Food版 - 少油健康菜--鸡丝凉粉，肉末黄豆芽 |
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f********r
发帖数: 723 | 1 鸡丝凉粉：首先得说说凉粉，用绿豆淀粉和水1：5，小火煮开后一直搅拌，直到由白色
转为透明，像浆
糊一样粘稠。然后倒出来，整形，冷却。切成小条。鸡肉是从sam's club买的现成的烤
鸡，第一顿饭
先把鸡腿鸡翅吃了，这是用剩下的鸡胸肉作的，手撕鸡的方法。
重点说一下调味。烤鸡里有冻，把那个冻用小勺挖出来，化开后加酱油，醋，盐，白糖
。最后加上花生
碎，炸花椒油倒在事先准备好的辣椒碗里，作成辣椒油。
肉末黄豆芽：少量油即可，炒肉末，因为我用的牛肉末，会有味，所以加了很多料酒去
腥味，还加了切
碎的郫县豆瓣酱，一定要小火慢炒，等出了红油，加切好的油豆腐和黄豆芽。加酱油，
盐，白胡椒粉调
味。最后出锅加香油。
最近要强迫自己和LD减肥，所以尽量少油少肉，并尽快向清淡口味转型。 | f********r
发帖数: 723 | 2
【在 f********r 的大作中提到】
: 鸡丝凉粉：首先得说说凉粉，用绿豆淀粉和水1：5，小火煮开后一直搅拌，直到由白色
: 转为透明，像浆
: 糊一样粘稠。然后倒出来，整形，冷却。切成小条。鸡肉是从sam's club买的现成的烤
: 鸡，第一顿饭
: 先把鸡腿鸡翅吃了，这是用剩下的鸡胸肉作的，手撕鸡的方法。
: 重点说一下调味。烤鸡里有冻，把那个冻用小勺挖出来，化开后加酱油，醋，盐，白糖
: 。最后加上花生
: 碎，炸花椒油倒在事先准备好的辣椒碗里，作成辣椒油。
: 肉末黄豆芽：少量油即可，炒肉末，因为我用的牛肉末，会有味，所以加了很多料酒去
: 腥味，还加了切
| s*******i
发帖数: 12559 | | y****3
发帖数: 951 | | R*****s
发帖数: 41236 | 5 赞， 很清爽~~
【在 f********r 的大作中提到】
: 鸡丝凉粉：首先得说说凉粉，用绿豆淀粉和水1：5，小火煮开后一直搅拌，直到由白色
: 转为透明，像浆
: 糊一样粘稠。然后倒出来，整形，冷却。切成小条。鸡肉是从sam's club买的现成的烤
: 鸡，第一顿饭
: 先把鸡腿鸡翅吃了，这是用剩下的鸡胸肉作的，手撕鸡的方法。
: 重点说一下调味。烤鸡里有冻，把那个冻用小勺挖出来，化开后加酱油，醋，盐，白糖
: 。最后加上花生
: 碎，炸花椒油倒在事先准备好的辣椒碗里，作成辣椒油。
: 肉末黄豆芽：少量油即可，炒肉末，因为我用的牛肉末，会有味，所以加了很多料酒去
: 腥味，还加了切
| F*******t
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