l******e
发帖数: 2893 | 1 家里的空调坏了，周末的午餐，3个菜做的大汗淋漓。。。。小区的修理工还没来，不
知道要熬到什么时候，估计这几天是做不了饭了。
都是简单的家常炒菜，没什么技术含量。只是提醒一下：
1、 豆芽要先滚水里炒烫20秒（时间也不宜过长，否则不脆了），然后冲量、 沥干，
可以去豆腥。
2、 王子菇用costco买的orgainic的chicken broth烧的，味道很鲜。现在做菜已经很
少用味精了，为了增加菜的鲜味，一个是用这个，一个是会加小半勺的糖提味儿。
3、 还有提醒用鸡精代替味精的姐妹，鸡精里面的主要成分是味精+盐+糖+麦芽糊精+鸡
粉（含量相当少的），所以也比味精好不到哪去啦。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~补充~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
新奥尔良烤翅：
1、新奥尔良烤翅干料：水：鸡翅=70g:70g:1000g，按以上比例把干料用水调匀，然后把鸡翅放入腌上，再调入2大匙橄榄油（2斤鸡翅），拌匀，腌24~48小时。
2、 烤盘铺锡纸，上面架空烤网，烤网上刷油，放上鸡翅，刷一层薄薄的蜂蜜（我还撒了点孜然和芝 |
f*******d
发帖数: 12693 | 2 其实这些罐头食品也好不到哪里去，还含防腐剂，最好不要碰。
【在 l******e 的大作中提到】
: 家里的空调坏了，周末的午餐，3个菜做的大汗淋漓。。。。小区的修理工还没来，不
: 知道要熬到什么时候，估计这几天是做不了饭了。
: 都是简单的家常炒菜，没什么技术含量。只是提醒一下：
: 1、 豆芽要先滚水里炒烫20秒（时间也不宜过长，否则不脆了），然后冲量、 沥干，
: 可以去豆腥。
: 2、 王子菇用costco买的orgainic的chicken broth烧的，味道很鲜。现在做菜已经很
: 少用味精了，为了增加菜的鲜味，一个是用这个，一个是会加小半勺的糖提味儿。
: 3、 还有提醒用鸡精代替味精的姐妹，鸡精里面的主要成分是味精+盐+糖+麦芽糊精+鸡
: 粉（含量相当少的），所以也比味精好不到哪去啦。
: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~补充~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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R*****s
发帖数: 41236 | |
l******e
发帖数: 2893 | 4 什么罐头食品？没有罐头食品啊。
【在 f*******d 的大作中提到】
: 其实这些罐头食品也好不到哪里去，还含防腐剂，最好不要碰。
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l******e
发帖数: 2893 | 5 nikon D40自带的镜头。俺家装备还属于初级水平。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 很赞， 很美！
: 请问用的啥镜头？
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l*******2
发帖数: 5311 | 6 非常赞
同意少用鸡精的建议。
我家已经好久不用鸡精和味精了。我都加点糖增加鲜味
每次出去吃饭回家就觉得口干。我感觉就是鸡精加多了。
很多时候外面的菜明明不咸的可还是口干，可能我对味精比较敏感。 |
R*****s
发帖数: 41236 | 7 可能回错贴了。。
【在 l******e 的大作中提到】
: 什么罐头食品？没有罐头食品啊。
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R*****s
发帖数: 41236 | 8 厉害厉害， 自带镜头都能照这么好。。。
【在 l******e 的大作中提到】
: nikon D40自带的镜头。俺家装备还属于初级水平。
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t*****9
发帖数: 110 | 9 我超爱你的新奥尔良烤翅。。。。。55555
你要是能告诉我这里哪里买调料就好了～～ |
l******e
发帖数: 2893 | 10 听说味精吃多了会导致缺锌。我倒是不太敏感，只是家里ld说自己掉头发是味精搞的。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 非常赞
: 同意少用鸡精的建议。
: 我家已经好久不用鸡精和味精了。我都加点糖增加鲜味
: 每次出去吃饭回家就觉得口干。我感觉就是鸡精加多了。
: 很多时候外面的菜明明不咸的可还是口干，可能我对味精比较敏感。
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R*****s
发帖数: 41236 | 11 鸡精应该比味精好， 鸡精是天然的吧。。
【在 l******e 的大作中提到】
: 听说味精吃多了会导致缺锌。我倒是不太敏感，只是家里ld说自己掉头发是味精搞的。
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l******e
发帖数: 2893 | 12 外面的太阳好啊。我在阳台上拍的。家里空调坏了，看见外面的大太阳就烦死了。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 厉害厉害， 自带镜头都能照这么好。。。
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c*******u
发帖数: 12899 | 13 Like 新奥尔良烤翅 most
Recipe please :) |
l******e
发帖数: 2893 | 14 在国内淘宝上买的，不过上回听一个朋友说美国也见过。
【在 t*****9 的大作中提到】
: 我超爱你的新奥尔良烤翅。。。。。55555
: 你要是能告诉我这里哪里买调料就好了～～
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l******e
发帖数: 2893 | 15 鸡精不是天然的，里面只含有少量的鸡粉（鸡的浓缩物），除此之外还有好多味精和盐。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 鸡精应该比味精好， 鸡精是天然的吧。。
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l******e
发帖数: 2893 | 16 主要是新奥尔良烤翅的调料粉，有这个就相当简单了。我在国内买的，不知道这里有没
有。
【在 c*******u 的大作中提到】
: Like 新奥尔良烤翅 most
: Recipe please :)
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f*******d
发帖数: 12693 | 17 chicken broth。
【在 l******e 的大作中提到】
: 什么罐头食品？没有罐头食品啊。
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j**********t
发帖数: 3480 | 18 嗯，从来不用味精和鸡精，除非必要也不用糖。。。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 非常赞
: 同意少用鸡精的建议。
: 我家已经好久不用鸡精和味精了。我都加点糖增加鲜味
: 每次出去吃饭回家就觉得口干。我感觉就是鸡精加多了。
: 很多时候外面的菜明明不咸的可还是口干，可能我对味精比较敏感。
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l******e
发帖数: 2893 | 19 那个不是罐头的，是costco买的那种纸管盒装的organic的鸡汤。看了一下，没什么可
疑的成分。
【在 f*******d 的大作中提到】
: chicken broth。
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f*******d
发帖数: 12693 | 20 也是一样，不管怎么organic，可以保存长时间的都有防腐剂。
【在 l******e 的大作中提到】
: 那个不是罐头的，是costco买的那种纸管盒装的organic的鸡汤。看了一下，没什么可
: 疑的成分。
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l******e
发帖数: 2893 | 21 倒是没见到。
【在 f*******d 的大作中提到】
: 也是一样，不管怎么organic，可以保存长时间的都有防腐剂。
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f*******d
发帖数: 12693 | 22 没见到不等于没有，从化学原理上来说没有防腐剂还要长期保存就是非常困难的事情。
【在 l******e 的大作中提到】
: 倒是没见到。
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l******e
发帖数: 2893 | 23 要是有那就别吃了，直接炒炒也好吃。
【在 f*******d 的大作中提到】
: 没见到不等于没有，从化学原理上来说没有防腐剂还要长期保存就是非常困难的事情。
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E*A
发帖数: 10744 | |
d**e
发帖数: 9591 | |
d**e
发帖数: 9591 | 26 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 f*******d 的大作中提到】
: 没见到不等于没有，从化学原理上来说没有防腐剂还要长期保存就是非常困难的事情。
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t*****9
发帖数: 110 | 27 能帮我问问在哪买的吗？
非常感谢
【在 l******e 的大作中提到】
: 在国内淘宝上买的，不过上回听一个朋友说美国也见过。
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t*****9
发帖数: 110 | 28 能帮我问问在哪见到的吗？
非常感谢
【在 l******e 的大作中提到】
: 在国内淘宝上买的，不过上回听一个朋友说美国也见过。
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d*i
发帖数: 9453 | |
t*****9
发帖数: 110 | |
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R*****s
发帖数: 41236 | 31 高温杀菌+密封+冷藏就可以保存， 很多东西都是没有防腐剂的。。。
【在 f*******d 的大作中提到】
: 没见到不等于没有，从化学原理上来说没有防腐剂还要长期保存就是非常困难的事情。
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p*****e
发帖数: 16417 | 32 nod~
比如真空+低温，可以保鲜很久。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 高温杀菌+密封+冷藏就可以保存， 很多东西都是没有防腐剂的。。。
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d*i
发帖数: 9453 | 33 不是瓶子，是中间那个袋子的，Marinades粉，
好多种新口味，味道都不错。
另外还有一些传统的调料粉：
http://www.mccormick.com/Products/Seasoning-Mixes/Chicken.aspx
这些超市里面都能买到，很方便。
【在 t*****9 的大作中提到】
: 嘿嘿，
: 请问具体是哪一瓶啊？？？
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t*****9
发帖数: 110 | 34 嘿嘿，有没有哪种你试过是最像kfc的新奥尔良烤翅味道的呀？？
我是想得口水留那种～～
一会马上冲去超市～～
【在 d*i 的大作中提到】
: 不是瓶子，是中间那个袋子的，Marinades粉，
: 好多种新口味，味道都不错。
: 另外还有一些传统的调料粉：
: http://www.mccormick.com/Products/Seasoning-Mixes/Chicken.aspx
: 这些超市里面都能买到，很方便。
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