y*****n 发帖数: 45 | 1 这里的鸡骚味太大了,每次做都要放好多料酒,但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国
的鸡的品种可能
叫什么白芦壳鸡,在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗? |
B********n 发帖数: 12753 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 3 为啥俺吃不出骚味儿, 难道是习惯了。。。
炖汤的话, 有种炖汤老鸡, 味道不错。。。
【在 y*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这里的鸡骚味太大了,每次做都要放好多料酒,但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国 : 的鸡的品种可能 : 叫什么白芦壳鸡,在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗?
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l*****j 发帖数: 5163 | 4 俺也吃不出来//blush
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥俺吃不出骚味儿, 难道是习惯了。。。 : 炖汤的话, 有种炖汤老鸡, 味道不错。。。
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b****e 发帖数: 55 | 5 鸡肉你把它炒干,里面水分出来了,什么味都没了.
猪肉有时候买的不对,怎么弄味道都很大.
现在都快成穆斯林了,主要吃牛肉,偶尔吃鸡肉.
【在 y*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这里的鸡骚味太大了,每次做都要放好多料酒,但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国 : 的鸡的品种可能 : 叫什么白芦壳鸡,在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗?
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F*******t 发帖数: 9113 | |
p****a 发帖数: 113 | 7 是不是屁股那里没弄干净?把油都弄掉会好些。
或者买那种小母鸡(hen),很嫩,尤其适合煲汤~
【在 y*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这里的鸡骚味太大了,每次做都要放好多料酒,但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国 : 的鸡的品种可能 : 叫什么白芦壳鸡,在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗?
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y********o 发帖数: 9263 | |
c**b 发帖数: 2999 | 9 game hen,或者到whole foods,trader joes买.中国店的鸡千万别买.
【在 y*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这里的鸡骚味太大了,每次做都要放好多料酒,但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国 : 的鸡的品种可能 : 叫什么白芦壳鸡,在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗?
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k******u 发帖数: 3416 | 10 我也觉得。。。好醒。。。猪牛鸡肉都好腥。。。尤其是做凉拌菜的时候。。。那个腥
的。。。放好多料酒葱姜蒜都盖不住。。。
我觉得应该就是他们杀生之前不放血的原因。。。 |
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k******u 发帖数: 3416 | 11 我炖的牛肉汤猪骨汤鸡汤都一点不好吃。。。尤其是牛肉汤。。。牛肉牛腩牛健啥部位
都试过
了,炖出来一点牛肉味都没有。。。以前在家里炖牛腩汤,一上汽就满屋子香得要死。
。。
【在 y********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺炖的鸡汤压根没味……很苦恼
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p*****e 发帖数: 16417 | 12 我觉得不能放料酒,越放越腥。
我喜欢用大量的姜腌,去腥味。
【在 y*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这里的鸡骚味太大了,每次做都要放好多料酒,但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国 : 的鸡的品种可能 : 叫什么白芦壳鸡,在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗?
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T***y 发帖数: 6600 | 13 “飞水”除腥,是去根。葱姜料酒压腥是治标。
双管齐下,就好了。
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得不能放料酒,越放越腥。 : 我喜欢用大量的姜腌,去腥味。
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p*****e 发帖数: 16417 | 14 有道理。
美国这边东西真是难吃,在国内吃鸡多香啊。
【在 T***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : “飞水”除腥,是去根。葱姜料酒压腥是治标。 : 双管齐下,就好了。
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l*****t 发帖数: 4407 | 15 你这么说,我才明白。原来很爱吃鸡肉的。 现在都不敢吃了。每次吃都觉得哪里不对
劲,原来是有怪
味。
好想念国内自己做得小鸡炖蘑菇,口水!!! |
l*****t 发帖数: 4407 | 16 要做月子了,我回头也找找乌骨鸡。看看有没有怪味道。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : chinatown里的乌骨鸡就很好吃
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