Food版 - 少油健康菜--鸡丝凉粉,肉末黄豆芽 |
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f********r 发帖数: 723 | 1 鸡丝凉粉:首先得说说凉粉,用绿豆淀粉和水1:5,小火煮开后一直搅拌,直到由白色
转为透明,像浆
糊一样粘稠。然后倒出来,整形,冷却。切成小条。鸡肉是从sam's club买的现成的烤
鸡,第一顿饭
先把鸡腿鸡翅吃了,这是用剩下的鸡胸肉作的,手撕鸡的方法。
重点说一下调味。烤鸡里有冻,把那个冻用小勺挖出来,化开后加酱油,醋,盐,白糖
。最后加上花生
碎,炸花椒油倒在事先准备好的辣椒碗里,作成辣椒油。
肉末黄豆芽:少量油即可,炒肉末,因为我用的牛肉末,会有味,所以加了很多料酒去
腥味,还加了切
碎的郫县豆瓣酱,一定要小火慢炒,等出了红油,加切好的油豆腐和黄豆芽。加酱油,
盐,白胡椒粉调
味。最后出锅加香油。
最近要强迫自己和LD减肥,所以尽量少油少肉,并尽快向清淡口味转型。 | f********r 发帖数: 723 | 2
【在 f********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鸡丝凉粉:首先得说说凉粉,用绿豆淀粉和水1:5,小火煮开后一直搅拌,直到由白色 : 转为透明,像浆 : 糊一样粘稠。然后倒出来,整形,冷却。切成小条。鸡肉是从sam's club买的现成的烤 : 鸡,第一顿饭 : 先把鸡腿鸡翅吃了,这是用剩下的鸡胸肉作的,手撕鸡的方法。 : 重点说一下调味。烤鸡里有冻,把那个冻用小勺挖出来,化开后加酱油,醋,盐,白糖 : 。最后加上花生 : 碎,炸花椒油倒在事先准备好的辣椒碗里,作成辣椒油。 : 肉末黄豆芽:少量油即可,炒肉末,因为我用的牛肉末,会有味,所以加了很多料酒去 : 腥味,还加了切
| s*******i 发帖数: 12559 | | y****3 发帖数: 951 | | R*****s 发帖数: 41236 | 5 赞, 很清爽~~
【在 f********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鸡丝凉粉:首先得说说凉粉,用绿豆淀粉和水1:5,小火煮开后一直搅拌,直到由白色 : 转为透明,像浆 : 糊一样粘稠。然后倒出来,整形,冷却。切成小条。鸡肉是从sam's club买的现成的烤 : 鸡,第一顿饭 : 先把鸡腿鸡翅吃了,这是用剩下的鸡胸肉作的,手撕鸡的方法。 : 重点说一下调味。烤鸡里有冻,把那个冻用小勺挖出来,化开后加酱油,醋,盐,白糖 : 。最后加上花生 : 碎,炸花椒油倒在事先准备好的辣椒碗里,作成辣椒油。 : 肉末黄豆芽:少量油即可,炒肉末,因为我用的牛肉末,会有味,所以加了很多料酒去 : 腥味,还加了切
| F*******t 发帖数: 9113 | | l*****t 发帖数: 4407 | | x****t 发帖数: 824 | | l*******2 发帖数: 5311 | | E*A 发帖数: 10744 | | l********3 发帖数: 17249 | |
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