c*********r
发帖数: 2900 | 1 自产自销的羊肉串啊~~~~
用土司盘子当烤炉。就是小了点，所以用了三个一起考~~~ |
l****n
发帖数: 1677 | 2 太聪明了
【在 c*********r 的大作中提到】
: 自产自销的羊肉串啊~~~~
: 用土司盘子当烤炉。就是小了点，所以用了三个一起考~~~
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c*********r
发帖数: 2900 | 3 小时候过年的最爱，冷冷的冬季，在屋子里炖上那么一锅子热气腾腾的胡萝卜羊肉最来
劲啦~~~先将羊肉洗净切块whole foods有售，记得买带骨头的，别买成costco的去骨羊
腿肉。然后水烧开加入姜片花椒，把羊肉放水里焯一下
然后把焯好的羊肉捞出，然后放水龙头的温水，清洗，洗干净血沫以后放一边。
油锅加热，放入油，然后放姜片，丁香，干辣椒，花椒，辣椒，香片还有冰糖，小火炒香
然后加入羊肉，翻炒，然后喷料酒。炒到没有水
然后把炒好的羊肉加入炖锅里，加水，肉和水1:3-4倍的量。然后加入酱油。大火烧开
后转小火炖
烧一个小时15分钟然后加入盐和鸡精，然后继续烧15分钟。
胡萝卜洗净切块待用
肉肉炖好了以后，把肉肉捞出，汤留下炖胡萝卜30分钟，等到胡萝卜面了以后再把肉放
入一起炖15分钟，就好啦~~~ |
u*********s
发帖数: 2077 | 4 这是怎么烤法的， 在盆子里面放碳？
【在 c*********r 的大作中提到】
: 自产自销的羊肉串啊~~~~
: 用土司盘子当烤炉。就是小了点，所以用了三个一起考~~~
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c*********r
发帖数: 2900 | 5 猪肉大白菜丸子汤，先把肉肉切碎，要肥瘦相间~~~
俺们有一个室友不吃生姜，但是做丸子没有姜味不好吃啊~所以我偷偷用生姜末泡水，
然后把水放入肉肉里，嘿嘿。
肉馅~用生姜水，三个鸡蛋清，淀粉两大勺，胡椒粉，盐，鸡精适量，然后用手搅丸子
，一定要顺着一个方向！！！！然后慢慢的肉肉就会彭起来，然后一点点的加水，这样
丸子做出来口感会非常鲜嫩。
做丸子馅儿用了鸡蛋清，鸡蛋黄不能浪费，所以我把鸡蛋黄加了一点点面粉，用平底锅
摊一个鸡蛋饼然后切丝。再把锅里的水烧热，水开后加入鸡蛋丝，然后慢慢的做丸子，
等丸子下好，全部浮起以后，放入大白菜丝。煮一会就好啦~
出锅前记得把汤调味！~~ |
c*********r
发帖数: 2900 | 6
先把底下用小铁丝网垫起来。好让炭灰下去，上面放烧好的碳就好了。
【在 u*********s 的大作中提到】
: 这是怎么烤法的， 在盆子里面放碳？
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c********2
发帖数: 885 | |
a*****e
发帖数: 4936 | 8 绝色美人啊。
【在 c*********r 的大作中提到】
: 自产自销的羊肉串啊~~~~
: 用土司盘子当烤炉。就是小了点，所以用了三个一起考~~~
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l*******e
发帖数: 435 | |
f*******e
发帖数: 8974 | |
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F*********Y
发帖数: 714 | |
f**********e
发帖数: 5 | 12 聪明啊！大晚上的真不该来看这个版。呵呵
【在 c*********r 的大作中提到】
: 自产自销的羊肉串啊~~~~
: 用土司盘子当烤炉。就是小了点，所以用了三个一起考~~~
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M***y
发帖数: 305 | |
D******u
发帖数: 325 | |
c*********r
发帖数: 2900 | 15
孜然粉，孜然粒，盐，油。辣椒碎
【在 l*******e 的大作中提到】
: 羊肉串的配料有哪些啊？
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c*********r
发帖数: 2900 | 16
嘿嘿~~~谢谢~~~~
【在 f*******e 的大作中提到】
: 这个炖羊排看着很棒，口水
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c*********r
发帖数: 2900 | 17
在SAFEWAY买吃的的时候溜达到锅碗瓢盆的部分，忽然灵感闪现的~~~~
【在 f**********e 的大作中提到】
: 聪明啊！大晚上的真不该来看这个版。呵呵
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