s**e
发帖数: 179 | 1 一个月前做了一盒子，现在还没吃完，口味变酸了。想知道这玩艺到底有没有保质期？
还是说是可以一直吃的东西？吃太久健康么？ |
m******i
发帖数: 9479 | 2 酸了是正常的，这是发酵食物。
一直放冰箱的话放几个月没问题。
【在 s**e 的大作中提到】
: 一个月前做了一盒子，现在还没吃完，口味变酸了。想知道这玩艺到底有没有保质期？
: 还是说是可以一直吃的东西？吃太久健康么？
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L**********A
发帖数: 7115 | 3 吃泡菜本來就不健康，從第一分鐘就開始了。。。跟久不久沒關係
【在 s**e 的大作中提到】
: 一个月前做了一盒子，现在还没吃完，口味变酸了。想知道这玩艺到底有没有保质期？
: 还是说是可以一直吃的东西？吃太久健康么？
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y**3
发帖数: 438 | 4 去年的吃到上个月才吃完。又做了2颗白菜，不过现在已经快吃完了 |
o****p
发帖数: 2647 | |
e*z
发帖数: 1678 | 6 很多韩国泡菜是比较新鲜的，大概泡overnight就可以吃了，不酸，我比较喜欢这类
比如有有些油菜或者萝卜叶子的泡菜。
时间长了会变酸，而且不辣了，就不好吃了。
【在 o****p 的大作中提到】
: 韩国泡菜 不就是酸的吗？
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y***n
发帖数: 11261 | 7 不是说72小时以内亚硝酸盐太高嘛，说一星期之后慢慢减少
【在 e*z 的大作中提到】
: 很多韩国泡菜是比较新鲜的，大概泡overnight就可以吃了，不酸，我比较喜欢这类
: 比如有有些油菜或者萝卜叶子的泡菜。
: 时间长了会变酸，而且不辣了，就不好吃了。
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e*z
发帖数: 1678 | 8 那个连72小时都不到啊，当时吃都可以，亚硝酸盐还来不及出来。
我跟这个视频学做过，不错：
http://v.youku.com/v_show/id_XMzI2MjUyOTEy.html
【在 y***n 的大作中提到】
: 不是说72小时以内亚硝酸盐太高嘛，说一星期之后慢慢减少
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