x*******i
发帖数: 819 | 1 如题，想买把santoku菜刀，就是主要用来切菜。$100以下，好使的前提下越便宜越好
。7寸的好用还
是4寸的方便？家里别的刀有了，因为刀术欠佳，希望这个刀能带来点变化。谢谢。另
外推荐的时候请考
虑进去我时不常切手这个因素：P |
d****2
发帖数: 6250 | |
x*******i
发帖数: 819 | 3 看到这个4吋的有超好的review啊 http://www.amazon.com/Oxo-Grips-Professional-4-
Inch-Santoku/dp/B000A13ODE/ref=sr_1_12?ie=UTF8&qid=1291674778&sr=8-12
我没经验所以来请教的：）
【在 d****2 的大作中提到】
: 4" is very very tiny阿。
|
l**s
发帖数: 20567 | |
y****g
发帖数: 3362 | 5 看上的买不起， 买得起的看不上
【在 x*******i 的大作中提到】
: 如题，想买把santoku菜刀，就是主要用来切菜。$100以下，好使的前提下越便宜越好
: 。7寸的好用还
: 是4寸的方便？家里别的刀有了，因为刀术欠佳，希望这个刀能带来点变化。谢谢。另
: 外推荐的时候请考
: 虑进去我时不常切手这个因素：P
|
l********3
发帖数: 17249 | |
y*********g
发帖数: 487 | 7 kyocera的陶瓷刀。。。
狠锋利，我都能切出蓑衣黄瓜来，切卤牛肉能照出影来，切柿子椒非常清脆决不连皮～
不过陶瓷刀娇气，不能摔地上，不能拿来拍蒜（总之就是硬而脆），最好用塑料菜板。
而且陶瓷刀很轻，喜欢坠手感的人大概不习惯～ |
y********o
发帖数: 9263 | 8 操作的时候容易划伤手指吗？
【在 y*********g 的大作中提到】
: kyocera的陶瓷刀。。。
: 狠锋利，我都能切出蓑衣黄瓜来，切卤牛肉能照出影来，切柿子椒非常清脆决不连皮～
: 不过陶瓷刀娇气，不能摔地上，不能拿来拍蒜（总之就是硬而脆），最好用塑料菜板。
: 而且陶瓷刀很轻，喜欢坠手感的人大概不习惯～
|
F*******t
发帖数: 9113 | 9 钝了用什么磨？
【在 y*********g 的大作中提到】
: kyocera的陶瓷刀。。。
: 狠锋利，我都能切出蓑衣黄瓜来，切卤牛肉能照出影来，切柿子椒非常清脆决不连皮～
: 不过陶瓷刀娇气，不能摔地上，不能拿来拍蒜（总之就是硬而脆），最好用塑料菜板。
: 而且陶瓷刀很轻，喜欢坠手感的人大概不习惯～
|
l********3
发帖数: 17249 | 10 同问，以前帖子里好像有达人说五年寄回去让厂商磨？。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 钝了用什么磨？
|
|
|
x*******i
发帖数: 819 | 11 谢谢推荐。这刀还真快啊，这是我一直不敢买ceramic的原因。我倒不经常把刀往地上
摔，但是害怕它
太锋利了。我有点笨手，怕一刀下去见骨头。还有dishwasher safe对我来说是crucial
point,新
买的还爱惜一阵，到最终什么都扔洗碗机里了。
【在 y*********g 的大作中提到】
: kyocera的陶瓷刀。。。
: 狠锋利，我都能切出蓑衣黄瓜来，切卤牛肉能照出影来，切柿子椒非常清脆决不连皮～
: 不过陶瓷刀娇气，不能摔地上，不能拿来拍蒜（总之就是硬而脆），最好用塑料菜板。
: 而且陶瓷刀很轻，喜欢坠手感的人大概不习惯～
|
x***k
发帖数: 20754 | 12 越锋利的刀越不容易划伤手，前提是手势正确
【在 y********o 的大作中提到】
: 操作的时候容易划伤手指吗？
|
y*********g
发帖数: 487 | 13 re～
我用陶瓷刀三个月来没有划过一次手 （以前用双立人钢刀会时不时划小口子，而且划
了之后几个小时才发现，至今不解）。
据说是五年才会钝，可以寄去给厂商（在LA）免费磨。。不过估计五年后我即使没摔碎
它也应该有新欢了，所以不担心这个问题。咩哈哈哈哈～～
肯定不是dishwasher safe。。。
但是平时我就是拿刷完的海绵在水龙头底下一抹就完了，陶瓷本身不会串味的。
切带骨头的肉的时候我一般不用陶瓷刀，连双立人都不舍得用，一碰到骨头就废了。
总而言之，如果lz喜欢切细片细丝的话或者喜欢切东西很爽的感觉的话（我就有这两个
怪癖），推荐买把陶瓷刀，否则的话还是老老实实钢刀～
【在 x***k 的大作中提到】
: 越锋利的刀越不容易划伤手，前提是手势正确
|
x*******i
发帖数: 819 | 14 谢谢。你推荐这个牌子真的喜欢，而且还是Simply Ming做代言的 （虽然以前买过他代
言的竹子切菜
板，没用多久就裂了，但是这个刀看review还是非常超支的。我喜欢他妈妈，经常在节目里训他。
：）而且是真厨子，ming就是个好演员。）
还是因为看review，有不少人说到切手的后果多么严重，我本来也担心这个，所以还是
再等等，等到技
术高超，怎么切菜都不见血的时候再买ceramic，一定买这个牌子，我都给存到amazon
的save for
later list里了。其实我眼馋ceramic也很久了，实在因为技不如人，不敢用这么锋利
的刀。
【在 y*********g 的大作中提到】
: re～
: 我用陶瓷刀三个月来没有划过一次手 （以前用双立人钢刀会时不时划小口子，而且划
: 了之后几个小时才发现，至今不解）。
: 据说是五年才会钝，可以寄去给厂商（在LA）免费磨。。不过估计五年后我即使没摔碎
: 它也应该有新欢了，所以不担心这个问题。咩哈哈哈哈～～
: 肯定不是dishwasher safe。。。
: 但是平时我就是拿刷完的海绵在水龙头底下一抹就完了，陶瓷本身不会串味的。
: 切带骨头的肉的时候我一般不用陶瓷刀，连双立人都不舍得用，一碰到骨头就废了。
: 总而言之，如果lz喜欢切细片细丝的话或者喜欢切东西很爽的感觉的话（我就有这两个
: 怪癖），推荐买把陶瓷刀，否则的话还是老老实实钢刀～
|
x*******i
发帖数: 819 | 15 你说这个还真的奇怪，我的cleaver是双立人的，也是经常切菜的时候没感觉，用手指
捏盐的时候沙得
生疼才发现。
【在 y*********g 的大作中提到】
: re～
: 我用陶瓷刀三个月来没有划过一次手 （以前用双立人钢刀会时不时划小口子，而且划
: 了之后几个小时才发现，至今不解）。
: 据说是五年才会钝，可以寄去给厂商（在LA）免费磨。。不过估计五年后我即使没摔碎
: 它也应该有新欢了，所以不担心这个问题。咩哈哈哈哈～～
: 肯定不是dishwasher safe。。。
: 但是平时我就是拿刷完的海绵在水龙头底下一抹就完了，陶瓷本身不会串味的。
: 切带骨头的肉的时候我一般不用陶瓷刀，连双立人都不舍得用，一碰到骨头就废了。
: 总而言之，如果lz喜欢切细片细丝的话或者喜欢切东西很爽的感觉的话（我就有这两个
: 怪癖），推荐买把陶瓷刀，否则的话还是老老实实钢刀～
|
x*******i
发帖数: 819 | 16 那请您介绍一个买得起的里最好用的，虽然您看不上，但我眼光的水平线是尽量和海平
线看齐的。：）
【在 y****g 的大作中提到】
: 看上的买不起， 买得起的看不上
|
x*******i
发帖数: 819 | 17 我买了4寸的了，很合手。您也来把试试？您要看不上这个便宜的，双立人有5寸的，应
该也是这种小巧
型的。
【在 d****2 的大作中提到】
: 4" is very very tiny阿。
|
l**s
发帖数: 20567 | 18 Shun Classic 7 1/2" Double Hollow-Ground Sumo Santoku
1-Day Deals $79.95
http://www.williams-sonoma.com/products/shun-classic-7-inch-double-
hollow-ground-sumo-santoku-knife/?pkey=cknives-shun|cutshncls
用，反而
切菜非常
个才
14.99
【在 x*******i 的大作中提到】
: 如题，想买把santoku菜刀，就是主要用来切菜。$100以下，好使的前提下越便宜越好
: 。7寸的好用还
: 是4寸的方便？家里别的刀有了，因为刀术欠佳，希望这个刀能带来点变化。谢谢。另
: 外推荐的时候请考
: 虑进去我时不常切手这个因素：P
|
x*******i
发帖数: 819 | 19 谢谢，买了那把6寸半的。这下踏实了。
【在 l**s 的大作中提到】
: Shun Classic 7 1/2" Double Hollow-Ground Sumo Santoku
: 1-Day Deals $79.95
: http://www.williams-sonoma.com/products/shun-classic-7-inch-double-
: hollow-ground-sumo-santoku-knife/?pkey=cknives-shun|cutshncls
:
: 用，反而
: 切菜非常
: 个才
: 14.99
|
x*******i
发帖数: 819 | 20 我是早上在床上看到sd上的deal，把刀放到cart里，然后犹豫是买它还是买那一套带5
寸santoku
的双立人7件，里面还有个磨刀棍需要，别的不需要。吃完早饭回来看，网上卖断货了
！！cart里的
也飞了。本来还犹豫呢，立马坐不住的想买（我怎么这么贱呢，恨死自己了）又看sd上
说local也
有，就打电话，哎呀，占线，占线，还是占线，过了半小时才打进去（其实我过去也就
5分钟，但是
怕白跑一趟，总觉得再等一下就打进去了，最后等了半小时）。冲过去抢到一把。回到
家切了点菜，
然后看到你的帖子，真高兴呀。
【在 l**s 的大作中提到】
: Shun Classic 7 1/2" Double Hollow-Ground Sumo Santoku
: 1-Day Deals $79.95
: http://www.williams-sonoma.com/products/shun-classic-7-inch-double-
: hollow-ground-sumo-santoku-knife/?pkey=cknives-shun|cutshncls
:
: 用，反而
: 切菜非常
: 个才
: 14.99
|
|
|
l**s
发帖数: 20567 | 21 呵呵。。。
MM，这种心里大概每个人都有过
很正常
任何事都当娱乐，就是生活的大乐趣哈
5
【在 x*******i 的大作中提到】
: 我是早上在床上看到sd上的deal，把刀放到cart里，然后犹豫是买它还是买那一套带5
: 寸santoku
: 的双立人7件，里面还有个磨刀棍需要，别的不需要。吃完早饭回来看，网上卖断货了
: ！！cart里的
: 也飞了。本来还犹豫呢，立马坐不住的想买（我怎么这么贱呢，恨死自己了）又看sd上
: 说local也
: 有，就打电话，哎呀，占线，占线，还是占线，过了半小时才打进去（其实我过去也就
: 5分钟，但是
: 怕白跑一趟，总觉得再等一下就打进去了，最后等了半小时）。冲过去抢到一把。回到
: 家切了点菜，
|
R*****s
发帖数: 41236 | 22 这个刀这么神奇么。。。陶瓷刀。。
【在 y*********g 的大作中提到】
: re～
: 我用陶瓷刀三个月来没有划过一次手 （以前用双立人钢刀会时不时划小口子，而且划
: 了之后几个小时才发现，至今不解）。
: 据说是五年才会钝，可以寄去给厂商（在LA）免费磨。。不过估计五年后我即使没摔碎
: 它也应该有新欢了，所以不担心这个问题。咩哈哈哈哈～～
: 肯定不是dishwasher safe。。。
: 但是平时我就是拿刷完的海绵在水龙头底下一抹就完了，陶瓷本身不会串味的。
: 切带骨头的肉的时候我一般不用陶瓷刀，连双立人都不舍得用，一碰到骨头就废了。
: 总而言之，如果lz喜欢切细片细丝的话或者喜欢切东西很爽的感觉的话（我就有这两个
: 怪癖），推荐买把陶瓷刀，否则的话还是老老实实钢刀～
|
l*****a
发帖数: 38403 | 23 抓住，这个刀能不能皮很厚实的瓜？
【在 y*********g 的大作中提到】
: kyocera的陶瓷刀。。。
: 狠锋利，我都能切出蓑衣黄瓜来，切卤牛肉能照出影来，切柿子椒非常清脆决不连皮～
: 不过陶瓷刀娇气，不能摔地上，不能拿来拍蒜（总之就是硬而脆），最好用塑料菜板。
: 而且陶瓷刀很轻，喜欢坠手感的人大概不习惯～
|
l********3
发帖数: 17249 | 24 MM。。。赞这么长的经历。。。求摘要。。。我就追求极限锋利。。你用的哪个刀最适
合我？
用，反而
因为
个才14.99
【在 x*******i 的大作中提到】
: 如题，想买把santoku菜刀，就是主要用来切菜。$100以下，好使的前提下越便宜越好
: 。7寸的好用还
: 是4寸的方便？家里别的刀有了，因为刀术欠佳，希望这个刀能带来点变化。谢谢。另
: 外推荐的时候请考
: 虑进去我时不常切手这个因素：P
|
x*******i
发帖数: 819 | 25 那就是Shun了。看看这个视频，一刀就把鞋切两半了。
【在 l********3 的大作中提到】
: MM。。。赞这么长的经历。。。求摘要。。。我就追求极限锋利。。你用的哪个刀最适
: 合我？
:
: 用，反而
: 因为
: 个才14.99
|
s***o
发帖数: 405 | 26 冲到店里只剩rocking knife 和剪刀
犹豫要不要往上买，运费太高了 |
x*******i
发帖数: 819 | 27 我看网上有不少人都要跟店里要了rain check。不过冲动是魔鬼，其实不买也不缺这一
把刀，买了就
有把刀全换成Shun的邪恶想法。mm要淡定啊。：）
【在 s***o 的大作中提到】
: 冲到店里只剩rocking knife 和剪刀
: 犹豫要不要往上买，运费太高了
|
l********3
发帖数: 17249 | 28 真神奇呀。。MM， 这个SHUN的刀有没有平常保养的要求，需要经常磨刀吗。。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 那就是Shun了。看看这个视频，一刀就把鞋切两半了。
|
x*******i
发帖数: 819 | 29 不是特别娇气，磨刀可以终身寄到厂家免费磨，据说磨好跟新的似的。不用寄到日本，
好像加州就行。
邮寄的钱可能比local的磨刀师傅还低点呢。我看有人说每年都磨，有人5年磨一次。我
自己是没那个本
事自己磨。
【在 l********3 的大作中提到】
: 真神奇呀。。MM， 这个SHUN的刀有没有平常保养的要求，需要经常磨刀吗。。
|
l********3
发帖数: 17249 | 30 谢谢MM啦。。。我下一个到估计就从SHUN和陶瓷间选择啦。。。咔咔。。我是锋利控
【在 x*******i 的大作中提到】
: 不是特别娇气，磨刀可以终身寄到厂家免费磨，据说磨好跟新的似的。不用寄到日本，
: 好像加州就行。
: 邮寄的钱可能比local的磨刀师傅还低点呢。我看有人说每年都磨，有人5年磨一次。我
: 自己是没那个本
: 事自己磨。
|
|
|
p*****e
发帖数: 16417 | 31 我怕锋利的刀，所以日常都用锯齿刀
【在 l********3 的大作中提到】
: 谢谢MM啦。。。我下一个到估计就从SHUN和陶瓷间选择啦。。。咔咔。。我是锋利控
|
x*******i
发帖数: 819 | 32 我也怕怕。今天刚买了刀就切手了，好在很浅。：（ 谁让我兴奋过度，把各种菜全拿
出来乱切一通。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 我怕锋利的刀，所以日常都用锯齿刀
|
x*******i
发帖数: 819 | 33 除了正常尺寸的santoku, 4inch mini santoku 绝对是值得投资的一把刀．我先买了
那个＄１
４．９９ ｏｘｏ 的，你可以直接买Ｓｈｕｎ 的４寸ｓａｎｔｏｋｕ．别看它好像
小，其实刀身
宽，也不太小。不是我一个人喜欢，好多人在ｒｅｖｉｅｗ里写又买了第二把。
【在 l********3 的大作中提到】
: 谢谢MM啦。。。我下一个到估计就从SHUN和陶瓷间选择啦。。。咔咔。。我是锋利控
|
d****2
发帖数: 6250 | 34
手真小巧阿，好用就好。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 除了正常尺寸的santoku, 4inch mini santoku 绝对是值得投资的一把刀．我先买了
: 那个＄１
: ４．９９ ｏｘｏ 的，你可以直接买Ｓｈｕｎ 的４寸ｓａｎｔｏｋｕ．别看它好像
: 小，其实刀身
: 宽，也不太小。不是我一个人喜欢，好多人在ｒｅｖｉｅｗ里写又买了第二把。
|
y****g
发帖数: 3362 | 35 唉， 您误会了。 我是说我自己。
那种200多中国形状的菜刀。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 那请您介绍一个买得起的里最好用的，虽然您看不上，但我眼光的水平线是尽量和海平
: 线看齐的。：）
|
