l******3
发帖数: 179 | 1 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
先上个图，一共四种口味：
红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
材料准备：
糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
1. 四色冰皮的做法：
Step 1: 固体粉末/ 液体混合物 = 1:1;
固体粉末: 糯米粉/大米粉/澄粉 = 4:3:2;
液体混合物: (椰汁or 红酒 or 芒果汁 or 抹茶溶液)/白砂糖/色拉油 = 4:2:1
将固体粉末混合均匀，像下毛毛雨一样筛入液体混合物，还要用打蛋器不停的搅拌液体
。一定不能反过来操作，把液体哗啦一下倒进固体粉末，这样会有拌不开的小疙瘩的。
Tips:
1.每种粉都有作用，不能省，只用糯米粉会黏得像胶水一样，大米分会让冰皮成形
，而澄粉会让 |
R*****s
发帖数: 41236 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 3 太赞了！
收藏了！
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
c*******u
发帖数: 12899 | 4 mm的模子是多大的？
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
H*****n
发帖数: 336 | 5 强大啊！
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
x********5
发帖数: 611 | |
q****n
发帖数: 83 | 7 顶
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
y****m
发帖数: 123 | 8 这个要顶，图片好看，实物可爱，味道更好，我真有口福
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
E*A
发帖数: 10744 | |
y*****9
发帖数: 181 | |
|
|
l*****z
发帖数: 13617 | |
C*****W
发帖数: 1543 | |
y****3
发帖数: 951 | |
y****3
发帖数: 951 | |
h***y
发帖数: 10334 | 15 我滴神莱~~~~~~~~ 这也太不是人类所及的吧!!! |
R*****s
发帖数: 41236 | 16 常来晃晃， 就没这么吃惊了。。。
【在 h***y 的大作中提到】
: 我滴神莱~~~~~~~~ 这也太不是人类所及的吧!!!
|
d**e
发帖数: 9591 | |
l******3
发帖数: 179 | 18 是50g的模子，做出来很小啊，和水晶饼差不多大。
【在 c*******u 的大作中提到】
: mm的模子是多大的？
|
l******3
发帖数: 179 | 19 呵呵，有你支持，太开心了
【在 x********5 的大作中提到】
: 太强大了，MM开美食博客吧
|
l******3
发帖数: 179 | 20 在ebay上买的，$13,加上shipping差不多花了20
【在 C*****W 的大作中提到】
: 太厉害了！
: 请问下模具哪里买呀～～～
|
|
|
l******3
发帖数: 179 | 21 太过奖了，呵呵，我也是第一次做，有很多失误，下次可能就长些经验了
【在 h***y 的大作中提到】
: 我滴神莱~~~~~~~~ 这也太不是人类所及的吧!!!
|
l******3
发帖数: 179 | 22 呵呵，谢谢捧场啊。你喜欢我就太开心了
【在 y****m 的大作中提到】
: 这个要顶，图片好看，实物可爱，味道更好，我真有口福
|
l*****t
发帖数: 4407 | 23 高山仰止
6.jpg
2.jpg
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
l*****t
发帖数: 4407 | 24 惊为天人
6.jpg
2.jpg
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
l*****t
发帖数: 4407 | 25 突然觉得我的老公真是好人呀。在我那些奇丑无比的食物面前，竟然没有露出过厌恶的
表情。
6.jpg
2.jpg
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
p*****e
发帖数: 16417 | 26 你LG很懂事
【在 l*****t 的大作中提到】
: 突然觉得我的老公真是好人呀。在我那些奇丑无比的食物面前，竟然没有露出过厌恶的
: 表情。
:
: 6.jpg
: 2.jpg
|
d**e
发帖数: 9591 | 27 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l*****t 的大作中提到】
: 突然觉得我的老公真是好人呀。在我那些奇丑无比的食物面前，竟然没有露出过厌恶的
: 表情。
:
: 6.jpg
: 2.jpg
|
l******3
发帖数: 179 | 28 呵呵，mm真是幽默啊。老公的榜样是该这样，成功作品失败作品都要照单全收不含糊。
我老公也吃了不少边角料，还有废品，这能拿出来见人的也有他的功劳。
【在 l*****t 的大作中提到】
: 突然觉得我的老公真是好人呀。在我那些奇丑无比的食物面前，竟然没有露出过厌恶的
: 表情。
:
: 6.jpg
: 2.jpg
|
f*******d
发帖数: 12693 | 29 很精致很漂亮，太棒了。
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
R*****s
发帖数: 41236 | 30 @@ 你是LZ的LG？ 吃剩的能邮给俺几个么。。。。。
【在 y****m 的大作中提到】
: 这个要顶，图片好看，实物可爱，味道更好，我真有口福
|
|
|
e********e
发帖数: 6961 | 31 好pp！
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
x****u
发帖数: 44466 | 32 这也太牛了吧，有面点师证没有？
6.jpg
2.jpg
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
s*******i
发帖数: 12559 | |
j******3
发帖数: 18319 | 34 厉害
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
f**********s
发帖数: 3095 | |
f*******u
发帖数: 3102 | |
c*********t
发帖数: 30088 | 37 soooooooooooooooo pretty! |
m****2
发帖数: 1504 | |
l******3
发帖数: 179 | 39 误会了，是我们的同学啊。呵呵，我是很想分给你常常呢，不过冰皮的不冷冻三个小时
可能就坏掉了。
【在 R*****s 的大作中提到】
: @@ 你是LZ的LG？ 吃剩的能邮给俺几个么。。。。。
|
l******3
发帖数: 179 | 40 谢谢大家的肯定啊，真开心，虚荣心得到了极大的买足。
【在 f**********s 的大作中提到】
: 好强大，比店里卖的都好。
|
|
|
s**e
发帖数: 1523 | |
b*****e
发帖数: 585 | |
l******3
发帖数: 179 | 43 你也在ebay买的么？呵呵，我收到时还有点失望，我买的时候看到的图片是莲花图案，
结果不是，而且柄还有点生锈，像是旧的。还好它还是 functioning，不然非给个差评
不可了
【在 b*****e 的大作中提到】
: 真好看，那个模具跟我的一模一样，哈哈
|
c**z
发帖数: 66 | 44 where can i buy this cute cakes? |
j****e
发帖数: 12067 | 45 哇，太赞了
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
t*********0
发帖数: 3495 | |
l******3
发帖数: 179 | 47 As I know, there is no selling snowy moon cake in US, however, DIY is not
that hard.
You can try it :)
【在 c**z 的大作中提到】
: where can i buy this cute cakes?
|
t*****n
发帖数: 1318 | 48 膜拜！太牛了！
问一下那个固体和液体1:1是指重量么？或者体积。。。。
谢谢
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
j*********e
发帖数: 811 | |
t*****n
发帖数: 1318 | 50 话说冻瓷实了以后咬不动咋办啊。。。
【在 l******3 的大作中提到】
: 误会了，是我们的同学啊。呵呵，我是很想分给你常常呢，不过冰皮的不冷冻三个小时
: 可能就坏掉了。
|
|
|
l******3
发帖数: 179 | 51 哈哈，这个我也买说不准确，大概就是看上去就是相等的两份，mm真严密。可以通过蒸
的时间来控制稠稀，每五分钟观察一次，发现稀了就多蒸5分钟，就比较firm了。
【在 t*****n 的大作中提到】
: 膜拜！太牛了！
: 问一下那个固体和液体1:1是指重量么？或者体积。。。。
: 谢谢
|
l******3
发帖数: 179 | 52 从冰箱拿出来室温下10分钟就有点软和了，不那么硬棒了，不要搁置太久就好。
【在 t*****n 的大作中提到】
: 话说冻瓷实了以后咬不动咋办啊。。。
|
t*****n
发帖数: 1318 | 53 谢谢mm~~
555~是太弱了，不问清楚怕失败了。。。
为啥高手们做出啦的颜色都这么鲜艳。。我做出来的。。特别是抹茶皮的。。颜色就和
shit差不多。。。。555
【在 l******3 的大作中提到】
: 哈哈，这个我也买说不准确，大概就是看上去就是相等的两份，mm真严密。可以通过蒸
: 的时间来控制稠稀，每五分钟观察一次，发现稀了就多蒸5分钟，就比较firm了。
|
f****1
发帖数: 88 | |
b*c
发帖数: 37 | |
p***a
发帖数: 6202 | 56 给个link?
【在 l******3 的大作中提到】
: 在ebay上买的，$13,加上shipping差不多花了20
|
h**********d
发帖数: 4313 | |
a*******u
发帖数: 928 | 58 谁家的婆娘呀，对了，这个月饼卖吗，我想吃，超市的应该没你的好吃吧 |
l******3
发帖数: 179 | 59 找不到我原来的连接拉，发现个新的
http://cgi.ebay.com/moon-cake-mold-50g-round-/180558066364?
pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item2a0a1972bc
有我本来想要莲花图案的
【在 p***a 的大作中提到】
: 给个link?
|
D*****t
发帖数: 1303 | |
|
|
l******3
发帖数: 179 | 61 估计是抹茶粉质量问题，teavana的我觉得挺好，不然你买一瓶试试吧
【在 t*****n 的大作中提到】
: 谢谢mm~~
: 555~是太弱了，不问清楚怕失败了。。。
: 为啥高手们做出啦的颜色都这么鲜艳。。我做出来的。。特别是抹茶皮的。。颜色就和
: shit差不多。。。。555
|
M********8
发帖数: 757 | 62 太太太太。。。。。太强大了！！！
MM卖给我两个吧。。。。嘿嘿 |
F*******1
发帖数: 124 | 63 苍天太不公平了，为什么我不是楼主送月饼的朋友，人家在哪里吃，我在这里摸口水。
。。
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
z*c
发帖数: 369 | |
x*******o
发帖数: 84 | |
s****H
发帖数: 277 | |
l******3
发帖数: 179 | 67 哈哈，这个版的朋友们都好热情啊，以后要多来转转，和大家学习交流厨艺
【在 s****H 的大作中提到】
: 我咋不是你邻居呢
|
b*********r
发帖数: 302 | 68 太强了。真想咬一口。
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
q***6
发帖数: 264 | |
w*****e
发帖数: 700 | 70 So impressive!!!! Niu!
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
|
|
m*****t
发帖数: 4923 | |
H*****n
发帖数: 336 | |
l******3
发帖数: 179 | 73 呵呵，我恨不能分给你们啊，你的签名档太可爱了，不愧是在food版的
【在 M********8 的大作中提到】
: 太太太太。。。。。太强大了！！！
: MM卖给我两个吧。。。。嘿嘿
|
c******k
发帖数: 1251 | |
s******g
发帖数: 1034 | |
d******g
发帖数: 2595 | |
l******3
发帖数: 179 | 77 我也用参加活动发帖伪币更新了形象秀，哈哈，大家给个分
【在 H*****n 的大作中提到】
: 我太幸福了，哈哈哈。
: 顺便试试新形象，哈哈。
|
a**u
发帖数: 1485 | 78 好美。
请问，抹茶粉和绿茶粉是一回事么？
另外，中国店有专门咸鸭蛋黄卖，不需要买咸鸭蛋然后抠出来。去哈哈，光吃咸咸的蛋
白好痛苦。 |
l******3
发帖数: 179 | 79 抹茶粉和绿茶粉是一样的哈哈，matcha 和 green tea 都是出现在它的盒子上的。
我没看到过卖蛋黄的，真羡慕你们有现成的，确实很痛苦，之后的几天一直喝稀饭配咸
蛋白
【在 a**u 的大作中提到】
: 好美。
: 请问，抹茶粉和绿茶粉是一回事么？
: 另外，中国店有专门咸鸭蛋黄卖，不需要买咸鸭蛋然后抠出来。去哈哈，光吃咸咸的蛋
: 白好痛苦。
|
a**u
发帖数: 1485 | 80 谢谢哈。哈哈，原来抹茶是matcha的音译啊，才发现～
我们这里中国店的咸蛋黄是在立式的大冷柜里找到的，真空包装，一包12个吧。
【在 l******3 的大作中提到】
: 抹茶粉和绿茶粉是一样的哈哈，matcha 和 green tea 都是出现在它的盒子上的。
: 我没看到过卖蛋黄的，真羡慕你们有现成的，确实很痛苦，之后的几天一直喝稀饭配咸
: 蛋白
|
|
|
C*********a
发帖数: 613 | 81 太感谢了。
MM你太厉害了。
【在 l******3 的大作中提到】
: 找不到我原来的连接拉，发现个新的
: http://cgi.ebay.com/moon-cake-mold-50g-round-/180558066364?
: pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item2a0a1972bc
: 有我本来想要莲花图案的
|
k***u
发帖数: 5746 | 82 被高手震晕了，，mark
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
l******3
发帖数: 179 | 83 不客气啊，mm做出来了也发上来，我就最欣慰了
【在 C*********a 的大作中提到】
: 太感谢了。
: MM你太厉害了。
|
w****e
发帖数: 1 | 84 为了顶这个帖子我还特意申请了个账号。。。真的要赞一下。。。btw, 我正在敦促俺
家小赵师奶向你学习呢。。。哈哈。。。 |
m******m
发帖数: 11847 | 85 这个好，不用色素，颜色也很漂亮
【在 l******3 的大作中提到】
: 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
: 吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
: 大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
: 先上个图，一共四种口味：
: 红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
: 材料准备：
: 糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
: 油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
: 我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
: 1. 四色冰皮的做法：
|
m********l
发帖数: 848 | |
x******t
发帖数: 3911 | 87 wow! looks so delicious! |
l******3
发帖数: 179 | 88 哈哈，这个礼拜还要帮朋友在做一些，你们要喜欢给你们再留些
【在 w****e 的大作中提到】
: 为了顶这个帖子我还特意申请了个账号。。。真的要赞一下。。。btw, 我正在敦促俺
: 家小赵师奶向你学习呢。。。哈哈。。。
|
l******3
发帖数: 179 | 89 嗯，我很怕色素的，虽然知道是可食用的。
【在 m******m 的大作中提到】
: 这个好，不用色素，颜色也很漂亮
|
