D*******B
发帖数: 459 | 1 所谓懒人快速食谱，就是用时短，随便倒腾倒腾就能吃的最适合我这样懒人的菜。
皮蛋豆腐：
1. 嫩豆腐一盒切小块，皮蛋三只切小丁，装盘
2.香菜切碎，葱沫，蒜沫，姜沫，生抽，鸡粉，少许醋，几滴花椒油、老干妈香辣脆辣
椒拌匀淋在1.上即可。 |
D*******B
发帖数: 459 | 2 蚂蚁上树：
细粉丝用冷水泡开，10来分钟就好，粉丝太长可先用剪刀剪短。
猪肉沫放少许盐，料酒，生抽，姜粉拌匀。
热锅上油，爆香姜蒜沫，在姜蒜沫变色未焦之前下猪肉沫炒散。然后放入一勺豆瓣酱（
各人推荐台湾产的哈哈辣豆瓣酱，味道很好，现在手头没图片，下次有了po上来。）
翻炒出香味后，加一小碗水或汤，再调入点生抽、鸡粉提鲜。
水滚后，下粉丝，翻炒两下，熄火，然后再放入些许胡椒粉，麻油，葱花。
用锅底的余热再翻炒几下，出锅。 |
D*******B
发帖数: 459 | 3 清炒包菜：
包菜用刀切成一厘米左右的粗细。
热锅上油，放入几颗虾米或少许虾皮，翻炒几下，下切好的包菜，再翻炒几下，加入小
半碗水，盖上锅盖闷一两分钟。然后掀开锅盖散入些许盐，翻炒几下，熄火，淋几滴香
油，再翻炒几下，出锅装盘。
喜欢味重点的，可以再放盐的同时，再放点胡椒粉和鸡粉。
最重要的一点就是要有虾米或虾皮提鲜。整道菜的鲜味就靠它了。
这道菜看起来很简单，吃起来真的很赞。而且超级健康啊~ |
b*****o
发帖数: 2407 | 4 很漂亮啊！
【在 D*******B 的大作中提到】
: 所谓懒人快速食谱，就是用时短，随便倒腾倒腾就能吃的最适合我这样懒人的菜。
: 皮蛋豆腐：
: 1. 嫩豆腐一盒切小块，皮蛋三只切小丁，装盘
: 2.香菜切碎，葱沫，蒜沫，姜沫，生抽，鸡粉，少许醋，几滴花椒油、老干妈香辣脆辣
: 椒拌匀淋在1.上即可。
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D*******B
发帖数: 459 | 5 至于这个“帽子”。。。哈哈~就是北方童鞋所说的卤，用于搁在面条或米线或河粉等
等之类上吃的。
“帽子”只是我家那的当地方言，我知道湖北一带管它叫“哨子”。
又是帽子又是哨子的，其实我也不知道真正该叫它啥。
昨天一朋友在米线贴问“帽子”的做法，刚好我手上有几张照片，而且做法，吃法又非
常符合懒人这个主题，所以我就来简单的说下做法。
番茄猪肉帽：
番茄一只切小丁，姜蒜切末。
猪肉沫用盐，料酒，酱油，姜粉码匀。
热锅下油（油可比平时炒菜多放点），爆香姜蒜沫，然后下猪肉沫炒散变色后放入切好
的番茄丁，翻炒几下，然后放盐、生抽、五香粉（味道可稍微放重些）。翻炒片刻番茄
出水后。熄火，盛入碗中。
想什么时候吃米线，面条，只需要煮熟米线面条，然后放入碗内，加些热水，挖一大勺之
前炒好的“帽子”，再放些自己平时吃的调料，比如鸡粉，花椒油，生抽，葱花什么的
。拌匀就可以吃了。简单又方便。
Ps：“帽子”油盐可多放，就是因为后面再煮面条或米线的时候，完全不需要用到油盐
了，味道都来源于“帽子”，遂可味重点。油多些，“帽子”可保存的时间也稍长些。
由此类推，也可以做阉菜猪肉帽，榨菜猪肉帽，豆干肉丁帽，或是炸酱肉丁帽等等等等
。做法与上大同小异，可各人发挥，爱怎么做“帽”怎么做“帽”。
有了“帽子”，想偷懒不想做饭，就可以随便煮上一碗面，挖一勺“帽子”拌匀即吃，
比煮方便面还简单，又健康，用来做早餐也很合适哈~~~^o^V |
a***y
发帖数: 2803 | 6 我喜欢吃酸辣包菜,加点醋,加点辣椒末,味道就出来了.包菜干点脆点更有劲道.
【在 D*******B 的大作中提到】
: 清炒包菜：
: 包菜用刀切成一厘米左右的粗细。
: 热锅上油，放入几颗虾米或少许虾皮，翻炒几下，下切好的包菜，再翻炒几下，加入小
: 半碗水，盖上锅盖闷一两分钟。然后掀开锅盖散入些许盐，翻炒几下，熄火，淋几滴香
: 油，再翻炒几下，出锅装盘。
: 喜欢味重点的，可以再放盐的同时，再放点胡椒粉和鸡粉。
: 最重要的一点就是要有虾米或虾皮提鲜。整道菜的鲜味就靠它了。
: 这道菜看起来很简单，吃起来真的很赞。而且超级健康啊~
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D*******B
发帖数: 459 | 7 谢谢mm夸奖~
超级鸡东啊~mm夸我，mm可是food版大将哎~
【在 b*****o 的大作中提到】
: 很漂亮啊！
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D*******B
发帖数: 459 | 8 恩，系滴~我原来也是一直这么吃。后来一个香港mm教了我这种做法，我觉得也蛮好7，
最主要是太简单方便了~太适合我这个懒人了。。。内流。。。
【在 a***y 的大作中提到】
: 我喜欢吃酸辣包菜,加点醋,加点辣椒末,味道就出来了.包菜干点脆点更有劲道.
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v****e
发帖数: 10715 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 10 很漂亮！！
【在 D*******B 的大作中提到】
: 所谓懒人快速食谱，就是用时短，随便倒腾倒腾就能吃的最适合我这样懒人的菜。
: 皮蛋豆腐：
: 1. 嫩豆腐一盒切小块，皮蛋三只切小丁，装盘
: 2.香菜切碎，葱沫，蒜沫，姜沫，生抽，鸡粉，少许醋，几滴花椒油、老干妈香辣脆辣
: 椒拌匀淋在1.上即可。
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a***y
发帖数: 2803 | 11 虾米我喜欢先用水泡泡,下锅前先切碎.
【在 D*******B 的大作中提到】
: 清炒包菜：
: 包菜用刀切成一厘米左右的粗细。
: 热锅上油，放入几颗虾米或少许虾皮，翻炒几下，下切好的包菜，再翻炒几下，加入小
: 半碗水，盖上锅盖闷一两分钟。然后掀开锅盖散入些许盐，翻炒几下，熄火，淋几滴香
: 油，再翻炒几下，出锅装盘。
: 喜欢味重点的，可以再放盐的同时，再放点胡椒粉和鸡粉。
: 最重要的一点就是要有虾米或虾皮提鲜。整道菜的鲜味就靠它了。
: 这道菜看起来很简单，吃起来真的很赞。而且超级健康啊~
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D*******B
发帖数: 459 | 12 果然一对比就看出我是懒人了，我都是直接下锅炒...>.<...
【在 a***y 的大作中提到】
: 虾米我喜欢先用水泡泡,下锅前先切碎.
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D*******B
发帖数: 459 | 13 谢斑斑的包纸~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 很漂亮！！
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c*********1
发帖数: 4623 | |
E*A
发帖数: 10744 | 15 番茄炒包菜也超级好吃啊，还一定是亚洲包菜，美国包菜硬邦邦的怎么做都不喜欢吃
【在 D*******B 的大作中提到】
: 清炒包菜：
: 包菜用刀切成一厘米左右的粗细。
: 热锅上油，放入几颗虾米或少许虾皮，翻炒几下，下切好的包菜，再翻炒几下，加入小
: 半碗水，盖上锅盖闷一两分钟。然后掀开锅盖散入些许盐，翻炒几下，熄火，淋几滴香
: 油，再翻炒几下，出锅装盘。
: 喜欢味重点的，可以再放盐的同时，再放点胡椒粉和鸡粉。
: 最重要的一点就是要有虾米或虾皮提鲜。整道菜的鲜味就靠它了。
: 这道菜看起来很简单，吃起来真的很赞。而且超级健康啊~
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B********e
发帖数: 19317 | 16
皮蛋三只？？！！
好吃归好吃，这家伙可不能多吃啊。。。
【在 D*******B 的大作中提到】
: 所谓懒人快速食谱，就是用时短，随便倒腾倒腾就能吃的最适合我这样懒人的菜。
: 皮蛋豆腐：
: 1. 嫩豆腐一盒切小块，皮蛋三只切小丁，装盘
: 2.香菜切碎，葱沫，蒜沫，姜沫，生抽，鸡粉，少许醋，几滴花椒油、老干妈香辣脆辣
: 椒拌匀淋在1.上即可。
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B********e
发帖数: 19317 | 17
照片挺不错阿。
【在 D*******B 的大作中提到】
: 蚂蚁上树：
: 细粉丝用冷水泡开，10来分钟就好，粉丝太长可先用剪刀剪短。
: 猪肉沫放少许盐，料酒，生抽，姜粉拌匀。
: 热锅上油，爆香姜蒜沫，在姜蒜沫变色未焦之前下猪肉沫炒散。然后放入一勺豆瓣酱（
: 各人推荐台湾产的哈哈辣豆瓣酱，味道很好，现在手头没图片，下次有了po上来。）
: 翻炒出香味后，加一小碗水或汤，再调入点生抽、鸡粉提鲜。
: 水滚后，下粉丝，翻炒两下，熄火，然后再放入些许胡椒粉，麻油，葱花。
: 用锅底的余热再翻炒几下，出锅。
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B********e
发帖数: 19317 | 18
青菜好！！
【在 D*******B 的大作中提到】
: 清炒包菜：
: 包菜用刀切成一厘米左右的粗细。
: 热锅上油，放入几颗虾米或少许虾皮，翻炒几下，下切好的包菜，再翻炒几下，加入小
: 半碗水，盖上锅盖闷一两分钟。然后掀开锅盖散入些许盐，翻炒几下，熄火，淋几滴香
: 油，再翻炒几下，出锅装盘。
: 喜欢味重点的，可以再放盐的同时，再放点胡椒粉和鸡粉。
: 最重要的一点就是要有虾米或虾皮提鲜。整道菜的鲜味就靠它了。
: 这道菜看起来很简单，吃起来真的很赞。而且超级健康啊~
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B********e
发帖数: 19317 | 19
番茄帽子貌似不能久存吧？会变酸？
【在 D*******B 的大作中提到】
: 至于这个“帽子”。。。哈哈~就是北方童鞋所说的卤，用于搁在面条或米线或河粉等
: 等之类上吃的。
: “帽子”只是我家那的当地方言，我知道湖北一带管它叫“哨子”。
: 又是帽子又是哨子的，其实我也不知道真正该叫它啥。
: 昨天一朋友在米线贴问“帽子”的做法，刚好我手上有几张照片，而且做法，吃法又非
: 常符合懒人这个主题，所以我就来简单的说下做法。
: 番茄猪肉帽：
: 番茄一只切小丁，姜蒜切末。
: 猪肉沫用盐，料酒，酱油，姜粉码匀。
: 热锅下油（油可比平时炒菜多放点），爆香姜蒜沫，然后下猪肉沫炒散变色后放入切好
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B********e
发帖数: 19317 | 20
非主流给你另外一个点子。。。
不用虾米/皮，直接加一勺XO酱提鲜。。。
【在 D*******B 的大作中提到】
: 恩，系滴~我原来也是一直这么吃。后来一个香港mm教了我这种做法，我觉得也蛮好7，
: 最主要是太简单方便了~太适合我这个懒人了。。。内流。。。
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D*******B
发帖数: 459 | 21 ^o^\/
【在 c*********1 的大作中提到】
: 看着好吃
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D*******B
发帖数: 459 | 22 俺家俩口都是吃货...俺还是吃菜8吃饭的货...偶尔偶尔吃，嘿嘿~
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 非主流给你另外一个点子。。。
: 不用虾米/皮，直接加一勺XO酱提鲜。。。
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D*******B
发帖数: 459 | 23 我就用番茄炒过白菜，包菜还没炒过呢。
我喜欢吃美国的紫包菜，做沙拉脆脆的很好吃，估计美国包菜就是用来吃沙拉的
【在 E*A 的大作中提到】
: 番茄炒包菜也超级好吃啊，还一定是亚洲包菜，美国包菜硬邦邦的怎么做都不喜欢吃
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D*******B
发帖数: 459 | 24 介个爱地儿太创新了...等我买酱来试试
介个XO酱一般都用来做啥吃比较好吃？
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 非主流给你另外一个点子。。。
: 不用虾米/皮，直接加一勺XO酱提鲜。。。
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c********2
发帖数: 885 | |
B********e
发帖数: 19317 | 26
多吃菜少吃皮蛋，哈哈。。。
【在 D*******B 的大作中提到】
: 俺家俩口都是吃货...俺还是吃菜8吃饭的货...偶尔偶尔吃，嘿嘿~
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B********e
发帖数: 19317 | 27
就是用来提鲜的，可以炒各种菜肉。
馆子里面通常普遍见到的是XO鲜鱿，鱼片，四季豆之类的。
【在 D*******B 的大作中提到】
: 介个爱地儿太创新了...等我买酱来试试
: 介个XO酱一般都用来做啥吃比较好吃？
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d******1
发帖数: 1389 | 28 看不出来是懒人菜谱啊，满眼都是，xx沫，xx沫的。
【在 D*******B 的大作中提到】
: 所谓懒人快速食谱，就是用时短，随便倒腾倒腾就能吃的最适合我这样懒人的菜。
: 皮蛋豆腐：
: 1. 嫩豆腐一盒切小块，皮蛋三只切小丁，装盘
: 2.香菜切碎，葱沫，蒜沫，姜沫，生抽，鸡粉，少许醋，几滴花椒油、老干妈香辣脆辣
: 椒拌匀淋在1.上即可。
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l*****i
发帖数: 20533 | 29 这取决于它有没有电动切碎机。。。
【在 d******1 的大作中提到】
: 看不出来是懒人菜谱啊，满眼都是，xx沫，xx沫的。
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D*******B
发帖数: 459 | 30 nod nod~
也可以多吃豆腐，少吃皮蛋~哈哈~
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 就是用来提鲜的，可以炒各种菜肉。
: 馆子里面通常普遍见到的是XO鲜鱿，鱼片，四季豆之类的。
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D*******B
发帖数: 459 | 31 er...介个...美国超市有现成猪肉沫、各种肉沫卖的哈...完全不需要我大刀跺肉滴！
（我们村中国超市的肉沫我不敢买）
【在 d******1 的大作中提到】
: 看不出来是懒人菜谱啊，满眼都是，xx沫，xx沫的。
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r**m
发帖数: 2823 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 33 炒饭炒菜炒乌东
【在 D*******B 的大作中提到】
: 介个爱地儿太创新了...等我买酱来试试
: 介个XO酱一般都用来做啥吃比较好吃？
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R*****s
发帖数: 41236 | |
r******e
发帖数: 1872 | |
f*****c
发帖数: 3257 | |
p*******o
发帖数: 3564 | 37 蚂蚁上树：
用碎肉入菜没有必要腌渍，颗粒已经很少，不用担心入味的问题；可以一开始就煸炒碎
肉，把里面的猪油煸出来，更香省油更健康 |
l******4
发帖数: 1507 | |
h******o
发帖数: 807 | 39 好！
我今晚就弄皮蛋豆腐
【在 D*******B 的大作中提到】
: 所谓懒人快速食谱，就是用时短，随便倒腾倒腾就能吃的最适合我这样懒人的菜。
: 皮蛋豆腐：
: 1. 嫩豆腐一盒切小块，皮蛋三只切小丁，装盘
: 2.香菜切碎，葱沫，蒜沫，姜沫，生抽，鸡粉，少许醋，几滴花椒油、老干妈香辣脆辣
: 椒拌匀淋在1.上即可。
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