贴个黄豆炒咸菜 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 贴个黄豆炒咸菜

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相关话题的讨论汇总
话题: 黄豆话题: 咸菜话题: 芥菜头话题: 一点话题: 学校食堂

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d*******u 发帖数: 174	1 上大学的时候是第一次离开家，那个时候天天吃学校食堂，第一次发现学校食堂的各种炒菜搭配。一次在某个食堂吃到了这个五毛钱的黄豆炒咸菜，很多年前了，当时觉得相当惊艳，后来就记住了这个搭配。昨天在中国店看见有芥菜头，是袋装的，赶紧买了，回家泡了一晚上黄豆，今天中午炒的这个。葱花入油，稍微多放一点油芥菜头切大一点的丝或者段儿，入锅，煸炒。加入用开水焯过的黄豆（基本上断了豆腥味，但是还要有点脆的程度）继续炒。香油一点，生抽一点（昨天版上讨论酱油，我有时候喜欢用哪个日本的酱油当生抽用，很好用）撒点熟芝麻，出锅
d******g 发帖数: 2595	2 再撒点葱花就更漂亮啦～～～～
E*A 发帖数: 10744	3 下稀饭啊
s*******i 发帖数: 12559	4 赞赞赞我从来没吃过这个菜
j**********a 发帖数: 1259	5 过年好！赞一个！好久没吃了。我也要做一个黄豆炒咸菜！【在 d*******u 的大作中提到】 : 上大学的时候是第一次离开家，那个时候天天吃学校食堂，第一次发现学校食堂的各种 : 炒菜搭配。一次在某个食堂吃到了这个五毛钱的黄豆炒咸菜，很多年前了，当时觉得相 : 当惊艳，后来就记住了这个搭配。 : 昨天在中国店看见有芥菜头，是袋装的，赶紧买了，回家泡了一晚上黄豆，今天中午炒 : 的这个。 : 葱花入油，稍微多放一点油 : 芥菜头切大一点的丝或者段儿，入锅，煸炒。 : 加入用开水焯过的黄豆（基本上断了豆腥味，但是还要有点脆的程度） : 继续炒。 : 香油一点，生抽一点（昨天版上讨论酱油，我有时候喜欢用哪个日本的酱油当生抽用，
R*****s 发帖数: 41236	6 很棒！
F*******t 发帖数: 9113	7 芥菜头是什么？是不是那种绿色的大头菜？
d*******u 发帖数: 174	8 大概吧，就是北方人腌的咸菜北京就有【在 F*******t 的大作中提到】 : 芥菜头是什么？是不是那种绿色的大头菜？
l*****t 发帖数: 4407	9 我也要做

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