y*****n
发帖数: 45 | 1 这里的鸡骚味太大了，每次做都要放好多料酒，但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国
的鸡的品种可能
叫什么白芦壳鸡，在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗？ |
B********n
发帖数: 12753 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 3 为啥俺吃不出骚味儿， 难道是习惯了。。。
炖汤的话， 有种炖汤老鸡， 味道不错。。。
【在 y*****n 的大作中提到】
: 这里的鸡骚味太大了，每次做都要放好多料酒，但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国
: 的鸡的品种可能
: 叫什么白芦壳鸡，在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗？
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l*****j
发帖数: 5163 | 4 俺也吃不出来//blush
【在 R*****s 的大作中提到】
: 为啥俺吃不出骚味儿， 难道是习惯了。。。
: 炖汤的话， 有种炖汤老鸡， 味道不错。。。
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b****e
发帖数: 55 | 5 鸡肉你把它炒干,里面水分出来了,什么味都没了.
猪肉有时候买的不对,怎么弄味道都很大.
现在都快成穆斯林了,主要吃牛肉,偶尔吃鸡肉.
【在 y*****n 的大作中提到】
: 这里的鸡骚味太大了，每次做都要放好多料酒，但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国
: 的鸡的品种可能
: 叫什么白芦壳鸡，在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗？
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F*******t
发帖数: 9113 | |
p****a
发帖数: 113 | 7 是不是屁股那里没弄干净？把油都弄掉会好些。
或者买那种小母鸡（hen），很嫩，尤其适合煲汤~
【在 y*****n 的大作中提到】
: 这里的鸡骚味太大了，每次做都要放好多料酒，但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国
: 的鸡的品种可能
: 叫什么白芦壳鸡，在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗？
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y********o
发帖数: 9263 | |
c**b
发帖数: 2999 | 9 game hen,或者到whole foods,trader joes买.中国店的鸡千万别买.
【在 y*****n 的大作中提到】
: 这里的鸡骚味太大了，每次做都要放好多料酒，但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国
: 的鸡的品种可能
: 叫什么白芦壳鸡，在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗？
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k******u
发帖数: 3416 | 10 我也觉得。。。好醒。。。猪牛鸡肉都好腥。。。尤其是做凉拌菜的时候。。。那个腥
的。。。放好多料酒葱姜蒜都盖不住。。。
我觉得应该就是他们杀生之前不放血的原因。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 我炖的牛肉汤猪骨汤鸡汤都一点不好吃。。。尤其是牛肉汤。。。牛肉牛腩牛健啥部位
都试过
了，炖出来一点牛肉味都没有。。。以前在家里炖牛腩汤，一上汽就满屋子香得要死。
。。
【在 y********o 的大作中提到】
: 俺炖的鸡汤压根没味……很苦恼
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p*****e
发帖数: 16417 | 12 我觉得不能放料酒，越放越腥。
我喜欢用大量的姜腌，去腥味。
【在 y*****n 的大作中提到】
: 这里的鸡骚味太大了，每次做都要放好多料酒，但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国
: 的鸡的品种可能
: 叫什么白芦壳鸡，在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗？
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T***y
发帖数: 6600 | 13 “飞水”除腥，是去根。葱姜料酒压腥是治标。
双管齐下，就好了。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 我觉得不能放料酒，越放越腥。
: 我喜欢用大量的姜腌，去腥味。
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p*****e
发帖数: 16417 | 14 有道理。
美国这边东西真是难吃，在国内吃鸡多香啊。
【在 T***y 的大作中提到】
: “飞水”除腥，是去根。葱姜料酒压腥是治标。
: 双管齐下，就好了。
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l*****t
发帖数: 4407 | 15 你这么说，我才明白。原来很爱吃鸡肉的。 现在都不敢吃了。每次吃都觉得哪里不对
劲，原来是有怪
味。
好想念国内自己做得小鸡炖蘑菇，口水！！！ |
l*****t
发帖数: 4407 | 16 要做月子了，我回头也找找乌骨鸡。看看有没有怪味道。
【在 B********n 的大作中提到】
: chinatown里的乌骨鸡就很好吃
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