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1
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l****9
发帖数: 596
1
今天想炖骨头汤,google了一下,研读了好几份菜谱后,开始做:
1)鉴于美国的杀猪不放血,把骨头放在清水里泡了1个小时以上(骨头们都泛白了),
同时取2片干竹笋片泡入温水中至柔软;
2)将1斤骨头们放入冷水中开大火煮沸,一片白泡沫出现(至少不是深色的了,看来第
一步泡清水还是有效果的);
3)停火,将骨头们放置于水龙头下冲洗干净;
4)另取一锅清水,将骨头们和5片姜,6粒大枸杞,2粒红枣,4粒花椒,2根葱(切段)
放入清水中开大火煮至沸腾;
5)将泡软的笋切成细条状,放入煮沸的锅中;
6)转成小火煮2个小时;
7)然后放入滚刀切的小芋艿,山药,胡萝卜块,大火炖20分钟;
8)大快朵颐~
y*****u
发帖数: 4807
2
赞阿
s*******i
发帖数: 12559
3
看上去很好
F*******t
发帖数: 9113
4
是用排骨炖的吗?
看上去肉很多很给力哈.
s***o
发帖数: 720
5
好丰富~
【在 l****9 的大作中提到】
: 今天想炖骨头汤,google了一下,研读了好几份菜谱后,开始做:
: 1)鉴于美国的杀猪不放血,把骨头放在清水里泡了1个小时以上(骨头们都泛白了),
: 同时取2片干竹笋片泡入温水中至柔软;
: 2)将1斤骨头们放入冷水中开大火煮沸,一片白泡沫出现(至少不是深色的了,看来第
: 一步泡清水还是有效果的);
: 3)停火,将骨头们放置于水龙头下冲洗干净;
: 4)另取一锅清水,将骨头们和5片姜,6粒大枸杞,2粒红枣,4粒花椒,2根葱(切段)
: 放入清水中开大火煮至沸腾;
: 5)将泡软的笋切成细条状,放入煮沸的锅中;
: 6)转成小火煮2个小时;
l*****t
发帖数: 4407
6
丰富
1
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