B**********y
发帖数: 3855 | 1 牛蒡莲子鸡汤
1.材料：牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只。
2.煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。牛蒡削皮切大片。所有材料放入沙锅中，加适量水
，大火煮开后，小火煮1-1.5小时.最后放盐调味.
沙姜鸡(适合party带菜)
1.原材料:土鸡1只2-2.5磅
腌制材料:沙姜粉2汤匙,姜粉1汤匙,白胡椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,海盐3-4汤匙,麻油
适量.
2.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱过夜.
也可提早3,4小时腌制.
3.烤箱375F预热后,把鸡盖着锡箔纸,放入烤箱,烤大约2小时.
烤熟后,鸡肉嫩,多汁而咸香.可以砍块上碟,或者做手撕鸡.
鸡肉咖喱角
1.馅料:鸡肉绞肉1/4磅,洋葱1个,切小粒,咖喱粉
2.酥皮:现买成品,puff pastry一盒
3.操作:锅里一茶匙牛油化开,放洋葱粒,炒香,放鸡肉碎,加适量咖喱粉(根据个人口味),盐.
馅料炒熟后,放凉.(剩下放冷藏,可留下次使用)
4.烤箱375f预热(puff pastry说明书上要求400f),puff pastry放在室温30分钟左右解冻.铺在干净平整的地方,切大约3X3英寸大小.放入少量鸡肉咖喱陷,对角合起来,放在烤盘上,扫一层蛋黄液.
烤20左右,咖喱角呈金黄状即可. | F*******t
发帖数: 9113 | | s*******i
发帖数: 12559 | | B**********y
发帖数: 3855 | 4 忘了用flick怎么贴图了.
【在 F*******t 的大作中提到】
: 把图贴上来吧
| s*******i
发帖数: 12559 | 5 你需要找到图片地址，以.jpg结尾的。
鼠标移到大图上，点右键，看属性，弹出框里有图片地址。
【在 s*******i 的大作中提到】
| B**********y
发帖数: 3855 | 6 谢~~
【在 s*******i 的大作中提到】
: 你需要找到图片地址，以.jpg结尾的。
: 鼠标移到大图上，点右键，看属性，弹出框里有图片地址。
| d****2
发帖数: 6250 | | w********a
发帖数: 2381 | 8 我一直不知道牛蒡是干嘛的
【在 B**********y 的大作中提到】
: 牛蒡莲子鸡汤
: 1.材料：牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只。
: 2.煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。牛蒡削皮切大片。所有材料放入沙锅中，加适量水
: ，大火煮开后，小火煮1-1.5小时.最后放盐调味.
: 沙姜鸡(适合party带菜)
: 1.原材料:土鸡1只2-2.5磅
: 腌制材料:沙姜粉2汤匙,姜粉1汤匙,白胡椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,海盐3-4汤匙,麻油
: 适量.
: 2.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱过夜.
: 也可提早3,4小时腌制.
| l********g
发帖数: 904 | 9
同不知道。。。我一直以为那东西是山药。。
【在 w********a 的大作中提到】
: 我一直不知道牛蒡是干嘛的
| d**e
发帖数: 9591 | | | | y********o
发帖数: 9263 | 11 我喜欢楼主家炖鸡汤的那个钵子，看起来真不错啊！ | l*****t
发帖数: 4407 | | s*******i
发帖数: 12559 | | h******t
发帖数: 28 | 14 赞
BTW, 沙姜粉, 姜粉是什么？
【在 B**********y 的大作中提到】
: 牛蒡莲子鸡汤
: 1.材料：牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只。
: 2.煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。牛蒡削皮切大片。所有材料放入沙锅中，加适量水
: ，大火煮开后，小火煮1-1.5小时.最后放盐调味.
: 沙姜鸡(适合party带菜)
: 1.原材料:土鸡1只2-2.5磅
: 腌制材料:沙姜粉2汤匙,姜粉1汤匙,白胡椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,海盐3-4汤匙,麻油
: 适量.
: 2.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱过夜.
: 也可提早3,4小时腌制.
| E*A
发帖数: 10744 | | w*******o
发帖数: 4857 | | H*********s
发帖数: 2724 | | z*****8
发帖数: 3043 | 18
这个沙姜鸡太赞了，请问楼主在哪买的土鸡？
【在 B**********y 的大作中提到】
: 牛蒡莲子鸡汤
: 1.材料：牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只。
: 2.煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。牛蒡削皮切大片。所有材料放入沙锅中，加适量水
: ，大火煮开后，小火煮1-1.5小时.最后放盐调味.
: 沙姜鸡(适合party带菜)
: 1.原材料:土鸡1只2-2.5磅
: 腌制材料:沙姜粉2汤匙,姜粉1汤匙,白胡椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,海盐3-4汤匙,麻油
: 适量.
: 2.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱过夜.
: 也可提早3,4小时腌制.
| B**********y
发帖数: 3855 | 19 我在纽约，各大华人超市都有。
【在 z*****8 的大作中提到】
:
: 这个沙姜鸡太赞了，请问楼主在哪买的土鸡？
| y********o
发帖数: 9263 | 20 请问楼主，你家那个华丽丽的炖鸡汤的钵子哪里买的啊？可以直接放电炉上炖麽？
【在 B**********y 的大作中提到】
: 我在纽约，各大华人超市都有。
| | | B**********y
发帖数: 3855 | 21 装鸡汤那个？那是个大汤碗。
沙姜鸡上菜那个，是个比较浅的砂锅，可以直接放在炉子上烧菜。
【在 y********o 的大作中提到】
: 请问楼主，你家那个华丽丽的炖鸡汤的钵子哪里买的啊？可以直接放电炉上炖麽？
| l********3
发帖数: 17249 | | a**********r
发帖数: 264 | |
|
