p*****Y
发帖数: 38 | 1 咖喱鲳鱼（pompano）：LG做的，生姜、料酒和咖喱都有助于去除鱼的腥味，烧之前中
火两面微煎去皮也可除腥。小窍门：可以用草莓或芒果之类带酸味的水果取代醋，酸味和香味十足的为上选，这样做出来的鱼入口即化又有水果的香味，我的最爱。
木耳豆腐：干木耳用水泡软，豆腐切块加水在微波炉里转三分钟，这样做的时候不容易
碎。辣椒或甜椒切丝。打两个鸡蛋在碗里加少许盐和芝麻搅拌；鸡蛋也可用瘦肉取代，
味道更好（这周买了鸡胸肉就没买猪肉了，节制啊节制）。
清炒绿豆芽：不知如何给豆芽提味，就简单地放了点剁椒，满清爽的。
味增汤：受slalom的启发，
http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31751947.html
解冻的蚕豆瓣和新鲜蘑菇，出锅前借漏勺在汤中融化赤味增再加入几滴橄榄油。上个全家福，开吃啦。 |
A***a
发帖数: 2211 | 2 都喜歡!
味和香味十足的为上选，这样做出来的鱼入口即化又有水果的香味，我的最爱。
全家福，开吃啦。
【在 p*****Y 的大作中提到】
: 咖喱鲳鱼（pompano）：LG做的，生姜、料酒和咖喱都有助于去除鱼的腥味，烧之前中
: 火两面微煎去皮也可除腥。小窍门：可以用草莓或芒果之类带酸味的水果取代醋，酸味和香味十足的为上选，这样做出来的鱼入口即化又有水果的香味，我的最爱。
: 木耳豆腐：干木耳用水泡软，豆腐切块加水在微波炉里转三分钟，这样做的时候不容易
: 碎。辣椒或甜椒切丝。打两个鸡蛋在碗里加少许盐和芝麻搅拌；鸡蛋也可用瘦肉取代，
: 味道更好（这周买了鸡胸肉就没买猪肉了，节制啊节制）。
: 清炒绿豆芽：不知如何给豆芽提味，就简单地放了点剁椒，满清爽的。
: 味增汤：受slalom的启发，
: http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31751947.html
: 解冻的蚕豆瓣和新鲜蘑菇，出锅前借漏勺在汤中融化赤味增再加入几滴橄榄油。上个全家福，开吃啦。
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F*********Y
发帖数: 714 | |
c********2
发帖数: 885 | |
p*********t
发帖数: 2690 | 5 鲳鱼是买的冰冻的还是冰块上的？
味和香味十足的为上选，这样做出来的鱼入口即化又有水果的香味，我的最爱。
全家福，开吃啦。
【在 p*****Y 的大作中提到】
: 咖喱鲳鱼（pompano）：LG做的，生姜、料酒和咖喱都有助于去除鱼的腥味，烧之前中
: 火两面微煎去皮也可除腥。小窍门：可以用草莓或芒果之类带酸味的水果取代醋，酸味和香味十足的为上选，这样做出来的鱼入口即化又有水果的香味，我的最爱。
: 木耳豆腐：干木耳用水泡软，豆腐切块加水在微波炉里转三分钟，这样做的时候不容易
: 碎。辣椒或甜椒切丝。打两个鸡蛋在碗里加少许盐和芝麻搅拌；鸡蛋也可用瘦肉取代，
: 味道更好（这周买了鸡胸肉就没买猪肉了，节制啊节制）。
: 清炒绿豆芽：不知如何给豆芽提味，就简单地放了点剁椒，满清爽的。
: 味增汤：受slalom的启发，
: http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31751947.html
: 解冻的蚕豆瓣和新鲜蘑菇，出锅前借漏勺在汤中融化赤味增再加入几滴橄榄油。上个全家福，开吃啦。
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b*******e
发帖数: 554 | |
p*****Y
发帖数: 38 | 7 应该是冰冻的，买的时候已化开了。
看着有些腥，做出来就一点腥味都没啦。
【在 p*********t 的大作中提到】
: 鲳鱼是买的冰冻的还是冰块上的？
:
: 味和香味十足的为上选，这样做出来的鱼入口即化又有水果的香味，我的最爱。
: 全家福，开吃啦。
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p*****Y
发帖数: 38 | 8 呵呵，LG是挺有创造力的。
不过，咖喱和水果可能会串味。一个放得多另一个就少放点（我喜欢咖喱少点果味足的
）。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 咖哩配鲳鱼 new match 啊~
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