w********a
发帖数: 2381 | 1 水煮鱼：
1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上
2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒
3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐
4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟
5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里
6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
8.加上小葱或香菜点缀
肉炒山药
1. 山药切片（戴手套，因为山药会让手痒）
2. 肉切片，料酒，淀粉，盐腌好
3. 热锅下肉片，七分熟时盛出
4. 放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒
5. 山药将熟时放入肉片，放盐起锅
（这道菜我的失败之处在于加了老抽，破坏了原来的颜色）
蒜蓉烤虾
1. 虾洗净，从背部切一刀，剔除虾线
2. 加料酒，盐腌好
3. 烤箱热至390华氏度，烤盘铺上锡纸，抹点橄榄油
4. 准备一头大蒜，切蒜蓉，可以根据自己的口味加辣椒和盐
5. 把切好的蒜蓉塞入虾背部的口子，铺好
6. 烤15分钟，如果不够，再略微烤几分钟，出炉 |
w********a
发帖数: 2381 | 2 顺便问大家一下，我觉得蒜蓉塞到虾里之后，蒜味没有完全发挥出来，不够香，怎样才
能足够香呢？ |
p*****e
发帖数: 16417 | 3 赞
【在 w********a 的大作中提到】
: 水煮鱼：
: 1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上
: 2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒
: 3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐
: 4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟
: 5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里
: 6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
: 7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
: 8.加上小葱或香菜点缀
: 肉炒山药
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p*****e
发帖数: 16417 | 4 外面再撒一些，烤得稍有点儿糊就香了
【在 w********a 的大作中提到】
: 顺便问大家一下，我觉得蒜蓉塞到虾里之后，蒜味没有完全发挥出来，不够香，怎样才
: 能足够香呢？
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w********a
发帖数: 2381 | 5 外面是会香我知道
可是我想让里面的也香
【在 p*****e 的大作中提到】
: 外面再撒一些，烤得稍有点儿糊就香了
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p*****e
发帖数: 16417 | 6 呵呵，这个太困难了吧
【在 w********a 的大作中提到】
: 外面是会香我知道
: 可是我想让里面的也香
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d**e
发帖数: 9591 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 8 你手好些了？
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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w********a
发帖数: 2381 | 9 嘿嘿，实在馋得不行了
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e
发帖数: 9591 | 10 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 p*****e 的大作中提到】
: 你手好些了？
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d**e
发帖数: 9591 | 11 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 w********a 的大作中提到】
: 嘿嘿，实在馋得不行了
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d******g
发帖数: 2595 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 13 让LG帮忙啊
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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p*****e
发帖数: 16417 | 14 同意，我也饿了
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e
发帖数: 9591 | 15 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 p*****e 的大作中提到】
: 让LG帮忙啊
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R*****s
发帖数: 41236 | 16 可粘的ｄｅｄｅ
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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l*****t
发帖数: 4407 | |
l********3
发帖数: 17249 | 18 咦，这么好吃的东西我怎么没有沙发呀。。。。我特喜欢水煮鱼和酸菜鱼。。。
山药也健康。。。。赞 |
F*******t
发帖数: 9113 | 19 蒜茸要在油里小火煸出蒜香
蒜茸要煸至微黄
【在 w********a 的大作中提到】
: 顺便问大家一下，我觉得蒜蓉塞到虾里之后，蒜味没有完全发挥出来，不够香，怎样才
: 能足够香呢？
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z**r
发帖数: 17771 | 20 但是不能发苦，这个还是要火候的
【在 F*******t 的大作中提到】
: 蒜茸要在油里小火煸出蒜香
: 蒜茸要煸至微黄
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F*******t
发帖数: 9113 | 21 是滴
【在 z**r 的大作中提到】
: 但是不能发苦，这个还是要火候的
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z**r
发帖数: 17771 | 22 高手
【在 F*******t 的大作中提到】
: 是滴
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F*******t
发帖数: 9113 | 23 惭愧
【在 z**r 的大作中提到】
: 高手
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w********a
发帖数: 2381 | 24 我也想过这个
下次试试看吧，先处理过蒜蓉后再加进去
【在 F*******t 的大作中提到】
: 蒜茸要在油里小火煸出蒜香
: 蒜茸要煸至微黄
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d****e
发帖数: 122 | 25 好吃，赞一个！
【在 w********a 的大作中提到】
: 水煮鱼：
: 1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上
: 2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒
: 3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐
: 4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟
: 5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里
: 6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
: 7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
: 8.加上小葱或香菜点缀
: 肉炒山药
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s*******i
发帖数: 12559 | |
k******u
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l*******2
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