i*******9
发帖数: 2995 | 1 原料：
牛肉末一磅左右，（80%瘦肉），花椒粉5-8oz, 干豆豉一磅水发上，干辣椒碎8-10 oz
， 大洋葱一个切丁，去皮花生米半磅，花生油1磅。酱油料酒醋若干肉桂粉鸡粉生姜粉
盐等备用。
过程：
牛肉末先炒好，炒的过程中加料酒醋，水分完全去除后加泡好的豆豉，干辣椒碎，花椒
粉，洋葱丁，花生米继续炒，花生米熟后加花生油，让油盖过内容物，烧开，转文火，
加肉桂粉，生姜粉酱油盐，调成自己喜欢的味道，慢熬2小时以上，起锅前加鸡粉搅散
放冷装瓶密封。 |
i*******9
发帖数: 2995 | 2 此酱口味是，麻辣咸鲜。我喜欢加比较多的花生，吃起来香，一次做上这么两大瓶了，
存冰箱里，佐餐调味都可以，可以吃上两个月。 |
f********r
发帖数: 723 | |
M*****c
发帖数: 2753 | |
b*******x
发帖数: 2469 | |
i*******9
发帖数: 2995 | 6 外卖牛肉酱？你拿这个佐米饭当午餐？
【在 b*******x 的大作中提到】
: 有外卖么？。。。呵呵
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F*******t
发帖数: 9113 | |
y****3
发帖数: 951 | |
b*******x
发帖数: 2469 | 9 我想说的是是否有邮购。。呵呵
【在 i*******9 的大作中提到】
: 外卖牛肉酱？你拿这个佐米饭当午餐？
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i*******9
发帖数: 2995 | 10 我嫌老干妈红油太多，光辣椒碎，豆豉少，且只有辣味，一点不麻。
还有就是不知道买来的酱品里面加了多少防腐剂和味精，敞开盖子放多久都不坏啊，所
以，自己做更中意。
【在 y****3 的大作中提到】
: 比老干妈实在多了哈哈
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c*******n
发帖数: 254 | |
l********3
发帖数: 17249 | |
i*******9
发帖数: 2995 | 13 忘了一样调味料，白糖。我不喜欢甜酱，所以，这么多酱也只加了两汤匙白糖。但这个
还是很重要，加了白糖的辣酱，辣起来不会那么冲，入口的味道也平和些。喜欢甜口味
的还可以加重些。
【在 l********3 的大作中提到】
: 哇。。。流口水啦。。。
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s*******i
发帖数: 12559 | |
i*******9
发帖数: 2995 | 15 目前还没有开展邮购业务，只有免费送附近好友的业务。LOL
【在 b*******x 的大作中提到】
: 我想说的是是否有邮购。。呵呵
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F*******t
发帖数: 9113 | 16 问一下，那个熬2个小时以上，是盖着盖子还是开着盖子啊？ |
i*******9
发帖数: 2995 | 17 盖着熬，小火，偶尔揭盖搅动一下，不要粘了锅底，糊了就会有糊味儿不好吃。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 问一下，那个熬2个小时以上，是盖着盖子还是开着盖子啊？
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F*******t
发帖数: 9113 | 18 哦，好，知道了，谢谢
【在 i*******9 的大作中提到】
: 盖着熬，小火，偶尔揭盖搅动一下，不要粘了锅底，糊了就会有糊味儿不好吃。
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G*******8
发帖数: 765 | |
s*******m
发帖数: 97 | |
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m****i
发帖数: 577 | |
j******3
发帖数: 5244 | |
z*****i
发帖数: 67 | |
a*w
发帖数: 729 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
c******a
发帖数: 234 | 26 哇塞！太Professional了！等不及尝啦！ |
