a*******e 发帖数: 12169 | 1 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料:五花肉500克,冰糖100克,老抽酱油1-1.5汤匙,料酒1/2杯,姜10克,葱一根,
桂皮1条,八角2-3个,盐少许
制作过程:
先将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,姜切片。
炒锅置中火放油烧热,下五花肉、姜块翻炒,确定肉块的每一面都封上,这样肉不
会烧干。
放老抽酱油翻炒,再加入料酒、葱(打结)、冰糖、桂皮、八角翻均匀。
转入砂锅中(砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温,如果没有砂锅,最好用比较厚的锅
),放热水盖过肉块。
用旺火烧至水开,去血沫,放少许盐,盖锅盖,改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉
酥软)
如果汤汁太多的话,去锅盖调中火收汁。
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材料:年糕片500克,猪肉100克,虾皮25克,大白菜200克,芹菜100克,盐,料酒,白
胡椒
制作过程:
猪肉切丝,然后用少许盐和料酒抓匀腌10分钟。大白菜和芹菜切丝。
烧一锅开水,将年糕片用开水烫软而且散开,捞出稍微滤干。
炒锅烧热,放入1汤匙油,放入肉丝炒断生,放入虾皮、白菜和芹菜一起翻炒几下。
放入年糕片一起翻炒,加入适量盐和白胡椒粉,翻炒至菜和年糕都软了即可出锅。
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材料:干银耳3-4朵、干莲子30-40克(最好是去心的)、枸杞少许、冰糖
制作过程:
银耳用冷水泡软,稍微撕碎,莲子也可以泡一泡。
高压锅中放入约3升水,放入银耳和莲子,水烧开后上锅盖和阀门,用中火煮20-30
分钟关火。
等压力阀解除打开锅盖,确定银耳煮得有点烂了,开火,加入枸杞和冰糖(根据自
己口味加),煮约5分钟即可。
食用是可以热吃,或者夏天放冰箱里冰镇以后食用。 |
t*****e 发帖数: 1632 | |
t*****e 发帖数: 1632 | 3 再慢慢看 锐哥每次这图拍得太诱人了 我刚吃撑了但是嘴又馋了。。 |
c***p 发帖数: 251 | 4 最后那个羹倒是想给卧龙的妈补气养颜的,其他那两个严重怀疑是打着做月子餐的旗号
,偷偷给自己补。 |
a*******e 发帖数: 12169 | 5 这几个其实是年夜饭,还没写谱他小子就跑出来了,现在补作业
孩他妈爱吃红烧肉,但是月子不能吃油腻,前天又做了,她挑了些瘦肉吃,解馋。
【在 c***p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最后那个羹倒是想给卧龙的妈补气养颜的,其他那两个严重怀疑是打着做月子餐的旗号 : ,偷偷给自己补。
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m******i 发帖数: 9479 | 6 食神啊,莲子是不用泡的,冷水冲一下灰就可以了
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 材料:五花肉500克,冰糖100克,老抽酱油1-1.5汤匙,料酒1/2杯,姜10克,葱一根, : 桂皮1条,八角2-3个,盐少许 : 制作过程: : 先将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,姜切片。 : 炒锅置中火放油烧热,下五花肉、姜块翻炒,确定肉块的每一面都封上,这样肉不 : 会烧干。 : 放老抽酱油翻炒,再加入料酒、葱(打结)、冰糖、桂皮、八角翻均匀。 : 转入砂锅中(砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温,如果没有砂锅,最好用比较厚的锅 : ),放热水盖过肉块。
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a*******e 发帖数: 12169 | 7 我说的可以泡,没说一定要啊 :)
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 食神啊,莲子是不用泡的,冷水冲一下灰就可以了
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R*****s 发帖数: 41236 | 8 赞!!
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 材料:五花肉500克,冰糖100克,老抽酱油1-1.5汤匙,料酒1/2杯,姜10克,葱一根, : 桂皮1条,八角2-3个,盐少许 : 制作过程: : 先将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,姜切片。 : 炒锅置中火放油烧热,下五花肉、姜块翻炒,确定肉块的每一面都封上,这样肉不 : 会烧干。 : 放老抽酱油翻炒,再加入料酒、葱(打结)、冰糖、桂皮、八角翻均匀。 : 转入砂锅中(砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温,如果没有砂锅,最好用比较厚的锅 : ),放热水盖过肉块。
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s*******k 发帖数: 8239 | |
l*****z 发帖数: 13617 | |
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p*********t 发帖数: 2690 | 11 zan
我一般先把五花肉过一下开水。
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 材料:五花肉500克,冰糖100克,老抽酱油1-1.5汤匙,料酒1/2杯,姜10克,葱一根, : 桂皮1条,八角2-3个,盐少许 : 制作过程: : 先将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,姜切片。 : 炒锅置中火放油烧热,下五花肉、姜块翻炒,确定肉块的每一面都封上,这样肉不 : 会烧干。 : 放老抽酱油翻炒,再加入料酒、葱(打结)、冰糖、桂皮、八角翻均匀。 : 转入砂锅中(砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温,如果没有砂锅,最好用比较厚的锅 : ),放热水盖过肉块。
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D******o 发帖数: 156 | |
t******g 发帖数: 1815 | 13 这样做年糕味道怎么样?
我以前做的吃起来都白白的 |
t*********d 发帖数: 1103 | 14 回头试试这个红烧肉,这两天正馋着呢。
银耳还需要高压锅压么?好多年没有做过了,但是印象里没有那么难煮啊 |
t*****e 发帖数: 1632 | 15 好吃 以前我家过年都拿蒜苗和腊肉炒 每次上桌非常受欢迎 实际算是一道菜。。
【在 t******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这样做年糕味道怎么样? : 我以前做的吃起来都白白的
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a*******e 发帖数: 12169 | 16 比较清爽
【在 t******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这样做年糕味道怎么样? : 我以前做的吃起来都白白的
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a*******e 发帖数: 12169 | 17 高压锅就是图个快
【在 t*********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 回头试试这个红烧肉,这两天正馋着呢。 : 银耳还需要高压锅压么?好多年没有做过了,但是印象里没有那么难煮啊
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k******g 发帖数: 659 | |
DQ 发帖数: 1580 | 19 每次炒年糕,煮了后都会很粘
不知道有没有啥窍门不?
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 材料:五花肉500克,冰糖100克,老抽酱油1-1.5汤匙,料酒1/2杯,姜10克,葱一根, : 桂皮1条,八角2-3个,盐少许 : 制作过程: : 先将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,姜切片。 : 炒锅置中火放油烧热,下五花肉、姜块翻炒,确定肉块的每一面都封上,这样肉不 : 会烧干。 : 放老抽酱油翻炒,再加入料酒、葱(打结)、冰糖、桂皮、八角翻均匀。 : 转入砂锅中(砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温,如果没有砂锅,最好用比较厚的锅 : ),放热水盖过肉块。
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a*******e 发帖数: 12169 | 20 不要煮,在开水里稍微烫一下能散开就捞出。
【在 DQ 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每次炒年糕,煮了后都会很粘 : 不知道有没有啥窍门不?
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R*****s 发帖数: 41236 | 21 要不要先用冷水泡软呢?
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不要煮,在开水里稍微烫一下能散开就捞出。
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t*****e 发帖数: 1632 | 22 年糕一片片掰开晾干水 锅先热好 放进油接着就放年糕 大火快炒就行。。
【在 DQ 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每次炒年糕,煮了后都会很粘 : 不知道有没有啥窍门不?
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t*****e 发帖数: 1632 | 23 不要泡 一炒能软了。。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要不要先用冷水泡软呢?
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