只是提醒一下: : 1、 豆芽要先滚水里炒烫20秒(时间也不宜过长,否则不脆了),然后冲量、 沥干, : 可以去豆腥。 : 2、 王子菇用costco买的orgainic的chicken broth烧的,味道很鲜。现在做菜已经很 : 少用味精了,为了增加菜的鲜味,一个是用这个,一个是会加小半勺的糖提味儿。 : 3、 还有提醒用鸡精代替味精的姐妹,鸡精里面的主要成分是味精+盐+糖+麦芽糊精+鸡 : 粉(含量相当少的),所以也比味精好不到哪去啦。 : ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~补充~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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R*****s 发帖数: 41236 | |
l******e 发帖数: 2893 | 4 什么罐头食品?没有罐头食品啊。
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实这些罐头食品也好不到哪里去,还含防腐剂,最好不要碰。
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l******e 发帖数: 2893 | 5 nikon D40自带的镜头。俺家装备还属于初级水平。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很赞, 很美! : 请问用的啥镜头?
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l*******2 发帖数: 5311 | 6 非常赞
同意少用鸡精的建议。
我家已经好久不用鸡精和味精了。我都加点糖增加鲜味
每次出去吃饭回家就觉得口干。我感觉就是鸡精加多了。
很多时候外面的菜明明不咸的可还是口干,可能我对味精比较敏感。 |
R*****s 发帖数: 41236 | 7 可能回错贴了。。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 什么罐头食品?没有罐头食品啊。
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R*****s 发帖数: 41236 | 8 厉害厉害, 自带镜头都能照这么好。。。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : nikon D40自带的镜头。俺家装备还属于初级水平。
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t*****9 发帖数: 110 | 9 我超爱你的新奥尔良烤翅。。。。。55555
你要是能告诉我这里哪里买调料就好了~~ |
l******e 发帖数: 2893 | 10 听说味精吃多了会导致缺锌。我倒是不太敏感,只是家里ld说自己掉头发是味精搞的。
【在 l*******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 非常赞 : 同意少用鸡精的建议。 : 我家已经好久不用鸡精和味精了。我都加点糖增加鲜味 : 每次出去吃饭回家就觉得口干。我感觉就是鸡精加多了。 : 很多时候外面的菜明明不咸的可还是口干,可能我对味精比较敏感。
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R*****s 发帖数: 41236 | 11 鸡精应该比味精好, 鸡精是天然的吧。。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听说味精吃多了会导致缺锌。我倒是不太敏感,只是家里ld说自己掉头发是味精搞的。
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l******e 发帖数: 2893 | 12 外面的太阳好啊。我在阳台上拍的。家里空调坏了,看见外面的大太阳就烦死了。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 厉害厉害, 自带镜头都能照这么好。。。
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c*******u 发帖数: 12899 | 13 Like 新奥尔良烤翅 most
Recipe please :) |
l******e 发帖数: 2893 | 14 在国内淘宝上买的,不过上回听一个朋友说美国也见过。
【在 t*****9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我超爱你的新奥尔良烤翅。。。。。55555 : 你要是能告诉我这里哪里买调料就好了~~
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l******e 发帖数: 2893 | 15 鸡精不是天然的,里面只含有少量的鸡粉(鸡的浓缩物),除此之外还有好多味精和盐。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鸡精应该比味精好, 鸡精是天然的吧。。
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l******e 发帖数: 2893 | 16 主要是新奥尔良烤翅的调料粉,有这个就相当简单了。我在国内买的,不知道这里有没
有。
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Like 新奥尔良烤翅 most : Recipe please :)
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f*******d 发帖数: 12693 | 17 chicken broth。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 什么罐头食品?没有罐头食品啊。
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j**********t 发帖数: 3480 | 18 嗯,从来不用味精和鸡精,除非必要也不用糖。。。
【在 l*******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 非常赞 : 同意少用鸡精的建议。 : 我家已经好久不用鸡精和味精了。我都加点糖增加鲜味 : 每次出去吃饭回家就觉得口干。我感觉就是鸡精加多了。 : 很多时候外面的菜明明不咸的可还是口干,可能我对味精比较敏感。
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l******e 发帖数: 2893 | 19 那个不是罐头的,是costco买的那种纸管盒装的organic的鸡汤。看了一下,没什么可
疑的成分。
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : chicken broth。
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f*******d 发帖数: 12693 | 20 也是一样,不管怎么organic,可以保存长时间的都有防腐剂。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个不是罐头的,是costco买的那种纸管盒装的organic的鸡汤。看了一下,没什么可 : 疑的成分。
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l******e 发帖数: 2893 | 21 倒是没见到。
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也是一样,不管怎么organic,可以保存长时间的都有防腐剂。
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f*******d 发帖数: 12693 | 22 没见到不等于没有,从化学原理上来说没有防腐剂还要长期保存就是非常困难的事情。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 倒是没见到。
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l******e 发帖数: 2893 | 23 要是有那就别吃了,直接炒炒也好吃。
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没见到不等于没有,从化学原理上来说没有防腐剂还要长期保存就是非常困难的事情。
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E*A 发帖数: 10744 | |
d**e 发帖数: 9591 | |
d**e 发帖数: 9591 | 26 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没见到不等于没有,从化学原理上来说没有防腐剂还要长期保存就是非常困难的事情。
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t*****9 发帖数: 110 | 27 能帮我问问在哪买的吗?
非常感谢
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在国内淘宝上买的,不过上回听一个朋友说美国也见过。
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t*****9 发帖数: 110 | 28 能帮我问问在哪见到的吗?
非常感谢
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在国内淘宝上买的,不过上回听一个朋友说美国也见过。
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d*i 发帖数: 9453 | |
t*****9 发帖数: 110 | |
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R*****s 发帖数: 41236 | 31 高温杀菌+密封+冷藏就可以保存, 很多东西都是没有防腐剂的。。。
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没见到不等于没有,从化学原理上来说没有防腐剂还要长期保存就是非常困难的事情。
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p*****e 发帖数: 16417 | 32 nod~
比如真空+低温,可以保鲜很久。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 高温杀菌+密封+冷藏就可以保存, 很多东西都是没有防腐剂的。。。
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d*i 发帖数: 9453 | 33 不是瓶子,是中间那个袋子的,Marinades粉,
好多种新口味,味道都不错。
另外还有一些传统的调料粉:
http://www.mccormick.com/Products/Seasoning-Mixes/Chicken.aspx
这些超市里面都能买到,很方便。
【在 t*****9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嘿嘿, : 请问具体是哪一瓶啊???
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t*****9 发帖数: 110 | 34 嘿嘿,有没有哪种你试过是最像kfc的新奥尔良烤翅味道的呀??
我是想得口水留那种~~
一会马上冲去超市~~
【在 d*i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是瓶子,是中间那个袋子的,Marinades粉, : 好多种新口味,味道都不错。 : 另外还有一些传统的调料粉: : http://www.mccormick.com/Products/Seasoning-Mixes/Chicken.aspx : 这些超市里面都能买到,很方便。
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