面筋原来是这么回事 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 面筋原来是这么回事

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话题: 面筋话题: 这么回事话题: 原来

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n******h 发帖数: 222	1 http://allrecipes.tv/videos/rouxbe_gluten.aspx 学做面食,看到这个视频,跟大家分享一下.
p******t 发帖数: 3764	2 超市里有卖gluton flower的，买来加水揉一下就成面筋状不过我蒸了以后起了特大的泡，吃起来如同嚼塑料，不知道是哪出错了
B********e 发帖数: 19317	3 难道是加塑粉？【在 p******t 的大作中提到】 : 超市里有卖gluton flower的，买来加水揉一下就成面筋状 : 不过我蒸了以后起了特大的泡，吃起来如同嚼塑料，不知道是哪出错了

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